Fødevaresikkerhed er et element i statens nationale sikkerhed .
En situation, hvor alle mennesker til enhver tid har fysisk og økonomisk adgang til tilstrækkelig, kvantitativt sikker mad til at leve et aktivt og sundt liv. Rom-erklæringen om verdens fødevaresikkerhed (1996) henviser til enhver stats forpligtelse til at sikre enhver persons ret til at have adgang til sikker og nærende mad i overensstemmelse med retten til tilstrækkelig mad og retten til at være fri for sult [1 ] .
Fødevaresikkerhed er et af hovedmålene for statens landbrugspolitik og økonomiske politik . I sin generelle form danner den vektoren for bevægelse af ethvert nationalt fødevaresystem mod en ideel stat. I denne forstand er stræben efter fødevaresikkerhed en løbende proces . For at opnå det sker der samtidig ofte en ændring i udviklingsprioriteter og mekanismer til gennemførelse af landbrugspolitikken [2] .
Definitionerne af fødevaresikkerhed, der blev formuleret på Rom-mødet, indeholder indikationer af følgende elementer:
Fødevarepolitik ses derfor som et sæt foranstaltninger, der er designet til systematisk og effektivt at løse problemerne med at udvikle ikke kun produktion , udenrigshandel , opbevaring og forarbejdning , men også en retfærdig fordeling af basale fødevarer samt den sociale udvikling af landdistrikterne .
Fødevaresikkerhed kan måles ved mængden af kalorier pr. person pr. dag, der er til rådighed for familiens budget [4] [5] . Generelt er formålet med fødevaresikkerhedsindikatorer og -målinger at indfange nogle eller alle de vigtigste komponenter i fødevaresikkerhed med hensyn til fødevaretilgængelighed, tilgængelighed og anvendelse.
Adskillige dimensioner er blevet udviklet for at fange adgangen til fødevaresikkerhedskomponenten, med nogle bemærkelsesværdige eksempler udviklet under det USAID -finansierede Food and Nutrition Technical Assistance-projekt (FANTA), i samarbejde med Cornell og Tufts University, Africare and World Vision [6] [7 ] [7] [7] . Disse omfatter:
De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) , Verdensfødevareprogrammet (WFP) og Den Internationale Fond for Landbrugsudvikling (IFAD) samarbejder om at sikre verdens fødevaresikkerhed. 2012-udgaven beskriver de forbedringer, som FAO har foretaget af forekomsten af underernæring (PoU), som bruges til at måle fødevareusikkerhed. Nye funktioner omfatter reviderede minimumskrav til diætenergi for udvalgte lande, globale befolkningsopdateringer og estimater for detailfødevaretab for hvert land. Foranstaltninger, der tager højde for denne indikator, omfatter kostens energiforsyning, fødevareproduktion, fødevarepriser, fødevareudgifter og fødevaresystemvolatilitet [ 11] . Stadierne af fødevareusikkerhed spænder fra fødevareusikkerhed til massesult [12] .
Baseret på forekomsten af underernæring (PoU) rapporterede FAO, at næsten 870 millioner mennesker var kronisk underernærede i 2010-2012. Dette er 12,5 % af verdens befolkning, eller 1 ud af 8 personer. Højere rater findes i udviklingslande , hvor 852 millioner mennesker (ca. 15% af befolkningen) er kronisk underernærede. Rapporten bemærker, at Asien og Latinamerika har opnået reduktioner i underernæring, hvilket sætter disse regioner på rette vej til at nå millenniumudviklingsmålet om at halvere underernæring inden 2015. FN bemærkede, at omkring 2 milliarder mennesker ikke indtager nok vitaminer og mineraler. I Indien , verdens næstmest folkerige land, er 30 millioner mennesker blevet føjet til rækken af de sultne siden midten af 1990'erne, og 46% af børnene er undervægtige.
Hungersnød har været en hyppig begivenhed i verdenshistorien. Nogle af dem dræbte millioner af mennesker og reducerede befolkningen betydeligt i et stort område. De mest almindelige årsager var tørke og krig, men den største hungersnød i historien var forårsaget af økonomisk politik .
I 2017 skubbede oversvømmelser og andre klimachok mere end 21 millioner mennesker ud i fødevarekriser og over 10 millioner i nødsituationer i Afghanistan , Nepal , Pakistan , Bangladesh , Sri Lanka og Yemen , hvoraf mange også er ramt af konflikter og politiske omvæltninger [13 ] .
