At spise ( spise [1] ( udsagnsord ) , mad [2] eller måltid [3] ) er processen med at spise tilberedt mad af en person , udført i et bestemt tidsrum, normalt flere gange om dagen. Måltider finder normalt sted i hjemmet eller i cateringvirksomheder , men kan også finde sted et hvilket som helst andet sted (f.eks. picnic ). Derudover er der planlagt festmåltider til en særlig lejlighed ( bryllup , fødselsdag og så videre). Men nogle gange opstår et fælles måltid i forbindelse med sørgelige begivenheder eller dates .
I de fleste moderne kulturer er der tre hovedmåltider: morgenmad (om morgenen), frokost (om eftermiddagen) og aftensmad (om aftenen).
Morgenmad er morgenmåltidet før frokost [4] , normalt mellem daggry og middag [5] .
Afhængigt af land og livsstil er der forskellige morgenmadstraditioner :
Frokost er et måltid midt på dagen [6] , som regel er det andet eller, sjældnere, det tredje måltid på dagen (normalt efter den første eller anden morgenmad ), det mest rigelige. Som regel serveres der varme retter til frokost.
Aftensmad er det slaviske navn for aftensmåltidet - det sidste måltid sidst på dagen, normalt om aftenen eller om natten. Aftensmad er et af hovedmåltiderne. Også kaldet aftensmad er selve maden, tilberedt til aftensmåltidet [ 7] .
Frokost ( eng. Lunch ) (translitteration " frokost " blev også brugt i sovjetisk litteratur) - i engelsktalende lande, en forkortelse dannet af Luncheon og betegner et måltid ved middagstid - en anden morgenmad eller en let snack i engelsktalende lande [ 8] .
Snack er et let måltid mellem frokost og aftensmad [9] , også navnet på den mad, der tilberedes hertil [10] .
En forret er et måltid, der serveres før hovedretten, eller som et selvstændigt let måltid. En snack kaldes også noget, der spises eller drikkes. Måltider adskiller sig fra forretter ved, at de har tendens til at være større, mere varierede og mere tilfredsstillende end forretter [11] .
I middelalderen i Europa var det typisk at spise to gange om dagen: frokost tættere på middag og en let middag om aftenen. Mindre mellemmåltider var almindelige, men afhang af social status. Man mente, at de, der ikke er engageret i fysisk arbejde, kunne undvære det [12] .
Østslaverne spiste også normalt frokost ved middagstid (mellem klokken 10 og 12), da deres arbejdsdag begyndte meget tidligt, endda før solopgang (kl. 6 eller endnu tidligere). I Sibiriens kosakfamilier (om sommeren i kødæderen [13] ) spiste de sådan:
I byerne i XVIII-XIX århundreder var der vigtige ændringer i spisetiden. Folk begyndte at arbejde langt nok hjemmefra, og derfor er tidspunktet for hovedmåltidet flyttet til aften. På samme tid, midt på dagen, fik de en bid mad med det, de havde taget med ( frokost i engelsktalende lande). Derfor begyndte ordet middag på engelsk , der tidligere betød frokost (som hovedmåltid), at betyde middag. Ordet aftensmad (aftensmad) er i øjeblikket ikke særlig almindeligt [15] .
Borddækning er ikke kun forberedelse til morgenmad, frokost, aftensmad eller te – det er en kunst, der i høj grad afhænger af den, der dækker bordets smag.
| Tilrettelæggelse af måltider | |
|---|---|
| Efterfølgende | |
| Formen | |
| kultur | |
| Betjener | |
| Tjenester | |