Konnopkes Imbiß (abbr. Konnopke ) er den ældste og mest traditionelle streetfood-bod i den tyske hovedstad [1] . Kendt cateringfirma i Berlin , berømt for at være den første til at tilbyde currywurst i Østberlin i 1960 .
Imbis ( tysk: Imbiß ) oversættes fra tysk som "snack" og ( tysk: Imbissbude ) som et sted at "få en snack". Det tyske navn "Konnopke's Imbiß", der betyder "Konnopkes Diner" (forkortelse "Konnopke"), omfatter navnet på Max Konnopke ( tysk: Max Konnopke ), initiativtageren og den første ejer af denne private cateringvirksomhed [2] .
Den mest berømte Konnopke-outlet ligger i Prenzlauer Berg-distriktet ved et af de travle vejkryds i Schönhauser Allee under overføringen af U2-linjen, nær Eberswalder Strasse metrostation [3] . I 2018 blev slutningen "'s" fjernet fra tegnet "Konnopke's Imbiß". På baggrund af diskussioner om dette faktum i medierne, mens de ledte efter gerningsmændene, steg en tilstrømning af besøgende, som skyndte sig at tage et foto til minde under inskriptionen uden "'erne" [4] .
Den anden berømte Konnopke-kiosk i Weissensee -distriktet på Antonplatz ( tysk: Antonplatz ) lukkede i 2000 . Syv år efter det blev en ny Konnopke-afdeling åbnet i august 2007 ved Romain Rolland Street ( tysk: Romain-Rolland-Str. 16 ) i den nordøstlige bydel Heinersdorf [5] .
Historien om Konnopke begyndte i 1930 , da Max Konnopke, der flyttede fra Cottbus til Berlin , begyndte at sælge varm mad på gaden fra syv om aftenen til fem om morgenen, siden da var der ingen tilladelse til sådan handel om dagen. . Max fik selskab af sin kone Charlotte ( tysk: Charlotte Konnopke ) efter brylluppet. Det vigtigste, de så havde brug for, var et klapbord, en stor paraply og en kedel med varme pølser. Efter at Max anskaffede sig en motorcykel, blev det muligt at handle ikke kun i gadekryds, men også på byggepladser. Da det blev svært med kødprodukter, gik man over til varme kartoffelpandekager [2] [6] .
I 1941 blev Max ført til fronten, og Charlotte stod tilbage med to små børn. Da han vendte tilbage fra fangenskab i 1947 , oprettede Max med støtte fra de kommunale myndigheder to handelsboder i træ: den ene i Prenzlauer Berg, den anden i Weissensee. Der var engang, hvor de handlede ikke med kiosker, men med vogne på hjul.
Efterhånden blev Konnopke et genkendeligt spisested, hvor de allerede voksne børn af Max og Charlotte arbejdede. Datteren Waltraud mestrede faget som bager, og sønnen Gunther - slagter [7] . Det var Günter Konnopke, der i nogen tid arbejdede i det vestberlinske distrikt Wedding ved siden af Prenzlauer Berg , som lærte om den vellykkede distribution af den nye ret currywurst der .
Siden 1960 blev Konnopke berømt for at tilbyde hjemmelavet currywurst uden ketchup i den sovjetiske sektor i Berlin , som ikke var tilgængelig i Østberlin [8] [9] .
I ADAC -rejsenummeret fra 1969 blev Max Konnopke endda kaldt kongen af østberlinske pølser - "Kongen af Currywurst Ost" [10] .
| Kø til Konnopke under overflyvningen, maj 2010 | Midlertidig placering ved siden af overfarten, marts 2011 | Åbning efter genopbygning, april 2011 |
I 2010 fejrede Konnopke 80 års jubilæum. Optimistiske prognoser har erstattet foruroligende rygter om, at kiosken kan blive revet ned på grund af reparationsarbejde på en del af metrolinjen nær Eberswalder Strasse-stationen. I april 2011 genåbnede hovedpunktet, efter en renovering, med et nyt design på sin sædvanlige plads under overflyvningen langs Schönhauser Allee. De nuværende ejere af kiosken er allerede 4. generation af Konnopke-familien [11] [12] .
| Typer af cateringvirksomheder | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| barer |
| ||||||
| Buffeter |
| ||||||
| Spisesteder |
| ||||||
| Cafe |
| ||||||
| Restauranter |
| ||||||
| Kantiner |
| ||||||
| Hurtig service |
| ||||||
| Andet |
| ||||||