Omkring 35 % af husstandene i Afghanistan er fødevareusikre[ hvornår? ] . Forekomsten af undervægt, stunting og svind hos børn under 5 år er også meget høj. .
Fødevareusikkerhed har været et problem for Mexico gennem hele landets historie. Selvom fødevaretilgængelighed ikke er et problem, forværrer alvorlige mangler i fødevareadgang usikkerheden. Mellem 2003 og 2005 oversteg Mexicos samlede fødevareforsyning betydeligt det niveau, der var tilstrækkeligt til at imødekomme den mexicanske befolknings behov, med et gennemsnit på 3.270 kilokalorier pr. indbygger, over minimumskravet på 1.850 kilokalorier pr. indbygger. Men mindst 10% af befolkningen i hver mexicansk stat lider af utilstrækkelig adgang til mad. I ni stater er 25-35 % af husstandene fødevareusikre. Mere end 10% af befolkningen i syv mexicanske stater falder ind under kategorien alvorlig fødevarefare.
Mexico er sårbart over for tørke, som yderligere kan underminere landbruget.
I 2019 formåede Singapore kun at producere 13% af bladgrøntsager, 24% af æg og 9% af fisk. I 1965 var hun stadig i stand til at producere 60% af sine grøntsager, 80% af sit fjerkræ og 100% af sine æg. I 2019 annoncerede de singaporeanske myndigheder lanceringen af "30 gange 30"-programmet, som har til formål at reducere dets fødevaresikkerhed drastisk gennem hydroponiske og akvakulturfarme [14] [15] .
National Food Security Surveys er det primære undersøgelsesværktøj, som bruges af USDA til at måle fødevaresikkerheden i USA . Baseret på respondenternes svar på undersøgelsesspørgsmål kan en husstand placeres på fødevaresikkerhedskontinuumet defineret af USDA. Dette kontinuum har fire kategorier: Høj fødevaresikkerhed, marginal fødevaresikkerhed, lav fødevaresikkerhed og meget lav fødevaresikkerhed [16] . Fødevaresikkerhedskontinuummet spænder fra husstande, der har konstant adgang til nærende fødevarer, til husholdninger, hvor mindst et eller flere medlemmer regelmæssigt er uden mad af økonomiske årsager. [17] Economic Research Service Report No. 155 (ERS-155) anslår, at 14,5 % (17,6 millioner) af amerikanske husholdninger var usikre på et tidspunkt i 2012.
2016, 2017 og 2018 [18] :
Den Demokratiske Republik Congo er det næststørste land i Afrika og står over for fødevareusikkerhed. På trods af overfloden af naturressourcer har de ikke adgang til basal mad, hvilket gør dagligdagen for det congolesiske folk svært. Underernæring er udbredt blandt børn, hvilket påvirker deres evner, og børn, der bor i landdistrikter, lider mere end børn, der bor i byer [19] . I DRC er omkring 33 % af husstandene fødevareusikre; det er 60 % i de østlige provinser. En undersøgelse har vist en sammenhæng mellem fødevareusikkerhed, der har en negativ indvirkning på hiv-inficerede voksne i risikogruppen i DRC [20] .
I 2007-2008 steg kornpriserne, og folk i Den Demokratiske Republik Congo gik i civil uro. Der var optøjer og protester. Hungersnød i landet er almindelig, men nogle gange går det til det yderste, at mange familier ikke har råd til at spise hver dag. Bush-kødhandelen er blevet brugt til at måle tendensen i fødevaresikkerhed. Denne tendens afspejler forbruget i by- og landområder. Byområder spiser hovedsageligt Bush-kød, fordi de ikke har råd til andre typer kød.
I Rusland er hoveddokumentet, der bestemmer helheden af officielle synspunkter om målene, målene og hovedretningerne for statens økonomiske politik inden for sikring af landets fødevaresikkerhed, Den Russiske Føderations fødevaresikkerhedsdoktrin , godkendt af præsident Dmitry Medvedev 's dekret af 1. februar 2010 [21] . I 2019 begyndte Den Russiske Føderations Sikkerhedsråd at udvikle en ny version af doktrinen, som forventes at blive vedtaget ved årets udgang [22] .
