Kaninavl er en gren af dyrehold , der opdrætter kaniner og leverer værdifulde og forskelligartede produkter, der er nødvendige for den nationale økonomi , ved hjælp af billigt tilgængeligt foder, lav arbejdskraft og omkostninger [1] .
Kaninavlsprodukter: kød , skind , skind , pels , dun , separate dele af kroppen (poter, ører, hale) som souvenirs og dyrene selv til udvælgelse .
Kaninkød er et nærende kostprodukt .
Skindet er et værdifuldt råmateriale til pelsindustrien, det bruges i naturlig og imiteret form til dyre pelse.
Læder er et råmateriale til fremstilling af højkvalitets chevro , husky , ruskind , hvorfra lette sko og lædervarer fremstilles .
Dun-i form af varmeledningsevne er ikke ringere end merinould . Det går til produktion af strik , samt filt og velour , hvorfra varme produkter er strikket - sjaler , sweatere , huer , handsker , sokker , tørklæder .
Kropsdele af en kanin (hoved, poter , ører, hale) bruges til produkter, souvenirs , amuletter .
Indre organer (mave, tarme, blære osv.) og deres indhold samt blod tjener som god gødning til marker og haver. For at gøre dette lægges de i særlige kompostgrave efter aftale med veterinærtilsynet [ 1] .
Gylle er en glimrende gødning til tung lerjord , såvel som de jorde, hvorpå der vokser planter, der kraftigt nedbryder jorden ( agurk , selleri , kål , kartofler ) [1] . Blandet med blade og planterester laves der kompost , som bruges til at dyrke svampe .
Kaningødning er rig på kalium og nitrogenholdige stoffer: i kemisk sammensætning svarer den til husdyrgødning , hvad angår indholdet af nitrogenholdige stoffer, er den ikke ringere end gødning fra køer, grise og heste, i indholdet af kalium , fosforsyre og kalk det overgår dem. En voksen kanin giver op til 100 kg organisk gødning om året, på en kaninfarm med en bestand på 1000 kaniner modtages omkring 200 tons gødning om året [1] .
Affald, der genereres efter syning af pelsprodukter, bruges til fremstilling af forskellige husholdnings- og dekorative produkter og souvenirs.
I kaninavl anvendes hovedsageligt to avlsmetoder: raceren (avl) og krydsning [2] . Renracet avl bruges til at skaffe dyr til stammen; krydsning - for at opnå stærke unge dyr med deres videre anvendelse til skind og kød. Krydsnings- og udavlede kaniner er ikke produktive.
Puberteten hos hunkaniner forekommer i alderen 3-4 måneder, men kun normalt udviklede hunner må yngle i kaniner : mellemstore racer - 4-5 måneder (vejer 2,0-2,8 kg); stor - 5-6 måneder (vejer 3,0-3,5 kg). Hunner sker fra 4 måneders alderen, hvis de er født fra tidlige fødsler og slagtes i efteråret eller tidlig vinter - den såkaldte. "engangskaniner". Hannerne begynder at parre sig i en alder af 5-6 måneder.
Det er økonomisk at dyrke kaniner i havelodder i kun én sæson. Unge hunner parres i marts-april, og efter at have modtaget 2-3 fødsler, slagtes de til kød, og de resulterende unger opdrættes på billigt foder (græs eller hø, grøntsags- og haveaffald) med tilsætning af korn og dyrefoder [2] . Om vinteren når unge dyr i en alder af 5-6 måneder en standardvægt. Kaniner dyrkes normalt op til 3-8 måneders alderen, hvor de giver et fuldgyldigt pelskind.
Moderne avl af kaniner på gårde udføres med fuld eller delvis automatisering. Industriel avl er baseret på helårsreproduktion ved kunstig befrugtning. Hanner holdes adskilt fra hunner med unger, og genetikere udfører hovedparten af arbejdet. Dette skyldes behovet for at få sunde og produktive afkom.
Følgende systemer findes til at holde kaniner: harem, udgravning, parket, vuggestue og andre [3] . Nu bruges kaninholdssystemer: fri, semi-fri, cellulær [4] . Den mest rationelle er cellulær, kaniner holdes i lukkede kaniner, skure eller åbne bure [4] ; med et cellefrit indhold kan der opstå massesygdomme og dyredødsfald, og nært beslægtet avl bidrager til degenerering af flokken [3] .
Kaniner holdes i individuelle eller gruppebure lavet af lokale materialer (træ, adobe, mursten osv.), om sommeren - i det fri, om vinteren - i tilpassede rum.
Hovedmålet med kaninavl er at opnå produkter af høj kvalitet i størst mulig volumen. Kvalitativ vurdering af kaniner med hensyn til produktivitet, kropsbygning og oprindelse, under hensyntagen til racens egenskaber og økonomiske formål, foretages ved klassificering (fra latin bonitas - god kvalitet).
Kropsindekser er et sæt indikatorer i procenter, der udtrykker forholdet mellem anatomisk relaterede kropsstørrelser, der karakteriserer dyrenes konstitution; individuelle indikatorer giver ikke et fuldstændigt billede af kroppens proportioner [5] .
