Bælgfrugter ( bælgplanter ) - en gruppe af planter af ordenen bælgfrugter , dyrket af hensyn til frugter, som er fødevarer .
Gruppen "bælgfrugter" er begrænset til de afgrøder, hvis frugter udelukkende høstes med det formål at bruge tørre korn. Bælgfrugter er ikke vegetabilske bælgfrugter (f.eks. grønne ærter og grønne bønner ) såvel som bælgfrugter, hvis frugter bruges til at udvinde vegetabilsk olie (f.eks. sojabønner og jordnødder ) og til foderformål (f.eks. kløver og lucerne ) [1][ angiv ] .
Bælgplanter, såvel som produkter fra dem, er almindelige over hele verden. Ofte brugt i asiatiske ( japanske , kinesiske , indiske retter ) og vegetariske retter.
Andelen af bælgplanter i verden tegner sig for 13% af det såede areal af alle kornafgrøder . I Rusland er den vigtigste bælgfrugtafgrøde ærter, der optager omkring 80% af arealet af alle bælgfrugter. [2]
De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) giver følgende klassificering af bælgfrugter:
Ved den 68. samling i FN's Generalforsamling blev 2016 udråbt til det internationale år for bælgfrugter [3] .
De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) har fået til opgave at promovere det internationale år for bælgfrugter i samarbejde med regeringer, relevante organisationer, herunder ikke-statslige organisationer og andre interessenter.
Det internationale år for bælgfrugter afholdes for at øge offentlighedens bevidsthed om bælgfrugternes ernæringsmæssige værdi som en del af bæredygtig fødevareproduktion for fødevaresikkerhed og ernæring. At holde et sådant år vil hjælpe med en mere effektiv anvendelse af proteiner opnået fra bælgfrugter, forbedre sædskiftet , øge verdensproduktionen og løse problemerne med handel med bælgplanter [4] .
Specifikke mål for det internationale år for bælgfrugter [5] :
Den nye FAO Save and Grow in Practice-retningslinje fremhæver den vigtige rolle, som bælgfrugter spiller i sædskifte og interkultur. Ved at inkorporere bælgfrugter i sædskifte (skifte forskellige afgrøder på det samme stykke jord) eller bruge dem som mellemafgrøder (dyrke to eller flere afgrøder sammen), kan landmænd øge udbyttet af korn, såsom majs og hvede, og forbedre jordens frugtbarhed. [6]
Kornafgrøder | |
---|---|
Kornafgrøder | |
bælgplanter | |
Kornafgrøder | |
Pseudo korn |