Ved udgangen af 2020 var Rusland placeret på en 24. plads blandt 113 lande med hensyn til fødevaresikkerhed, overgik Polen med hensyn til fødevaresikkerhed, og andelen af befolkningen, der lever under den globale fattigdomsgrænse i Rusland, er tre gange mindre end i Polen. Det følger af Global Food Security Index, som er udarbejdet for niende gang af analytikere fra The Economist Intelligence Unit med støtte fra Corteva Agriscience. [23] I 2020 fordoblede Rusland næsten sin position i Global Food Security Index - i 2019 var Rusland kun nummer 42. [24]
Verdenstopmødet om fødevaresikkerhed, der blev afholdt i Rom i 1996, havde til formål at bekræfte det globale engagement i kampen mod sult. De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) indkaldte til topmødet som svar på udbredt underernæring og voksende bekymring for landbrugets evne til at opfylde fremtidige fødevarebehov. Konferencen frembragte to nøgledokumenter: Rom-erklæringen om verdensfødevaresikkerhed og handlingsplanen for verdensfødevaretopmødet [25] [26] .
Rom-erklæringen opfordrer FN-medlemmer til at arbejde for at halvere antallet af kronisk underernærede mennesker i verden inden 2015. Handlingsplanen opstiller en række mål for statslige og ikke-statslige organisationer for at opnå fødevaresikkerhed på individ-, husholdnings-, nationalt, regionalt og globalt plan.
Endnu et verdenstopmøde om fødevaresikkerhed fandt sted i FAO's hovedkvarter i Rom fra den 16. til den 18. november 2009 [27] . Beslutningen om at indkalde topmødet blev truffet af FAO-rådet i juni 2009 efter forslag fra FAO's generaldirektør Dr. Jacques Diouf. Topmødet blev overværet af stats- og regeringschefer.
Sult og tørst bunder i fødevareusikkerhed. Kronisk fødevareusikkerhed fører til en høj risiko for hungersnød [12] .
Mange lande oplever vedvarende fødevaremangel og distributionsproblemer. Dette fører til kronisk og ofte udbredt sult blandt et betydeligt antal mennesker. Folk kan reagere på kronisk sult og underernæring ved at reducere kropsstørrelsen, kendt i medicinske termer som stunting. Denne proces begynder in utero, hvis moderen er underernæret og fortsætter indtil omkring det tredje leveår. Dette fører til en stigning i spædbørns- og børnedødeligheden, men med en meget lavere hastighed end under hungersnøden. Når først væksthæmning er opstået, formår forbedret fødeindtagelse efter omkring to års alderen ikke at vende skaden.
Stunting i sig selv kan ses som en mestringsmekanisme, der bringer kropsstørrelsen i overensstemmelse med de kalorier, der er tilgængelige i voksenalderen på det sted, hvor barnet blev født. Begrænsning af kropsstørrelse som en måde at tilpasse sig til lave energiniveauer (kalorie) påvirker helbredet negativt på tre måder:
En nylig omfattende systematisk gennemgang viste, at mere end 50 undersøgelser viste, at fødevareusikkerhed er stærkt forbundet med en højere risiko for depression, angst og søvnforstyrrelser [29] . Sultende mennesker har en næsten 3-dobling af depression og søvnforstyrrelser sammenlignet med næringsrige mennesker.
Vandknaphed , som allerede driver tung kornimport i mange små lande [30] , kan snart gøre det samme i større lande som Kina eller Indien [31] . Vandspejlet falder i snesevis af lande (inklusive det nordlige Kina , USA og Indien) på grund af udbredt pumpning ved hjælp af kraftige diesel- og elektriske pumper. Andre berørte lande omfatter Pakistan, Afghanistan og Iran. Dette vil i sidste ende føre til vandmangel og reducerede kornafgrøder. Selv med pumpning over sine grundvandsmagasiner udvikler Kina et kornunderskud [32] . Når dette sker, vil det næsten helt sikkert føre til højere kornpriser. De fleste af de 3 milliarder mennesker, der forventes at blive født på verdensplan i midten af århundredet, vil blive født i lande, der allerede oplever vandstress. Efter Kina og Indien er der en anden række af mindre lande med stor vandmangel - Afghanistan , Algeriet , Egypten , Iran , Mexico og Pakistan . Fire af dem importerer allerede en stor del af deres korn. Kun Pakistan forbliver selvforsynende. Men med en befolkning, der vokser med 4 millioner mennesker om året, vil det sandsynligvis snart vende sig til verdens kornmarked [33] .