Der skelnes mellem følgende indekser [5] :
Indeksmetoden i den eksterne vurdering af dyrearterne suppleres nødvendigvis med en øjenvurdering [5] .
Tegn på et kvalitetsudseende:
Kropsfejl omfatter:
Kropsfejl omfatter:
Kaniner med defekter og laster udslettes fra den generelle besætning i avlsudvælgelsen.
Ved bestemmelse af tidspunktet for slagtning af kaniner tages der hensyn til deres skinds tilstand og fedme. Bedre skind opnås ved at slagte dyr i efterår-vinterperioden.
Inden slagtning, inden for 12 timer, holdes kaniner på en sultediæt for at tømme tarmene for mad [6] .
Ved slagtning løftes kaninen af bagbenene med venstre hånd, og med en pind slås den med en pind på baghovedet bag ørerne med højre hånd, derefter hænges den op af bagbenene på en rebløkke eller på en træbåre på hovedet. Med en aflang syl eller en smal kniv gennembores næseåbningernes bihuler, der åbner blodkarrene og bløder slagtekroppen. For at tømme blæren løftes kaninen i ørerne med højre hånd, og den venstre presses mod bækkenhulen .
Huden fjernes fra dyret med et rør (strømpe). For at gøre dette skal du først lave ringformede snit i huden omkring haserne . Hvis slagtekroppen er planlagt til salg, laves det ringformede snit 1 cm højere. Derefter rives huden op langs bagkanten af lårene til bunden af halen. Efter at have grebet huden fra halen og fra bagbenene, trækkes huden med pels indeni. Når du fjerner huden fra hovedet, skal du skære ørebrusken og huden omkring læber og øjne. Fra forpoterne fjernes huden til karpalleddene. Forbenene er skåret af.
Når du fjerner huden, så prøv at efterlade så lidt fedt på den som muligt. På steder, hvor der kræves kraft, skæres de subkutane film omhyggeligt med en kniv. Efter fjernelse strækkes huden over en kegleformet trælineal med en glat overflade med huden udad. Lavet i form af bogstavet "A", skal reglen have et forhold mellem basebredde og højde på 1:4. Huden strakt over reglen bør ikke have rynker. Huden tørres i et rum med god ventilation ved en temperatur på højst 25-30 °C [6] .
Kaninens indvolde fjernes efter et snit i maven langs midterlinjen fra bryst til hale. Spiserøret bindes med sejlgarn og skæres af ved strubehovedet . Galdeblæren skæres forsigtigt ud på leveren . Slagtekroppen halshugges på niveau med den første nakkehvirvel.
Historien om kaninavl begynder i det 3. århundrede f.Kr. e. [7] , ved det 5. århundrede e.Kr. e. dyrene blev endelig tæmmet.
Kaniner kom til Rusland i det 11. århundrede , men som industri begyndte kaninavl at udvikle sig fra slutningen af 1920'erne. Nu opdrættes omkring 60 kanineracer i Rusland, i alt er der opdrættet omkring 200 racer i verden [8] .
I dag leveres halvdelen af verdens produktion af kaninkød af Kina [9] .
Siden 1964 har der været verdens største organisation - World Rabbit Science Association ( WRSA fra det engelske. World Rabbit Science Association ), dens hovedkvarter ligger i Paris . WRSA samler snesevis af lande for at studere kaninen og formidle information om kanin og kaninopdræt.
WRSA's hovedaktiviteter er afholdelsen af WRSA-kongresserne (en gang hvert fjerde år) og udgivelsen af World Rabbit Science-tidsskriftet.
Ifølge foreningens charter er WRSA's hovedopgaver:
I 2008 blev Girolamo Hikatto, lederen af den italienske afdeling af sammenslutningen, ved beslutning fra koordineringsrådet valgt til præsident for WRSA.
Den russiske afdeling af WRSA (herefter benævnt "WRSA - Russian branch" eller WRSA-RB ) blev organiseret i vinteren 2003. I 2004 deltog repræsentanter for Rusland for første gang i arbejdet i Foreningens Koordineringsråd, som blev afholdt inden for rammerne af den 8. World Rabbit Breeding Congress i byen Puebla ( Mexico ) som en officiel afdeling af WRSA.
Siden 2004 er Artyom Kramin ( Kazan ) blevet godkendt som formand for koordineringsrådet for den russiske afdeling af foreningen [10] .
I sit arbejde er WRSA-RB styret af europæiske kollegers erfaringer, dets primære opgaver er:
De første dekorative kaniner dukkede op i Rusland i 1990'erne. De blev bragt til Rusland fra Europa. I øjeblikket har Rusland allerede sin egen officielt registrerede race af dekorative kaniner - den russiske dværgangora.
I lang tid blev kaniner af dekorative racer opdrættet af privatpersoner udelukkende inden for rammerne af forskellige amatørklubber, men da dekorativ kaninavl udviklede sig i vores land, blev det nødvendigt at oprette officielle organisationer, der strømliner opdrætternes aktiviteter. En af disse organisationer var Association of Ornamental Rabbit Breeding.