Sovseskål

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 1. februar 2020; checks kræver 6 redigeringer .

En sovsebåd  er en åben beholder med et afløb og et håndtag, designet til at servere saucer . Sovsebådens kapacitet er fra 35 til 450 ml. Kan suppleres med palle [1] .

Historie

Specialiserede beholdere til opbevaring af sauce har været kendt siden oldtiden. Sovsbåde fik dog deres moderne udseende i anden halvdel af det 17. århundrede, da de blev populære i det franske hof . De tidligste bevarede køkkenredskaber af denne type dateres tilbage til omkring 1690 - de var lavet af sølv , havde to håndtag og to tude. Det antages, at disse sovsebåde blev opfundet som svar på den tids fashionable trend Nouvelle Cuisine ( fransk  nouvelle cuisine , "nyt køkken"), som favoriserede lettere mad. I det 18. århundrede, under indflydelse af Frankrig, dukkede lignende bestik op i England , hvor de også først blev lavet af sølv og fra 1740'erne af porcelæn . Efterhånden som interessen for kinesisk porcelæn falmede, blev sovsebåde en vigtig del af den engelske manufakturindustri, og mange af dem havde sovsebåde i deres produktsortiment. .

I anden halvdel af det 18. århundrede begyndte sovsbåde, der tidligere kun var tilgængelige for de velhavende, at vinde popularitet blandt middelklassen , og deres design blev forenklet - mangfoldigheden af ​​former og brugen af ​​sølv blev mindre efterspurgt. Hvis tidligere få af producenterne var involveret i fremstilling af komplette bordsæt, så gjorde cremeporcelæn opfundet i 1754 af det engelske firma Wedgwood det muligt at forenkle denne proces betydeligt, hvilket gjorde det muligt at lave tidligere arbejdskrævende store retter. Siden da er sovsebåde blevet en integreret del af store middagssæt. .

Noter

  1. ↑ Vareordbog, 1960 .

Litteratur