Citron

Citron

Citrus medica var. medicin
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:SapindofloraFamilie:rueUnderfamilie:orangeStamme:orangeUnderstamme:CitrusSlægt:CitrusUdsigt:Citron
Internationalt videnskabeligt navn
Citrus medica L. , 1753
Synonymer
se tekst

Citron , cedrat [2] ( lat.  Citrus medica ) er en art af flerårige planter fra slægten Citrus ( Citrus ) af rue -familien ( Rutaceae ). Inkluderet i understammen citrusfrugter ( Citrinae ).

Distribution og økologi

I antikken blev citronen i vid udstrækning dyrket i Vestindien , Vestasien og Middelhavet . Han var den første af citrusfrugterne, længe før vores tidsregning kom til Europa . I øjeblikket dyrkes det i mange lande, men kun i små områder, for ved en temperatur på -3-4 ° C og derunder fryser træerne kraftigt, og derfor er frugterne ikke meget brugt i fødevareindustrien.

Botanisk beskrivelse

Citron er en busk eller et lille træ op til 3 m højt; grene med enkelt aksillære 3-5 cm lange.

Bladene er store, aflange-ovale, tætte, med korte vingede bladstilke. De øverste blade af voksende skud er lilla, på modne skud er de mørkegrønne.

Blomsterne er hvide med en rødlig farvetone, store, solitære eller i blomsterstande, biseksuelle eller funktionelt hankøn.

Den har meget store frugter - deres længde er 12-40 cm, diameter - 8-28 cm. De er aflange, gule som en citron , nogle gange orange i farven med en usædvanlig tyk (2,5-5 cm) skal.

Taksonomi

Citrus medica  L. , Species Plantarum 2: 782. 1753.

Synonymer

Sorter

Inden for artens rammer skelnes der en række varianter [3] :

Skadedyr og sygdomme

De vigtigste skadedyr er forskellige typer skjoldlus , rød citrusmide ( Panonychlis citri ), mellus . Sodsvamp sætter sig på sekretet fra skjoldbrusende insekter .

Med overskud eller mangel på fugt påvirkes bladene af forskellige former for pletblødning og begynder at falde af.

Betydning og anvendelse

Sur eller sur-sød, let bitter, lav-saftig frugtpulp spises ikke frisk, den bruges hovedsageligt i konfektureindustrien til fremstilling af syltetøj , kandiserede frugter og fyld. På Sicilien indtages den også frisk sammen med skrællen, krydret med salt. Fra skrællen af ​​frugten, som har en stærk aroma, opnås en værdifuld æterisk olie, som bruges til at smage drikkevarer, konfekture og kulinariske produkter samt til at lave syltetøj og kandiserede frugter.

Frugtkød indeholder op til 5% citronsyre , op til 2,5% sukker ( saccharose  - 0,7%), frugtskal - æterisk olie (op til 0,2%). Oliens sammensætning omfatter limonen (og dets racematdipenten ), citral og andre komponenter.

Citron ( Jude.-aram. אתרוג אתרוג ‏‎etrog ) er en af ​​de fire planter, der bruges i den talmudiske jødedom til riten netilat lulav (" løfte lulaven op "), det traditionelle ritual i Sukkot [4] .

Bitterhed kan fjernes ved iblødsætning i saltet vand, der findes også varianter med søde frugter og frugter uden frugtkød [2] .

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ 1 2 3 Woolf, 1969 .
  3. ↑ Ifølge GRIN hjemmeside (se plantekort).
  4. ↑ Etrog - artikel fra Electronic Jewish Encyclopedia

Litteratur

  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
Taksonomi