Regionalt har Afrika syd for Sahara det største antal af vand-stressede lande af ethvert land i verden, med anslået 800 millioner mennesker, der bor i Afrika, 300 millioner bor under vand-stressede forhold [34] . I 2030 anslås mellem 75 og 250 millioner mennesker i Afrika at leve i områder med høj vandstress, hvilket sandsynligvis vil fortrænge 24 til 700 millioner mennesker, efterhånden som forholdene bliver mere og mere ubeboelige [34] . Da store dele af Afrika stadig er afhængig af en landbrugslivsstil, og 80-90 % af alle familier i landdistrikterne i Afrika er afhængige af deres egen fødevareproduktion, resulterer vandknaphed i et tab af fødevaresikkerhed.
En investering på flere millioner dollar, som Verdensbanken iværksatte i 1990'erne, har genoprettet ørkenen og gjort Perus Ica-dal , et af de tørreste steder på jorden, til verdens største leverandør af asparges . Konstant kunstvanding har dog forårsaget et hurtigt fald i grundvandsspejlet, nogle steder op til otte meter om året, en af de hurtigste hastigheder for udtømning af vandførende lag i verden. Småbøndernes og lokales brønde begynder at tørre ud, og vandforsyningen til dalens hovedby er truet. Som kontantafgrøde gav asparges beskæftigelse til lokalbefolkningen, men de fleste af pengene gik til købere, for det meste engelske. En rapport fra 2010 konkluderede, at industrien ikke er bæredygtig og bebrejder investorer, herunder Verdensbanken, for ikke at blive holdt ansvarlige for konsekvenserne af deres beslutninger om vandressourcerne i fattige lande [35] . Afledningen af vand fra Ica-flodens udspring til aspargesmarker har også ført til vandmangel i højlandet Huancavelica , hvor oprindelige samfund fører en marginaliseret livsstil [36] .
Intensivt landbrug fører ofte til en ond cirkel af udtømt jordens frugtbarhed og reducerede afgrødeudbytter [37] . Cirka 40 % af verdens landbrugsjord er alvorligt udtømt [38] . Ifølge det Ghana -baserede UNU African Natural Resources Institute [39] vil Afrika kun kunne brødføde 25 % af sin befolkning i 2025, hvis de nuværende tendenser i jordforringelse fortsætter.
Klimaændringer og relaterede ekstreme klimabegivenheder er nøglefaktorer bag den seneste stigning i global sult og en af hovedårsagerne til alvorlige fødevarekriser. Dette fører til migration - både sæsonbestemt og permanent - mellem samfund, som er tvunget til at lede efter mere bæredygtige kilder til fødevarer [13] .
Ekstreme begivenheder som tørke og oversvømmelser forventes at stige med klimaændringer og global opvarmning [40] . Lige fra oversvømmelser natten over til gradvist forværrede tørkeperioder vil de have en række indvirkninger på landbrugssektoren. Ifølge Climate and Development Knowledge Network-rapporten Managing Climate Extremes and Disasters in the Agricultural Sectors: Lessons from the IPCC SREX Report, vil virkningerne omfatte ændringer i produktivitet og levebrødsmønstre, økonomiske tab og implikationer for infrastruktur, markeder og fødevaresikkerhed. Fremtidens fødevaresikkerhed vil være forbundet med vores evne til at tilpasse landbrugssystemerne til ekstreme begivenheder. Et eksempel på en ændring i vejrforholdene er en stigning i temperaturen. Da temperaturerne stiger på grund af klimaændringer, er der risiko for reducerede fødevareforsyninger på grund af termiske skader [41] .
Omkring 2,4 milliarder mennesker bor i afløbsbassinet af Himalaya-floderne [ 42 ] . Indien, Kina, Pakistan, Afghanistan, Bangladesh , Nepal og Myanmar kan stå over for oversvømmelser efterfulgt af alvorlige tørkeperioder i de kommende årtier [43] . Alene i Indien leverer Ganges vand til drikkevand og landbrug til mere end 500 millioner mennesker [44] [45] . Nordamerikas vestkyst, som modtager det meste af sit vand fra gletsjere i bjergkæder som Rocky Mountains og Sierra Nevada , vil også blive påvirket [46] . Gletsjere er ikke den eneste bekymring, udviklingslandene har; Det rapporteres, at havniveauet stiger, efterhånden som klimaændringerne skrider frem, hvilket reducerer mængden af jord til rådighed for landbruget [47] .
