Pollotarianism ( eng . pollotarianism , dannet ved sammenlægning af to ord: spansk . pollo - kylling og engelsk vegetarisk - grøntsagsspisning) - en kost, der udelukker kød fra pattedyr . Fødevarer, der skal undgås på Pollotarianism, omfatter oksekød , svinekød , lam, vildtkød ( bøfler , elge og vildt ), fisk og skaldyr . [en]
Ideelt set består Pollotarianisme af plantebaserede fødevarer og moderat fjerkræindhold.
Pollotarisme betragtes også som en form for semi- vegetarisme , hvor fjerkrækød ( kylling , kalkun og and ) er tilladt, men ikke rødt kød og svinekød. Folk, der spiser på denne måde, kaldes Pollotharians .
Ud over at tillade fjerkræ i kosten, lægges der vægt på plantebaserede fødevarer såsom fuldkorn , frugt , grøntsager , nødder og sunde fedtstoffer .
Pollotarianere vælger denne diæt af forskellige årsager. For nogle er Pollotarisme det første skridt mod vegetarisme . Det er trods alt ikke let hurtigt at tilpasse sig den fuldstændige afvisning af animalsk kød. For at kroppen kan tilpasse sig, udelukker folk gradvist animalske produkter fra kosten.
Nogle nægter rødt kød på grund af produktionen af adrenalin i blodet hos pattedyr på tidspunktet for drabet. Det vil sige, i de sidste sekunder af livet er dyr klar over deres død . Hvad angår fugle, findes adrenalin ikke i deres blod efter døden. [2]
I betragtning af den begrænsede mængde forskning om den pollotariske diæt er dens potentielle sundhedsmæssige fordele i vid udstrækning baseret på reduktion og eliminering af rødt og forarbejdet kød.
Nogle undersøgelser har forbundet et højt forbrug af rødt kød, især forarbejdet rødt kød, til en øget risiko for hjertesygdomme . I en undersøgelse af 84.136 kvinder var udskiftning af 1 portion råt rødt kød om dagen med fjerkræ forbundet med en 19% lavere risiko for hjertesygdomme. [3]
Højt forbrug af rødt kød, især forarbejdet rødt kød, har været forbundet med en øget risiko for visse typer kræft, herunder endetarmskræft [4] . Konklusionerne i de undersøgelser, som dette udsagn var baseret på, er dog ikke efterfølgende blevet bekræftet af andre undersøgelser [5] .
En observationsundersøgelse af 492.186 voksne viste, at for hver 1.000 spiste kalorier var en stigning på 10 gram i fjerkræforbruget, kombineret med en tilsvarende reduktion i forbruget af rødt kød, forbundet med en signifikant reduktion på 3-20 % i risikoen for flere typer af Kræft. [6]
I en undersøgelse af 53.163 raske voksne viste det sig, at udskiftning af forarbejdet rødt kød med fjerkræ, fisk og uforarbejdet rødt kød signifikant reducerede risikoen for type 2-diabetes over en 15-årig opfølgningsperiode. [7]