Indigokarmin

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 29. december 2020; checks kræver 4 redigeringer .
indigokarmin

Generel
Systematisk
navn		 indigo-5,5'-disulfonsyredinatriumsalt, E132
Chem. formel C16H8N2Na2O8S2 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Fysiske egenskaber
Molar masse 466,36 g/ mol
Kemiske egenskaber
Opløselighed
 • i vand 1 g/100 ml
Klassifikation
Reg. CAS nummer 860-22-0
PubChem 5284351
Reg. EINECS nummer 212-728-8
SMIL   C1=CC2=C(C=C1S(=O)(=O)[O-])C(=O)C(=C3C(=O)C4=C(N3)C=CC(=C4)S( =O)(=O)[O-])N2.[Na+].[Na+]
InChI   InChI=1S/C16H10N2O8S2.2Na/c19-15-9-5-7(27(21.22)23)1-3-11(9)17-13(15)14-16(20)10-6- 8( 28(24.25)26)2-4-12(10)18-14;/h1-6.17-18H,(H,21.22.23)(H.24.25.26);;/q;2*+1/ p-2/b14-13+;;KHLVKKOJDHCJMG-QDBORUFSSA-L
Codex Alimentarius E132
CHEBI 31695
ChemSpider 4447431
Sikkerhed
Kort karakter. fare (H) H302
signalord omhyggeligt
GHS piktogrammer Piktogram "Udråbstegn" af CGS-systemet
NFPA 704 NFPA 704 firfarvet diamant 0 en 0
Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet.
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Indigocarmin  er dinatriumsaltet af indigo-5,5'-disulfonsyre. Indigo Carmine er godkendt til brug som fødevarefarve i USA og EU. Den har nummeret E132 . Derudover bruges indigokarmin som pH-indikator .

Henter

Indigokarmin fremstilles ved sulfonering af indigo . Det er dinatriumsaltet af indigo-5,5'-disulfonsyre, den kemiske formel er .

Egenskaber

Indigokarmin er letopløseligt i vand. Det har egenskaberne som en syre-base-indikator , pH - området for overgangsregionen fra blå til gul er 11,6-14,0.

Ansøgning

Fødevareindustrien

I 1966 blev der vedtaget ændringer af Europarådet for at harmonisere medlemsstaternes lovgivning med hensyn til farvestoffer, der må anvendes i fødevarer i "Farveforordningen 1966". Indigokarmin er blevet tildelt nummeret E132 [1] .

Siden da er indigokarmin blevet brugt som en blå fødevarefarve eller i kombination med gule farvestoffer som Quinolin Gul (E104) for at give en grøn farve [2] .

Indigokarmin er klassificeret sammen med andre farvestoffer som Curcumin (E100), Tartrazin (E102) eller Karmazin (E122) i gruppe III (fødevarefarve med en kombineret maksimumgrænse), som bruges til fermenterede mælkeprodukter , ost , is , konfekture , kandiserede frugter , tyggegummi , saucer , dej og kager , surimi og fiskekaviar , krydderier , sennep , supper , vegetarmad , kulsyreholdige drikke vin , cider , forskellige snacks , dessertretter osv. Afhængigt af landet er det maksimalt tilladte farvestofdoseringerne svinger fra 50 til 500 mg/kg [2] .

Medicinsk brug

Indigocarmin er velkendt i medicin som et diagnostisk værktøj, herunder i histologiske undersøgelser . I 2022 godkendte Food and Drug Administration (FDA) officielt indigokarmin til medicinsk brug på forskellige områder i USA [3] .