I andre dele af verden vil lave kornudbytter, i overensstemmelse med den globale fødevarehandelsmodel, have stor effekt, især i regioner med lav breddegrad, hvor en stor del af udviklingslandene er placeret. Herfra vil prisen på korn stige, sammen med udviklingslande, der forsøger at dyrke korn. På grund af dette vil hver 2-2,5% stigning i priserne øge antallet af sultne mennesker med 1%. Lavt udbytte er blot et af problemerne for landmænd på lave breddegrader og tropiske områder. Timingen og længden af vækstsæsonen, når landmænd planter deres afgrøder, vil ændre sig dramatisk, ifølge USDA, på grund af ukendte ændringer i jordtemperatur og fugtforhold [48] .
En anden måde at tænke på fødevaresikkerhed og klimaændringer kommer fra Evan Fraser, en geograf baseret på University of Guelph i Ontario , Canada . Hans tilgang er at undersøge fødevaresystemernes sårbarhed over for klimaændringer, og han definerer sårbarhed over for klimaændringer som situationer, der opstår, når relativt små miljøproblemer forårsager store fødevaresikkerhedsmæssige konsekvenser. Eksempler på dette omfatter den irske kartoffel hungersnød , som blev udløst af et regnfuldt år, der skabte ideelle betingelser for spredning af en svampesygdom i kartoffelmarker, eller den etiopiske hungersnød [49] i begyndelsen af 1980'erne. Tre faktorer skiller sig ud som almindelige i sådanne tilfælde, og disse tre faktorer fungerer som en diagnostisk "værktøjskasse", hvormed man kan identificere tilfælde, hvor fødevaresikkerhed kan være sårbar over for klimaændringer. Disse faktorer omfatter: (1) specialiserede agroøkosystemer ; (2) husstande med meget få levemuligheder ud over landbruget; (3) situationer, hvor officielle institutioner ikke leverer tilstrækkelige sikkerhedssystemer til at beskytte mennesker [49] . "Ifølge International Food Policy Research Institute (IFPRI) er der behov for yderligere investeringer i landbruget i størrelsesordenen 7,1-7,3 milliarder dollars om året for at opveje de negative virkninger af klimaændringer på børns ernæring inden 2050. [50] »
Sygdomme, der påvirker husdyr eller afgrøder, kan have en ødelæggende indvirkning på fødevaretilgængeligheden, især hvis der ikke er nogen beredskabsplaner.
Den genetiske mangfoldighed af afgrøde vilde hvedes slægtninge kan bruges til at forbedre moderne sorter til at være mere sygdomsresistente. I deres oprindelsescentre testes vilde hvedeplanter for sygdomsresistens, deres genetiske information undersøges derefter, og til sidst krydses vilde planter og moderne sorter gennem moderne planteavl for at overføre resistensgener fra vilde planter til moderne sorter [51] [52 ] .
Landbrugsjord og andre landbrugsressourcer har længe været brugt til at producere nonfood-afgrøder, herunder industrielle materialer såsom bomuld , hør og gummi ; medicinske afgrøder som tobak og opium og biobrændstoffer som brænde osv. I det 21. århundrede er produktionen af brændselsafgrøder steget, hvilket øger distraktionen. Der er dog også udviklet teknologier til kommerciel produktion af fødevarer fra energi som naturgas og elektricitet med det lille fodaftryk af vand og jord [53] .
I USA bruges omkring 40 % af majsafgrøden til ethanolproduktion, og eksperter fra FN's Fødevare- og Landbrugsorganisation mente, at denne politik burde revideres for at sikre, at verdenspriserne falder under fødevarekrisen, der udspiller sig i 2022 [54] .
Nobelprisvindende økonom Amartya Sen bemærkede, at "der er ikke sådan noget som et apolitisk fødevareproblem" [55] . Mens tørke og andre naturbegivenheder kan udløse hungersnød, er det regeringens handling eller passivitet, der bestemmer dens alvor, og ofte endda om en hungersnød opstår. I det 20. århundrede er der eksempler på regeringer, såsom kollektivisering i USSR eller det store spring fremad i Kina, der underminerer fødevaresikkerheden i deres egne lande. Massesult er ofte et krigsvåben, som i blokaden af Tyskland, slaget ved Atlanterhavet og blokaden af Japan under Første og Anden Verdenskrig og hungersnødsplanen vedtaget af Nazityskland .
