Kornlignende eller pseudo -kornafgrøder - kornafgrøder , der ikke er klassificeret som korn . Ligesom korn, dyrkes de til korn , hvorfra du kan tilberede grød , og efter maling til mel , bage brød . Alle større pseudocereale afgrøder, med undtagelse af boghvede, blev tæmmet af indianerne i Amerika (som kun kendte majs fra korn ):
I modsætning til korn, indeholder disse afgrøder (med undtagelse af chia) alle 8 essentielle aminosyrer [1] og bruges hele , bevarer vitaminer og sporstoffer. Velegnet til en glutenfri diæt [2] . I kornene fra planter af Amaranth-familien er proteinindholdet højere end i korn [3] [4] .
| Kornafgrøder | |
|---|---|
| Kornafgrøder | |
| bælgplanter | |
| Kornafgrøder | |
| Pseudo korn | |