Aital ( engelsk ital ) er et fødevaresystem , der er godkendt af Rastafari - bevægelsen . Ordet kom fra engelsk (vital - fuld af liv) med en ændring i første stavelse til I.
Rastafarierne ser deres mad som en måde at være ét med naturen på, og også som en medicin for kroppen. Et af aspekterne ved Ital-diæten er, at kroppen er et tempel, og at forbruget af uren mad ikke er acceptabelt. Også enhver rastaman skal passe på sin krop, fordi dette er skabelsen af Jah .
Rastas har ikke en eneste rastafarisk trosbekendelse. I den forbindelse lægges der særlig vægt på individuelle personlige refleksioner i rastafarianismen, og indholdet af Ital varierer meget.
Ital ernæring betyder naturlig, naturlig og ren mad, født i jorden. Ingredienserne skal være så naturlige som muligt.
Strengt taget overholder fødevarer lavet med kemikalier som pesticider og kunstgødning ikke Ital. De strengeste fortolkninger forbyder også dåsemad og tørret mad.
På Jamaica er italiensk mad oftest inspireret af indisk og afrikansk madlavning. Men mange opskrifter kan "italiseres", hvis de kun laves med grøntsager og naturlige ingredienser. Nogle rastafarianere laver aldrig mad i en aluminiumspande og prøver slet ikke at bruge metalredskaber for ikke at efterlade spor af metal i mad, der kan trænge ind i kroppen. I dette tilfælde bruges kun lerbeholdere, service og bestik. Madlavning i en lergryde er meget populær blandt rastafariere.
| Særlige køkken- og madsystemer | |
|---|---|
| Køkken | |
| Vegetarisk og semi- vegetarisk mad | |
| Andre strømsystemer | |
| Kost | |
| religiøs mad |
|