| Knorr | |
|---|---|
| Industri | fødevareindustri |
| Nuværende ejer | Unilever |
| Oprindelsesland | Tyskland |
| Kom godt i gang | 1838 |
| Internet side | knorr.com |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Knorr (Knorr) er et tysk varemærke ejet af den engelsk-hollandske virksomhed Unilever . Supper , krydderier og saucer produceres under dette varemærke . Knorrs hovedkvarter ligger i den tyske by Heilbronn . Med et årligt salg på op til 3 milliarder euro er Knorr Unilevers bedst sælgende brand [1] .
Knorr dukkede op i Rusland i 1994 (ifølge nogle kilder - i 1997 ).
Knorr blev grundlagt i 1838 af Karl Heinrich Theodor Knorr . Udvidelsen af produktionsbasen og stigningen i virksomhedens aktiver blev lettet af store regeringsordrer om at give de væbnede styrker mad til militært personel. Knorrs højdepunkt var den fransk-preussiske krig 1870-1871, som blev en katalysator for alle mulige nyskabelser i militære anliggender , herunder med hensyn til levering af tropper - før det, feltenhederne fra infanteriet, artilleriet, kavaleriet og andre tropper var afhængige af voluminøse vogne , som lænkede deres bevægelser og begrænsede deres evne til at manøvrere , og baglændernes kvalitetsarbejde med hensyn til at forberede og forsyne tropperne med mad, organisere dets opbevaring og transport, madlavning og levering til soldaterne var både vanskeligt. organisatorisk (det krævede en organiseret bagtjeneste og velfungerende bagarbejde), og teknologisk, da letfordærveligt kalorieholdigt kød og mejeriprodukter ikke kunne distribueres centralt fra fødevarelagrene, hvilket krævede enten deres tilberedning direkte på indkvarterings- eller marchpladserne. den aktive hær ved køb , rekvisition eller konfiskation (afhængigt af hvis territorium den aktive hær var lokaliseret og fra sikkerheden af dets finansielle ressourcer), og de daværende teknologier til konservesprodukter var på et ret lavt udviklingsniveau til deres anvendelse til at levere tropper, blev der givet præference til bulkprodukter, forskellige slags korn. Introduktionen af instant suppekoncentrater i kosten af militært personel (hovedsageligt fra bælgfrugter - ærter , bønner , linser ), som for det første havde meget lang holdbarhed, og for det andet ikke var genstand for rådnende processer, mens de sikrede normale betingelser for deres opbevaring og transport, for det tredje havde de et kalorieindhold, der ikke var lavere end en fuldgyldig soldats mad på steder med permanent udsendelse , for det fjerde reducerede de processen med madlavning og spisning markant, for det femte kunne de bæres af militært personel på sig selv i krævede mængde for at sikre deres normale kampkapacitet i flere dage og ikke krævede en konvoj som sådan - alle disse faktorer, men især de to sidste, tjente som årsagen til, at Knorr fast besatte nichen med halvfabrikata og blev en leder blandt private entreprenører i at forsyne den tyske kejserlige hær med tørre rationer , mens New York-genkøbsfirmaet Meyer & Lange over for havet fungerede som den amerikanske agent ntom Knorr, ansvarlig for salget af suppekoncentrater i USA [2] [3] .
På dette stadium hed virksomheden " CH Knorr - Mühlenfabrikate, Landesprodukte, Fabrik von Suppenstoffen " (fra tysk - "Fabrik med suppekoncentrater, formaling og landbrugsprodukter fra K. G. Knorr"). Utroligt store for disse tider gjorde offentlige ordrer det muligt at øge produktionsgrundlaget, mængden af produktion og virksomhedens indkomst flere gange, hvilket blev fra en lille familievirksomhed til en stor national virksomhed. Under den fransk-preussiske krig arbejdede 400 arbejdere og kokke , 200 slagtere på Knorr-fabrikken , antallet af rådnetanke under krigen steg først til tredive, derefter til halvtreds. Mængden af produktion af instant suppe koncentrater ("Erbswurst") under krigen var 100 tusinde stykker. Per dag. Hvert koncentrat var et pølse-lignende produkt, hvori komprimerede soldaterrationer blev pakket i en tabletform (som den vist på billedet ovenfor) - en sådan "tablet" med en diameter på 7 cm og en tykkelse på 3 cm, der vejer 113 gram, var designet til seks portioner (tallerkener) suppe. Produktsortimentet omfattede supper lavet af bønner , grønne majs , ærter , bygmel , kartofler og kalvekødssuppe (en efterligning af skildpaddesuppe med madsmag ) . Disse produkter var en del af den såkaldte "jernration" (German der Eisernen Ration ), som enhver tysk soldat havde med sig i sin skulderpose. I 1912 går virksomheden, efter at have styrket sin formue grundigt på grund af hærens ordrer, ind på fødevaremarkedet for befolkningen og begynder at producere lignende produkter ( bouillonterninger ) til civile forbrugere. Under Første Verdenskrig fortsatte Knorr med at forsyne den tyske kejserlige hær i endnu større mængder. I 1922 blev emballageforretningen udskilt til et selvstændigt aktieselskab Knorr - Nährmittel AG [4] .
I mellemkrigstiden og under Anden Verdenskrig fortsætter Knorr med at producere forskellige halvfabrikata til Reichswehr og derefter Wehrmacht og optræder som hovedkonkurrenten til den schweiziske koncern Nestlé i konkurrencen om rollen som hovedleverandør af Wehrmacht og andre militære formationer af Nazi-Tyskland , og begge bekymringer optrådte i denne kamp som transnationale selskaber med en spredt produktions- og ressourcebase, der lige var engageret i forsyningen af både modsatrettede og neutrale sider (hvilket ikke blev annonceret i Tyskland, og Knorr støttede desuden omdømmet for en national producent, der udelukkende arbejder i tyske interesser). Laboratorieafdelingerne i virksomheden udfører forskning i retning af at øge kalorieindholdet i soldatens kost og diversificere det til individuelle militære specialiteter. Med Tysklands nederlag i krigen blev Knorrs økonomiske anliggender alvorligt rystet [5] , i mellemtiden indtog Nestlé en ledende position, og Knorr, efter at have mistet sin hovedforbruger (de tyske væbnede styrker), blev frataget sit vigtigste og vigtigste salgsmarked . . I perioden efter Anden Verdenskrig begyndte den schweizisk-tyske [6] koncern Knorr med hovedkontor (hovedkvarter) i Zürich og hovedproduktionsfaciliteter i Teingen [7] gradvist at miste sin position på markedet for fødevarer. for befolkningen til konkurrenter, der de facto trak sig ud af kampen i 1950'erne. I 1957 blev CH Knorr AG overtaget af det amerikanske diversificerede multinationale selskab Corn Products Company gennem erhvervelse af en kontrollerende aktiepost , med en ændring i organisationsform til et aktieselskab C.H. Knorr GmbH [6] . Ejerskiftet blev afspejlet i virksomhedspolitikken - i den nye skikkelse af Knorr, lancerede allerede som en filial af det ovennævnte multinationale selskab et angreb på de europæiske markeder [5] . I 1990'erne Knorr- varemærket blev brugt af CPC International, Inc. sammen med andre mærker til at sælge produkter i Storbritannien (Knorr Tastebreaks), Irland , Ungarn , Tjekkiet og SNG-landene [8] . Det Haifa -baserede israelske firma Israel Edible Products producerer kosher supper og bouillon til Knorr, som sælges i Israel og USA [9] .