Quinolin gul

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 4. november 2016; checks kræver 12 redigeringer .
Quinolin gul
Generel
Systematisk
navn		 2-​​(2-​Quinolyl)​-​1,3-​indadionodisulfonsyre-dinatriumsalt;
Chem. formel C18H9NO8S2Na2 _ _ _ _ _ _ _ _ _
Fysiske egenskaber
Stat Gyldent gult pulver
Molar masse 477,3783 g/ mol
Termiske egenskaber
Temperatur
 •  smeltning 150°C
Klassifikation
Reg. CAS nummer 8004-92-0
PubChem 24671
Reg. EINECS nummer 616-849-0
SMIL   C1=CC=C2C(=C1)C(=O)C(C2=O)C3=NC4=C(C=C(C=C4C=C3)S(=O)(=O)[O-]) S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]
InChI   InChI=1S/C18H11NO8S2.2Na/c20-17-11-3-1-2-4-12(11)18(21)15(17)13-6-5-9-7-10(28(22, 23)24)8-14(16(9)19-13)29(25,26)27;;/h1-8,15H,(H,22,23,24)(H,25,26,27);;/ q;2*+1/p-2FZUOVNMHEAPVBW-UHFFFAOYSA-L
Codex Alimentarius E104
ChemSpider 23070
Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet.

Quinolin gul ( eng.  Quinoline Yellow ), også kendt som Acid Yellow 3  - organisk forbindelse , gul-grøn farvestof. Sulfosaltformlen er C18H9NO8S2Na2 , CAS - nummer 8004-92-0 . _ _ _ _ Registreret som fødevaretilsætningsstof E104 , bruges det i en række lande som fødevarefarve ,

Quinolin gul har to former:

Fysiske og kemiske egenskaber

Brug

Quinolingul bruges som en grønlig-gul fødevarefarve i mange lande. Det er et fødevaretilsætningsstof og er angivet med tallet E104 [1] . I Den Europæiske Union og Australien er quinolingul tilladt i drikkevarer og bruges i forskellige fødevarer såsom saucer , konfekturechips osv. Det er bemærkelsesværdigt, at quinolingul ikke er tilladt i USA og Canada som et sikkert fødevaretilsætningsstof, mens dets brug er tilladt i lægemidler og kosmetik , er det betegnet D&C Yellow 10 [2] . Farvestoffet er heller ikke nævnt i Codex Alimentarius [2] .

Sikkerhed

Der er ingen beviser for, at quinolingul er forbundet med nogen langtidstoksicitet . Det er ikke genotoksisk eller kræftfremkaldende , og der er ingen tegn på uønskede virkninger på reproduktion eller udvikling [2] . Kunstige madfarver generelt har været genstand for mange undersøgelser for deres helbredseffekter [3] .

ADHD adfærd hos børn

I 2007 reviderede British Food Standards Agency FSA) anbefalingerne for nogle kunstige fødevaretilsætningsstoffer , herunder E104 . Forfatteren til rapporten, professor James Stevenson fra University of Southampton , sagde: "Dette var en stor undersøgelse på et vigtigt område. Resultaterne tyder på, at indtagelse af visse blandinger af kunstig madfarve og konserveringsmidlet natriumbenzoat er forbundet med en stigning i hyperaktiv adfærd hos børn. Forældre bør dog ikke tro, at blot at fjerne disse kosttilskud fra kosten vil undgå lidelser. Vi ved, at mange andre aspekter påvirker hyperaktivitet , men i det mindste kan denne årsag undgås hos et barn.

Følgende kosttilskud blev testet i undersøgelsen:

I 2008 opfordrede FSA til en frivillig udfasning af fødevarefarve (men ikke natriumbenzoat) fra 2009 [5] . Derudover anbefalede den en kampagne for at fjerne farvestoffer fra fødevarer og drikkevarer i Den Europæiske Union inden for en vis periode [6] . FSA pegede imidlertid på behovet for yderligere undersøgelse af ovennævnte farvestoffer og erkendte, at på grund af denne undersøgelses snæverhed, kan dens resultater ikke anses for anvendelige for befolkningen [7] . I september 2009 vedtog Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) en forordning om at reducere det acceptable daglige indtag (ADI) for quinolingul farve til 0,5 mg pr. 1 kg kropsvægt, men udtalte, at "ingen videnskabelige data indikerer en direkte sammenhæng mellem farvestoffer og adfærdsændringer" [7] . Efter FSA-undersøgelsen nægtede følgende lande at bruge farvestoffet E104: Japan, USA, Norge. I Rusland og Ukraine er fødevaretilsætningsstoffet E104 godkendt til brug i fødevareindustrien [8] .

Til dato er der ingen evidens for effekten af ​​quinolingul på ADHD-adfærd hos børn [2] . Det er muligt, at noget madfarve kan virke som en trigger hos dem, der er genetisk disponerede, men evidensgrundlaget for disse påstande er svagt [7] [9] .

Noter

  1. ↑ " Nuværende EU godkendte tilsætningsstoffer og deres E-numre ", Food Standards Agency's hjemmeside, hentet 15. december 2011
  2. ↑ 1 2 3 4 Abbey J, et at. Farvestoffer. s. 459-465 i Encyclopedia of Food Safety, Vol 2: Hazards and Diseases. Eds, Motarjemi Y et al. Academic Press, 2013. ISBN 9780123786135
  3. ↑ Amchova, Petra; Kotolova, Hana; Ruda-Kucerova, Jana "Sundhedssikkerhedsproblemer for syntetiske fødevarefarvestoffer" Regulatory Toxicology and Pharmacology (2015), 73(3), 914-922. doi : 10.1016/j.yrtph.2015.09.026
  4. ↑ Forældre advaret om tilsætningsstoffer link
  5. ↑ Opfordring til forbud mod madfarve i hele Europa fra BBC
  6. ↑ FSA Board diskuterer farveråd
  7. ↑ 123 FDA . _ Baggrundsdokument for det rådgivende udvalg for fødevarer: Certificerede farvetilsætningsstoffer i fødevarer og mulig sammenhæng med opmærksomhedsforstyrrelser og hyperaktivitetsforstyrrelser hos børn: 30.-31. marts 2011
  8. ↑ E104 - Quinolin gul . dobavkam.net . Hentet: 10. september 2022.
  9. ↑ Millichap JG, Yee MM Kostfaktoren ved opmærksomhedsunderskud/hyperaktivitetsforstyrrelse  (eng.)  // Pædiatri : journal. — American Academy of Pediatrics, 2012. - Februar ( bd. 129 , nr. 2 ). - S. 330-337 . - doi : 10.1542/peds.2011-2199 . — PMID 22232312 .