Kvæg

Kvæg  er husdyr, der tilhører slægterne Bos og Bubalus fra underfamilien Bovine ( Bovinae ). Domesticeringen af ​​denne gruppe i Asien fandt sted for omkring 8 tusind år siden og i Europa for omkring 5-6 tusind år siden. Tyre blev tæmmet relativt tidligere end bøfler . Zebu , som indtager en særskilt position blandt kvæg, blev tæmmet omkring II-III årtusinde f.Kr. i Egypten og Lilleasien [1] .

Udnævnelse

Hovedformålet med kvæg er produktion af kød og mælk , ekstra skind og nogle gange uld , svinefedt (fedt) , osteløbe , katgut , gelatine , kød- og benmel osv. De bruges også som arbejdsdyr , som træk , pakkedyr og til ridning . I begyndelsen af ​​2010'erne var der omkring 1,3-1,4 milliarder kvæg i verden [2] [3] [4] .

Kvæg i Rusland

I løbet af 2008-2014 der var et fald i antallet af kvæg fra 9.126 til 8.5 millioner hoveder, eller med omkring 7 %[ angiv ] . Faldet i det samlede antal dyr sker i de fleste lande med udviklet malkekvægavl. Tendensen her er som følger - et fald i antallet af køer - en stigning i deres produktivitet - en stigning i bruttomælkeydelsen .

Antallet af køer i Rusland ved udgangen af ​​2020 udgjorde 7,89 millioner dyr, hvilket er 0,9 % lavere end i 2019. Der noteres et fald i antallet af husdyr i den private sektor (-2,9%), en stigning i landbrugsorganisationer (+0,1%) og i K (F)H og individuelle iværksættere (+1,6%). TOP-20-regionerne med det største antal køer i begyndelsen af ​​2021 ledes af: Republikken Dagestan (462,6 tusinde hoveder), Republikken Bashkortostan (386,8 tusinde), Republikken Tatarstan (335,5 tusinde), Rostov region (302,1 tusinde) og Altai-territoriet (288,2 tusinde) [5] [6] .

I 2020 viste mejeribranchen det bedste resultat i de sidste 10 år. Mængden af ​​mælkeproduktion oversteg 32,2 millioner tons, hvilket er 855 tusind mere end i 2019. Mælkeproduktionen i Rusland vil i 2021 beløbe sig til mindst 32,6 millioner tons, hvilket er 1,2 % mere end i 2020 [7] .

I 2020 er den gennemsnitlige mælkeydelse pr. ko i Rusland 4839 kg (+199 kg pr. år, +1063 kg siden 2010), hvoraf landbrugsorganisationer 6728 kg (+442 kg, +2539 kg siden 2010), KFH 3979 (+ 188 kg, +1233 kg siden 2008) kg, husstande 3471 kg (0 kg, −82 kg siden 2011) [8] [9] .

Et samlet system til identifikation af kvægets husdyr er blevet indført i Rusland siden 2021. I 21 regioner i Den Russiske Føderation er processen afsluttet: hvert dyr er blevet tildelt et unikt identifikationsnummer, der er registreret i det føderale informationssystem. Den er trykt på et mærke eller en elektronisk chip [10] .

Racer af kvæg i Rusland

Racesammensætning af kvæg i Den Russiske Føderation (2015): [11]

Fra 1. januar 2017 er antallet og produktiviteten af ​​køer af de ni førende malkeracer: [12]

Fra 2020 er antallet og produktiviteten af ​​køer af de fem førende malkeracer:

De fleste indenlandske racer - sort-hvide, Kholmogory, Yaroslavl - har en tendens til at falde, mens antallet af Holstein-kvæg i landet er dynamisk stigende: i 2015 var der 170 tusinde hoveder af denne race, og i 2020 - mere end 300 tusinde Import Holsten nåede op på 96% af den samlede import af avlskvæg. I en række regioner er Holstein-racen allerede blevet dominerende på grund af dette kvægs højere mælkeproduktivitet. Der er en risiko for udryddelse på grund af upopulariteten i mejeriindustrien af ​​indenlandske racer af malkekvæg: Bestuzhev, Istobenskaya, Red Gorbatovskaya, Suksunskaya, Tagilskaya, kaukasiske brune racer såvel som Yakut-kvæg. I Ural giver holstenerne ikke god rentabilitet, derfor opdrættes der hovedsageligt sort-hvidt kvæg, som er mere tilpasset de klimatiske forhold i regionen, hvor græsningsperioden er meget kort. Så i avlsorganisationerne i Sverdlovsk-regionen når det gennemsnitlige mælkeudbytte per laktation 8,8 tusind kg per sort-broget ko. [13] .

Det russiske statsregister over avlspræstationer godkendt til brug i 2020 omfatter 41 racer og 47 typer kvæg (88 i alt, hvoraf 62 er mælkeprodukter og kød og 26 er kødrepræsentanter for kvæg, hvoraf 33 er beskyttet af et patent på en udvælgelse) [14] .