Regeringer har nogle gange en snæver støttebase baseret på kronisme og protektion. Frederick Cuney bemærkede i 1999, at under disse forhold: "er distributionen af fødevarer i landet et politisk spørgsmål. De fleste regeringer prioriterer byområder, da det er her de mest magtfulde og indflydelsesrige familier og virksomheder normalt bor. Regeringen forsømmer ofte subsistenslandmænd og landdistrikter generelt. Jo mere fjerntliggende og underudviklet området er, jo mindre sandsynligt er det, at regeringen effektivt vil kunne opfylde sine behov. Mange landbrugspolitikker, især prisfastsættelsen af landbrugsvarer, diskriminerer landdistrikterne. Regeringer holder ofte priserne på basiskorn så kunstigt lave, at subsistensproducenter ikke kan rejse nok kapital til at investere i at forbedre deres produktion. På denne måde forhindres de effektivt i at komme ud af deres farlige position. [56] »
En tilgang kendt som fødevareuafhængighed betragter multinationale selskabers forretningspraksis som en form for nykolonialisme . Han argumenterer for, at multinationale selskaber har de økonomiske ressourcer til at opkøbe landbrugsressourcerne i fattige lande, især i troperne. De har også politisk indflydelse til at omsætte disse ressourcer til eksklusiv produktion af kontantafgrøder til salg til industrialiserede lande uden for troperne og i færd med at skubbe de fattige ud af mere produktive lande [56] . Ifølge denne opfattelse er subsistensbønder kun overladt til at dyrke jord, der er så uproduktivt med hensyn til produktivitet, at det ikke er af interesse for multinationale selskaber. Tilsvarende indebærer fødevaresuverænitet, at samfund skal være i stand til at bestemme deres egne produktionsmidler, og at fødevarer er en grundlæggende menneskeret. Da flere multinationale selskaber i øjeblikket promoverer landbrugsteknologier i udviklingslande, teknologier, der omfatter forbedrede frø, kemisk gødning og pesticider, bliver afgrødeproduktion et stadigt mere analyseret og diskuteret emne.
Madspild kan omdirigeres til alternativt konsum, når økonomiske variabler tillader det. Spild af indtaget mad tiltrækker endda opmærksomhed fra store fødevarekonglomerater. For eksempel, på grund af lave fødevarepriser, var det generelt mere omkostningseffektivt at droppe gulerødder, der ikke var standard, end at bruge penge på den ekstra arbejdskraft eller det nødvendige udstyr til at behandle dem. En juicefabrik i Holland har imidlertid udviklet en proces til effektivt at omdirigere og bruge tidligere afviste gulerødder, og dets moderselskab udvider denne innovation til planter i Storbritannien [57] .
I de senere år har Frankrig gjort en indsats for at bekæmpe fødevareusikkerhed, herunder ved at bekæmpe madspild; siden 2013 har landet vedtaget love, der forhindrer dagligvarebutikker i at smide usolgt mad ud, hvilket kræver, at de i stedet donerer mad til visse velgørende organisationer [58] . Men ifølge Global Food Security Index tages den overordnede fødevaresikkerhed mere alvorligt i Frankrig end i USA, på trods af højere landsdækkende skøn over madspild i USA.
Lokale indsatser, såsom det store Franklin Food Council i Farmington , Maine , kan direkte hjælpe regional fødevaresikkerhed, især når beboerne er opmærksomme på at matche fødevaresikkerheden i deres lokalsamfund med deres eget madspild derhjemme. At vide, at den gennemsnitlige familie på fire smider dagligvarer for $1.500 væk om året, mens naboer måske går sultne, kan motiveres til at bruge mindre og give mere: bruge færre penge i købmanden og give mere til madkassen [59] .
