| Caldwell Esselstyn | |
|---|---|
| engelsk Caldwell Blakeman Esselstyn Jr. | |
| Fødselsdato | 12. december 1933 [1] [2] (88 år) |
| Fødselssted | |
| Land | |
| Videnskabelig sfære | kardiologi , ernæring |
| Alma Mater | |
| Priser og præmier | 1956 olympisk guldmedalje , bronzestjerne |
| Internet side | dresselstyn.com _ |
Caldwell Blakeman Esselstyn Jr. ( 12. december 1933 ) er en amerikansk læge, ernæringsekspert , forfatter og olympisk mester i roer (1956).
Født i New York i en jødisk familie i 1933. Han dimitterede fra Yale University i 1956, hvor han blev medlem af Skull and Bones Society . Han konkurrerede ved OL i Sydney i 1956 og vandt guldmedaljen i roning i ottere med Team USA.
I 1961 fik han sin doktorgrad i medicin. I 1968 var han kirurg i Vietnamkrigen og blev tildelt Bronzestjernen . Siden 1991 har han fungeret som formand for American Association of Endocrine Surgeons.
Fra 1985 begyndte Esselstyn at lede efter måder at hjælpe patienterne i hans kirurgiske praksis, hvoraf nogle var i så dårlig tilstand, at deres død var et spørgsmål om den nærmeste fremtid. Han tog sig også af sit eget helbred, da der var tidlige dødsfald i hans familie. Som et resultat af dette arbejde blev der udviklet en hel plantebaseret diæt , som gjorde det muligt at forbedre patienternes tilstand væsentligt. Dens hovedprincipper:
Forbudt
Tilladt
I sin bog skriver Esselstyn: ”Jeg har et klart og ubetinget budskab: koronar insufficiens bør ikke være det, og hvis det er, så skal det ikke udvikle sig. Jeg drømmer om, at vi en dag fuldstændig vil overvinde hjertesygdomme, det velnærede moderne Vestens svøbe, sammen med en imponerende liste over andre kroniske sygdomme.
En fan af Esselstyn-diæten er den tidligere amerikanske præsident Bill Clinton .
| Særlige køkken- og madsystemer | |
|---|---|
| Køkken | |
| Vegetarisk og semi- vegetarisk mad | |
| Andre strømsystemer | |
| Kost | |
| religiøs mad |
|