Pescatarianisme

Pescetarianisme (afledt af pescetarian, en neologisme dannet ved sammensmeltningen af ​​to ord italiensk  pesce  - fisk og engelsk  vegetarisk  - grøntsagsspisning) - en livsstil, der består i at nægte at spise varmblodet kød . Det er tilladt at spise fisk , krabber og skaldyr [1] . Plantefødevarer, æg og mælk kan indtages både uden restriktioner og med undtagelse af visse kategorier af produkter.

Medicinsk begrundelse

Ifølge undersøgelser [2] [3] kan kød fra varmblodede dyr, når det spises, have en negativ effekt på kroppen, hovedsagelig på grund af mættet fedt . [2] [3] Desuden øger spisning af visse typer fisk niveauet af high-density lipoprotein [ 4] [5] , nogle arter er hovedkilden til omega-3 fedtsyrer [6] og kombinerer adskillige fordele for kropsegenskaber. [7]

På den anden side er der betænkeligheder ved sikkerheden ved at spise store mængder fisk på grund af indholdet af giftstoffer, såsom kviksølv og PCB , [8] for at mindske risikoen, er det påkrævet at vælge fisk, der indeholder en lille mængde kviksølv. [9] [10]

Etymologi

Ordet er lånt fra amerikansk engelsk, dukkede op i USA omkring 1990.

Den engelske udtale af "pescetarian" og dens variant "pescatarian" /ˌpɛskəˈtɛəriən/ med læsningen /sk/ forvrænger den oprindelige italienske udtale [ˈpeʃʃe] (med /ʃ/ lyd). Det skal bemærkes, at der på italiensk er ordet "sand" ("pesche"), som betyder "fisk" i oversættelse. Således ville udtrykket "Peshetarianism", som også bruges på russisk, være mere korrekt.

Etisk begrundelse

En begrundelse for pescatarianisme er landbrugsdyrs nærhed til mennesker, som også er varmblodede, og at spise varmblodede dyr er derfor en form for kannibalisme . Derudover, som med vegetarisme og veganisme , er reduktion af dyrelidelser fra moderne industrielt dyrehold nævnt som en årsag, men dette modsiges noget af individuelle undersøgelser, der viser fisks reaktion på smerte. [elleve]

Distribution i Indien

Traditionelt følger brahminer i Indien en streng laktose-vegetarisk kost. Der er dog også nogle brahminsamfund, der tillader fisk at blive spist. Deres repræsentanter betragter fisk og skaldyr som "havgrøntsager" . De afholder sig fra at spise animalsk kød. Brahminerne fra Mithila og Bengal indtager også fisk i store mængder, selvom sidstnævnte spiser kød på ferier.

Se også

Noter

  1. ↑ Dagens avis - Krasnoyarsk-nyheder: Planteliv  (utilgængeligt link) , 30. januar 2010
  2. ↑ 1 2 E Giovannucci, EB Rimm, MJ Stampfer, GA Colditz, A Ascherio og WC Willett, "Indtag af fedt, kød og fibre i forhold til risiko for tyktarmskræft hos mænd" . Hentet 25. april 2012. Arkiveret fra originalen 27. marts 2012. , Cancer Research 54, 2390-2397, (1. maj 1994)
  3. ↑ 1 2 Frank B. Hu, MD, PhD, JoAnn E. Manson, MD, DrPh og Walter C. Willett, MD, DrPh, "Types of Dietary Fat and Risk of Coronary Heart Disease: A Critical Review" (utilgængeligt link) . Hentet 25. april 2012. Arkiveret fra originalen 27. marts 2012.   , Journal of the American College of Nutrition, Vol. 20, nr. 1, 5-19 (2001)
  4. ↑ Paul J Nestel, "Fiskeolie og hjertekarsygdomme: lipider og arteriel funktion" . Hentet 25. april 2012. Arkiveret fra originalen 27. marts 2012. , American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 71, nr. 1, 228S-231S, (januar 2000)
  5. ↑ Sacks FM, Hebert P, Appel LJ, Borhani NO, Applegate WB, Cohen JD, Cutler JA, Kirchner KA, Kuller LH, Roth KJ, et al., "Kort rapport: effekten af ​​fiskeolie på blodtryk og høj- tæthed lipoprotein-kolesterol-niveauer i fase I af forsøgene med hypertensionsforebyggelse" . Hentet 25. april 2012. Arkiveret fra originalen 27. marts 2012. , Journal of Hypertension, 209-13, (12. feb, 1994)
  6. ↑ Frank B. Hu, MD; Leslie Bronner, MD; Walter C. Willett, MD; Meir J. Stampfer, MD; Kathryn M. Rexrode, MD; Christine M. Albert, MD; David Hunter, MD; JoAnn E. Manson, MD, "Indtagelse af fisk og omega-3 fedtsyrer og risiko for koronar hjertesygdom hos kvinder" (link ikke tilgængeligt) . Hentet 25. april 2012. Arkiveret fra originalen 27. marts 2012.   , JAMA. 2002;287:1815-1821.
  7. ↑ Bliv hooked på fisk! af Sue Gilbert, MS, Nutritionis (link ikke tilgængeligt) . Dato for adgang: 7. januar 2015. Arkiveret fra originalen 27. oktober 2007. 
  8. ↑ Udvalg for de toksikologiske virkninger af methylkviksølv, bestyrelsen for miljøundersøgelser og toksikologi, National Research Council, "Toksikologiske virkninger af methylkviksølv" . Hentet 25. april 2012. Arkiveret fra originalen 27. marts 2012. , ISBN 0-309-07140-2 (2000)
  9. ↑ Eksperter siger, at forbrugere kan spise omkring toksiner i fisk Arkiveret 17. marts 2015 på Wayback Machine  - Science Daily
  10. ↑ Kviksølv: Er fisk sikre at spise? af Gloria Tsang R.D. Dato for adgang: 18. maj 2015. Arkiveret fra originalen 29. december 2010.
  11. ↑ Fisk reagerer på smerte på samme måde som mennesker Arkivkopi af 7. maj 2009 på Wayback Machine

Links