Aktuelle FN-fremskrivninger viser fortsat befolkningstilvækst i fremtiden (men et støt fald i befolkningstilvæksten), hvor den globale befolkning forventes at nå 9,8 milliarder i 2050 og 11,2 milliarder i 2100 [60] . FN's befolkningsafdelings skøn for 2150 ligger mellem 3,2 og 24,8 milliarder [61] ; matematisk modellering understøtter et lavere estimat [62] . Nogle analytikere stiller spørgsmålstegn ved bæredygtigheden af yderligere global befolkningstilvækst og fremhæver det voksende pres på miljøet, globale fødevareforsyninger og energiressourcer. Løsninger til at fodre yderligere milliarder i fremtiden er ved at blive undersøgt og dokumenteret [63] . En ud af hver syv mennesker på planeten går sultne i seng. Områderne er tilbøjelige til overbefolkning , og 25.000 mennesker dør dagligt af underernæring og hungersnød-relaterede sygdomme.
Mens landbrugsproduktionen er steget, er energiforbruget til afgrødeproduktion også steget hurtigere, så forholdet mellem producerede afgrøder og energiinput er faldet over tid. Den grønne revolutions praksis er også stærkt afhængig af kemisk gødning , pesticider og herbicider , hvoraf mange er råoliederivater , hvilket gør landbruget i stigende grad afhængigt af olie.
Mellem 1950 og 1984, da den grønne revolution forvandlede landbruget over hele verden, steg verdens kornproduktion med 250 %. Energi til den grønne revolution blev leveret af fossile brændstoffer i form af gødning ( naturgas), pesticider (råolie) og kulbrintedrevet kunstvanding [64] .
David Pimentel, professor i økologi og landbrug ved Cornell University , og Mario Giampietro, senior fellow ved National Research Institute for Food and Nutrition (NRIFN), sætter den maksimale amerikanske befolkning for en bæredygtig økonomi til 210 millioner i deres undersøgelse af mad, jord , befolkning og den amerikanske økonomi . Undersøgelsen fastslår, at for at opnå en bæredygtig økonomi og forhindre katastrofer, skal USA reducere sin befolkning med mindst en tredjedel, og den globale befolkning skal reduceres med to tredjedele [65] . Forfatterne af undersøgelsen mener, at den førnævnte landbrugskrise først vil begynde at påvirke os efter 2020 og først bliver kritisk i 2050. Det nærmer sig toppen af verdens olieproduktion (og det efterfølgende fald i produktionen), sammen med toppen af naturgasproduktionen i Nordamerika, vil sandsynligvis fremskynde denne landbrugskrise meget tidligere end forventet [66] . Geolog Dale Allen Pfeiffer hævder, at det i de kommende årtier vil være muligt at se stigende fødevarepriser uden nødhjælp og massiv global sult som aldrig før [67] .
Siden 1961 er kosten for mennesker rundt om i verden blevet mere forskelligartet med hensyn til forbrug af større kontante basisafgrøder, hvilket har resulteret i en reduktion i forbruget af lokale eller regionale afgrøder og dermed blevet mere ensartet globalt [68] . Forskellene mellem fødevarer indtaget i forskellige lande blev reduceret med 68 % mellem 1961 og 2009. Den nuværende "globale standard"-diæt indeholder en stigende andel af et relativt lille antal store kontantafgrøder, der væsentligt har øget andelen af den samlede diætenergi (kalorier), protein, fedt og fødevaremasse, de leverer til verdens befolkning, herunder hvede , ris , sukker , majs , soja (+284%), palmeolie (+173%) og solsikke (+246%). Mens lande indtog en stor andel af lokale eller regionale afgrøder, er hvede blevet en basisfødevare i mere end 97 % af landene, og andre globale fødevarer viser lignende dominans rundt om i verden. Andre afgrøder faldt kraftigt i samme periode, herunder rug , yams , søde kartofler (ned -45%), kassava (ned -38%), kokosnød , sorghum (ned -52%) og hirse (ned -45%) [ 69] [70] . Denne ændring i afgrødediversitet i den menneskelige kost er forbundet med blandede effekter på fødevaresikkerheden, hvilket forbedrer underernæring i nogle regioner, men bidrager til udviklingen af kostrelaterede sygdomme forårsaget af overforbrug af makronæringsstoffer.