For første gang i 2018 blev mælke- og kødracen Sibiryachka inkluderet i statsregistret [15] og kødracen Blanc-blue Belge (belgisk blå) [16] .

Opdræt af kvæg i Rusland

Baseret på mønstrene for samleje anvendes den cervikale metode til kunstig befrugtning hos kvæg, det vil sige, at sæd injiceres direkte i livmoderhalskanalen. Til dens implementering blev tre metoder foreslået på forskellige tidspunkter, der adskiller sig i udførelsesteknikken: visocervikal, manocervikal og rectocervikal. De to første er nu blevet universelt erstattet af den rektocervikale metode [17] .

VNII-Plem: Database over den nationale genpulje af husdyr. [atten]

Hovedracer af kvæg

Ifølge forskellige egenskaber kombineres kvægracer i flere grupper. Der er 3 klassifikationer af husdyrracer: kraniologisk, økonomisk, geografisk.

Se også

Noter

  1. ↑ Tuzova R.V. Evolution af husdyr. - M . : Viden, 1989. - S. 11-16. — 64 s.
  2. ↑ Racer af kvæg hos KÆRE I DAG Arkiveret 15. juli 2011 på Wayback Machine "Verdens kvægbestand anslås til at være omkring 1,3 milliarder dyr, med omkring 30 procent i Asien, 20 procent i Sydamerika,"
  3. ↑ At tælle  kyllinger . The Economist (27. juli 2011). - "Kvæg er den næstmest folkerige race af husdyr med 1,4 milliarder, med får og grise ikke langt tilbage på omkring 1 milliard." Hentet 26. juni 2019. Arkiveret fra originalen 28. august 2018.
  4. ↑ "Med anslåede bestande på 1,43 milliarder kvæg, 1,87 milliarder får og geder, 0,98 milliarder svin og 19,60 milliarder kyllinger" Timothy P. Robinson et al. Kortlægning af den globale distribution af husdyr  //  PLoS ONE. — Nej. 9(5) . — P.e96084 . - doi : 10.1371/journal.pone.0096084 .
  5. ↑ TOP-20 emner efter antal køer i 2020 . Hentet 9. maj 2021. Arkiveret fra originalen 9. maj 2021.
  6. ↑ Kvægavlsmagasin. Statistik over emner i Rusland. 1. Husdyr af kvæg og køer pr. 01/01/2021 2. Mælkeproduktion for 2020 . Hentet 2. november 2021. Arkiveret fra originalen 9. juli 2021.
  7. ↑ Landbrugsministeriet forudser en stigning i mælkeproduktionen med 1,2% i 2021 23/04/2021 . Hentet 9. maj 2021. Arkiveret fra originalen 2. maj 2021.
  8. ↑ Rosstat. Mælk produceret til 1 ko . Hentet 9. maj 2021. Arkiveret fra originalen 30. august 2021.
  9. ↑ MÆLKEPRODUKTION OG MÆLKYTTE PR. KØ regioner 2010-2013 . Hentet 9. maj 2021. Arkiveret fra originalen 10. maj 2021.
  10. ↑ Landbrugsministeriet: en samlet identifikation af kvægbestanden er indført i Rusland . Hentet 2. juni 2021. Arkiveret fra originalen 2. juni 2021.
  11. ↑ Resultater og hovedretningslinjer for forbedring af udvælgelses- og avlsarbejde i malkekvægavl i Den Russiske Føderation. Landbrugsministeriet, Institut for Husdyrbrug og Avl 12.08.2015 . Hentet 4. oktober 2021. Arkiveret fra originalen 4. oktober 2021.
  12. ↑ Den aktuelle tilstand af tamkvægracer og udsigterne til deres kvalitative forbedringer 2017. s.160 . Hentet 4. oktober 2021. Arkiveret fra originalen 4. oktober 2021.
  13. ↑ Ældre effekt. Udviklingen af ​​lokal genetik vil bidrage til at øge rentabiliteten af ​​mejeriindustrien i Rusland 02.08.2021 . Hentet 4. oktober 2021. Arkiveret fra originalen 4. oktober 2021.
  14. ↑ Statsregister over udvælgelsesresultater godkendt til brug. Bind 2. Racer af dyr. 2020 år . Hentet 13. juni 2021. Arkiveret fra originalen 13. juni 2021.
  15. ↑ Sibirisk - en ny race af køer . Hentet 13. juni 2021. Arkiveret fra originalen 13. juni 2021.
  16. ↑ Hvad er forskellen mellem den belgiske blå race af køer og andre kødracer . Hentet 13. juni 2021. Arkiveret fra originalen 13. juni 2021.
  17. ↑ N.I.Polyantsev, A.I.Afanasiev. Obstetrik, gynækologi og bioteknologi af dyrs reproduktion. - Sankt Petersborg. : Lan, 2012. - 400 s.
  18. ↑ Database om den nationale genpulje af husdyr. 2020 . Hentet 4. oktober 2021. Arkiveret fra originalen 3. november 2021.

Litteratur

Links

  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
I bibliografiske kataloger