I dag, som tidligere, er der i urologisk, gynækologisk, kirurgisk praksis situationer, hvor der ikke er noget alternativ til indigokarmin som et diagnostisk lægemiddel:

  1. Ved akut kirurgi - differentialdiagnose mellem en sten i den nederste tredjedel af højre urinleder og akut blindtarmsbetændelse. I dette tilfælde udføres kromocystoskopi med henblik på differentialdiagnose.
  2. Intraoperativ skade på urinlederen, blæren, nyrebækkenet i urologi, gynækologi, kirurgi.
  3. Diagnose af krænkelser af integriteten af ​​hule organer i forskellige skader osv. i urologi, gynækologi, kirurgi.
  4. Farvning af fistuløse passager i kirurgi, epiteliale coccygeale passager i proktologi, nefrostomi osv.
  5. Endoskopisk diagnose af åbenhed af æggelederne i gynækologi.

Andre anvendelser

Indigo har været brugt siden oldtiden til at farve stoffer blåt og er udvundet af visse planter af slægten Indigofera. I slutningen af ​​det 19. århundrede blev indigo først syntetiseret, hvorefter den hurtige udskiftning af naturlig indigo med syntetisk begyndte. I øjeblikket opnås hovedparten af ​​indigo og dens derivater ved syntese.

Indigokarmin bruges til fremstilling af blæk [5] såvel som i kemien som redox- og syre-base-indikator og et reagens til fotometrisk bestemmelse af O 2 og O 3 . Det bruges ikke til farvning af stoffer på grund af farvens ustabilitet [5] , i modsætning til indigo (hvis rolle i karfarvning også er faldet med fremkomsten af ​​mere resistente farvestoffer).

Sikkerhed

Som kosttilskud

I 1974 fastsatte FAO/WHO Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) det tolerable daglige indtag (ADI) for farvestoffet til 5 mg/kg menneskelig kropsvægt [6] . I 2014 fandt Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA), der revurderede sikkerheden ved indigokarmin som kosttilskud, at ADI på 5 mg/kg kropsvægt er sikkert [7] , hvilket er i overensstemmelse med den langvarige holdning for forskere fra JECFA [7] ] [6] .

Ved doser mindre end eller lig med 500 mg/kg legemsvægt/dag blev der ikke observeret bivirkninger i undersøgelser af akut og kronisk toksicitet, reproduktions- og udviklingstoksicitet og ændringer i hæmatologiske og biologiske parametre.

Originaltekst  (engelsk)[ Visskjule] Ingen bivirkninger i subakutte, kroniske, reproduktions- og udviklingstoksicitetsundersøgelser, og ingen ændringer af hæmatologiske og biologiske parametre i kroniske toksicitetsundersøgelser er blevet identificeret ved doser mindre end eller lig med 500 mg/kg lgv/dag. — Videnskabelig udtalelse om revurdering af indigokarmin (E 132) som fødevaretilsætningsstof. Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet. 25. juli 2014

Litteratur

Noter

  1. ↑ Skabelon:BGBl vom 20. januar 1966
  2. ↑ 1 2 Skabelon:EU-Verordnung .
  3. ↑ NDA GODKENDELSE: Bludigo (indigotindisulfonatnatrium) injektion . US Food and Drug Administration. Denne artikel inkorporerer tekst fra denne kilde, som er i det offentlige domæne .
  4. ↑ Craik JD, Khan D, Afifi R (januar-februar 2009). "Sikkerheden ved intravenøs indigokarmin til at vurdere ureterisk åbenhed under transvaginal uterosaral suspension af vaginalhvælvingen." Journal of Pelvic Medicine & Surgery . 15 (1): 11-15. DOI : 10.1097/SPV.0b013e3181986ace .
  5. ↑ 1 2 Indigokarmin // Pil - Kursiv. - M .  : Soviet Encyclopedia, 1972. - ( Great Soviet Encyclopedia  : [i 30 bind]  / chefredaktør A. M. Prokhorov  ; 1969-1978, v. 10).
  6. ↑ 12 Verdenssundhedsorganisationen . INDIGOTINE  // Fælles FAO/WHO-ekspertudvalg for fødevaretilsætningsstoffer.
  7. ↑ 1 2 Revurdering af indigokarmin (E 132) som fødevaretilsætningsstof  . Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (25. juli 2014). Dato for adgang: 12. oktober 2022.

Se også