Gashtak ( Uzb. Gashtak ; Tadj. Gashtak ), også kendt som Gap ( Uzb. Gap ; Tadj. Gap ), Gapkhurlik/Gapkhuri ( Uzb. Gapxoʻrlik ; Tadj. Gapkhüri ), Utirish ( Uzb. Oʻtirish ) er en af de ældste arter at tilbringe tid sammen med usbekere og tadsjikere i Usbekistan og Tadsjikistan samt i det sydlige Kasakhstan , det sydlige og vestlige Kirgisistan , det nordlige og østlige Turkmenistan og det nordlige Afghanistan , hvor der bor store usbekiske og tadsjikiske diasporaer. Gapy eller Gashtaki er også almindelige i Rusland blandt disse samme folkeslag.
Navnet på denne begivenhed er forskelligt afhængigt af hver region. Gashtak- og gap -varianter er almindelige i hele Usbekistan og Tadsjikistan , gapkhurlik- varianten (bogstaveligt oversat fra det usbekiske sprog som Eat communication / words ), i nogle regioner i Usbekistan, gupkhuri (også oversat fra Tadsjik til henholdsvis Eat communication / words ), i nogle regioner i Tadsjikistan, og variant utirish (oversat fra usbekisk som Gathering ) kun blandt usbekere. Disse udtryk betyder normalt et fælles møde og tidsfordriv for både mænd og kvinder , men adskilt fra hinanden. Folk samles normalt ved nogens hus , eller i et tehus , café eller restaurant , eller i naturen (i bjergene , ved bredden af floder eller søer ), omkring et bord med forskellige retter .
Som regel er alle deltagere i gastak eller gapa nedsat med et vist beløb, afhængigt af mængden og prisen på mad på bordet og prisen på de lejede lokaler eller institution.
Gashtaki eller gaber finder normalt sted i en venlig atmosfære, emnet for kommunikation kan være helt anderledes, lige fra hverdagsting til politik. Tvister og anekdoter er ikke ualmindeligt i disse sammenkomster. Også for nylig samles mænd i gastaki eller gapas for at se fodboldkampe eller boksekampe eller andre sportsgrene på tv sammen . Gashtak serverer normalt mindst én hovedret, normalt pilaf , og kebab , kylling eller fisk kan serveres derudover . Derudover serveres forskellige retter, såsom samsa , shurpa , chuchvara , manti , frugt , slik mv. I de senere år er tilstedeværelsen af alkohol på bordet ( vin , vodka , cognac eller whisky ) ikke ualmindeligt. Desuden serveres ofte alkoholiske drikkevarer på bordet i tekander .
I oldtiden og i gamle dage samledes mænd som regel i et tehus eller hos nogen, under sammenkomsterne fortalte de vittigheder og sagn, læste poesi, spillede på musikinstrumenter, sang folkesange og udvekslede nyheder. Der var et minimum af mad på bordet, normalt kun pilaf eller en anden hovedret, kager og te, nogle gange frugter, samt chilim (den centralasiatiske version af vandpibe ). Alkohol var ikke til stede.
Gashtaki kan normalt afholdes uden grund, men der er også festlige gastaki, for eksempel til ære for Navruz- ferien , eller til ære for de islamiske helligdage Eid al-Adha og Eid al- Adha , før brylluppet eller efter brylluppet , om aftenen eller under fødselsdage mv.
Kvinder samles normalt i gastaki hjemme hos nogen, men restauranter eller cafeer er også blevet populære i de senere år. Kvinder samles normalt aldrig i tehuse, da et tehus i Centralasien udelukkende er et mandligt etablissement. Ligesom mænd donerer kvinder også til gastak, og kvinder har en særlig "teknologi". Normalt giver alle penge til den næste gastak til en bestemt kvinde, hvis tur denne gang er kommet til at organisere denne begivenhed. En kvinde, efter hendes skøn, bestiller steder i en restaurant (hvis de ikke går derhjemme), vælger de typer retter, der serveres. Normalt dannes kredsen af permanente deltagere i gastakerne under gastakkerne, og denne cirkel kan enten øges eller mindskes. Kvinder samles til gastaks normalt hver måned, nogle gange en gang hver par måneder, og nogle gange endda flere gange om måneden.
Gashtaki var kun populær blandt den ældre generation (60-80 år) og generationer med en gennemsnitsalder (30-50 år), men i de senere år er gastaki blevet populær blandt unge mennesker som en af underholdningstyperne. Sandt nok, i andre muligheder, såsom en fælles tur til et fastfoodcenter , en vandpibebar eller en natklub , eller en tur til naturen.