Den 30. april 2008 annoncerede Thailand, en af verdens største riseksportører, oprettelsen af Organisationen af riseksporterende lande, som kan blive til et rispriskartel. Dette er et projekt, der skal organisere 21 riseksporterende lande for at etablere en rispriskontrolorganisation af samme navn. Gruppen består hovedsageligt af Thailand , Vietnam , Cambodia , Laos og Myanmar . Organisationen har til formål at tjene det formål at "bidrage til fødevaresikkerhed ikke kun i et enkelt land, men også til at løse problemet med fødevaremangel i regionen og rundt om i verden." Det er dog stadig tvivlsomt, om denne organisation vil opfylde sin rolle som et effektivt priskartel for ris, svarende til OPEC -mekanismen til styring af olie. Økonomiske analytikere og handlende sagde, at forslaget ikke ville føre nogen steder på grund af regeringernes manglende evne til at samarbejde med hinanden og kontrollere landmændenes produktion. Derudover udtrykte de deltagende lande bekymring for, at dette kun kunne forværre fødevaresikkerheden [71] [72] [73] [74] .
For at sikre fødevaresikkerhed har Kina brug for mindst 120 millioner hektar agerjord. Kina rapporterede om et overskud på 15 millioner hektar. I modsætning hertil blev omkring 4 millioner hektar rapporteret at være blevet omdannet til bybrug og 3 millioner hektar forurenet jord [75] . En undersøgelse viste, at 2,5% af Kinas agerjord er for forurenet til at dyrke fødevarer sikkert [76] . I Europa betød omlægningen af landbrugsjord et nettotab af potentiale, men et hurtigt tab af agerjord synes at være økonomisk meningsløst, da EU ikke længere er afhængig af den indenlandske fødevareforsyning. Mellem 2000 og 2006 mistede EU 0,27 % af sin agerjord og 0,26 % af sit afgrødeproduktionspotentiale. Tab af landbrugsjord i samme periode var størst i Holland , som mistede 1,57 % af sit afgrødeproduktionspotentiale inden for seks år. Alarmerende tal er også observeret i Cypern (0,84 %), Irland (0,77 %) og Spanien (0,49 %) [77] . I Italien , i Emilia-Romagna- sletten (ERP), indebar omdannelsen af 15.000 hektar landbrugsjord (perioden 2003-2008) et nettotab på 109.000 mg hvede om året, hvilket er de kalorier, der kræves af 14 % af ERP. indbyggere (425.000 mennesker). Dette tab i hvedeproduktionen er kun 0,02 % af bruttonationalproduktet (BNP) i Emilia-Romagna-regionen, hvilket faktisk er en ubetydelig effekt i økonomisk henseende. Derudover overstiger indkomsten fra ny arealanvendelse ofte langt den indkomst, som landbruget garanterer, som i tilfælde af urbanisering eller udvinding af råstoffer [78] .
Da menneskeskabte drivhusgasemissioner reducerer stabiliteten af det globale klima [79] , kan pludselige klimaændringer blive mere intense [80] . Et sammenstød med en asteroide eller en komet , der er større end 1 km i diameter, kan blokere for solen rundt om i verden og forårsage et nedslagsvinter. Partikler i troposfæren vil hurtigt regne, men partikler i stratosfæren, især sulfat, kan forblive der i årevis. På samme måde ville et supervulkanudbrud reducere potentialet for landbrugsproduktion fra solfotosyntese, hvilket forårsager en vulkansk vinter. Det supervulkaniske udbrud af Toba for cirka 70.000 år siden kan næsten have forårsaget menneskelig udryddelse [81] . Igen, i første omgang, kan sulfatpartikler blokere for solen i mange år. En solblokade er ikke begrænset til naturlige årsager, da en atomvinter også er en mulighed, hvilket refererer til et scenarie, der involverer udbredt atomkrig og afbrænding af byer, som frigiver sod til stratosfæren, som vil forblive der i omkring 10 år [ 82] . Høje stratosfæriske temperaturer skabt af sodabsorberende solstråling vil skabe forhold tæt på globale ozonhuller, selv for en regional nuklear konflikt [83] .
En tilstrækkelig kraftig geomagnetisk storm kan føre til en pludselig mangel på adgang til elektricitet i store områder af verden. Da industrielt landbrug i stigende grad afhænger af kontinuerlig adgang til elektricitet, såsom i præcisionshusdyrhold, har en geomagnetisk storm potentiale til at have ødelæggende virkninger på fødevareproduktionen [84] .
Fra 2015 er konceptet fødevaresikkerhed hovedsageligt fokuseret på madkalorier snarere end fødevarekvalitet. Begrebet fødevaresikkerhed har udviklet sig over tid. Det blev defineret i 1995 som "tilstrækkelig ernæringsstatus i form af protein, energi, vitaminer og mineraler for alle familiemedlemmer til enhver tid" [85] .