| Simmental | |
|---|---|
| Simmental ko | |
| Produktivitet | Kød og mejeri |
| Oprindelse | |
| Land | Schweiz |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Simmental er en kvægrace opdrættet i Schweiz .
Simmental-racen er en af de ældste i verden [1] . Simmental-kvægets forfædre blev bragt til Schweiz i det 5. århundrede; Udviklingen af racen foregik i flere faser og sluttede først i anden halvdel af det 20. århundrede [2] . Racens navn kommer fra dalen ved floden Simme i kantonen Bern.
På grund af denne races gode evne til at akklimatisere sig, er den blevet udbredt over hele verden. Efterfølgende blev en række andre racer avlet på dens basis: Montbéliarde , Fleckfie, Bulgarian Red, Ungarsk Pied , Slovak Red-Pied, Sychevskaya og andre [3] [4] .
I Rusland har Simmental-racen været kendt siden det 19. århundrede; den opdrættes i 36 regioner [5] , i de centrale, sydlige, Volga, Sibiriske og Fjernøstlige føderale distrikter. Det største antal kvæg af denne race er i Belgorod, Voronezh, Lipetsk-regionerne, i Bashkiria, Altai og Krasnoyarsk-regionerne.
Racens farve er fawn, fawn-broget, rød-broget og rød med et hvidt hoved [6] .
Dyr er karakteriseret ved en stærk konstitution og proportional fysik [4] . Skulderhøjden er 135-140 cm, kropslængden er 160-165 cm, omkredsen af mellemhånden er 20-21 cm [6] . Hovedet er stort med en bred pande, brystet er dybt (hos tyre med udviklet dewlap), ryggen er bred, korsbenet er nogle gange forhøjet, musklerne er veludviklede, huden er tyk, yveret er ofte afrundet, brystvorterne er store.
Voksne køer vejer 550-650 kg, tyre 900-1200 kg. Køernes maksimale vægt når 870 kg, tyre 1300 kg [5] .
Simmental-racen udmærker sig ved en optimal kombination af mælke- og kødproduktivitet.
Voksne tyre af Simmental-racen tager let på fra 850 til 1000 kg, og producenterne når et maksimum på 1300 kg. Køer vejer normalt 550-620 kg og når kun lejlighedsvis grænsen på et ton. Ved at fodre i en bås kan et ungt individ tage på omkring 900-1100 gram i vægt om dagen, tage 400 kg på efter 12 måneder og nå en masse på 500-600 kg ved 18 måneders alderen. Fedede køer giver op til 56 % af slagteudbyttet, mens tyre gør - 65 %. Kødet er af høj kvalitet, men der er relativt flere ben i slagtekroppen end i slagtekroppen af kødkvæg. I mange lande i verden bruges Simmental-kvæg til at øge kødproduktiviteten, når de krydses med dyr af malkeracer.
Mælkeproduktiviteten for Simmental-køer i forskellige avlsområder er ikke den samme. Yverindekset hos køer er 42-45%. Den gennemsnitlige mælkeydelse varierer fra 3000 til 3500 kg, mælkefedtindholdet er 3,7-3,9%, og proteinindholdet er 3,3-3,5%. En ko efter den tredje kælvning giver 3500-4000 kg mælk om året. I avlsbrug når mælkeydelsen 5000-5500 kg, mælkefedtindholdet er 4,0-4,1%. Landmænd i Central Black Earth Region kan prale af mælkeydelser fra 4 til 5,5 tusinde kg pr. amning. Nogle køer satte endda rekorder: Malvina (14450 kg - fedtindhold 3,9%), Sortkind (14008 kg - fedtindhold 4,56%), Letka (15057 kg - fedtindhold 4,85%). Samtidig skal man huske på, at Simmental-køer giver mælk i op til 15 år, hvilket gør Simmental-køer meget "holdbare".
I 2021 opnås 11.000-12.500 kg mælk fra rekordholderne af Simmental-racen i avlsfarme og 15.000-18.000 kg i avlsfarme i Tambov- og Lipetsk-regionerne. [7] .
Simmental avl er ikke kun rettet mod at opnå mælk eller kød, men også på at øge husdyr. Det vigtigste plus: uhøjtidelighed til betingelser og tilpasningsevne. Dyr har det godt på tempererede breddegrader og højland. Når de krydses med lokale køer, er de i stand til at vise høj produktivitet selv i tørre og tropiske områder.
Baseret på krydsningen af Simmental-racen med tyre af Holstein-racen af rød-hvid farve, blev den rød-hvide race avlet (1998). Krydsninger fra krydsning med rød-hvid Holstein-racen (blodstyrke mindre end 50%) bør avles i henhold til programmet for at skabe en malketype af Simmental-kvæg. I racen er der avlet Borodino-typen, som har en høj produktivitet.
Anmeldelser om Simmental-køeracen er gunstige. Dyr er usædvanligt lydige og intelligente. De bevæger sig og spiser meget, så de bliver stort set ikke syge.
I foder er Simmental-køer også uhøjtidelige, de skifter nemt til nye diæter. Sandt nok anbefales det ikke drastisk at ændre foderet og spisemåden - det kan påvirke husdyrenes fordøjelsessystem.
Generelt har Simmentals et godt helbred. De tolererer let en skarp ændring i vejret, har en høj modstandsdygtighed over for infektioner. I tilfælde af en sygdom kommer de sig med ringe eller ingen menneskelig indgriben.
Den største ulempe er, at Simmental-kvier er lang tid om at modnes. Parring op til 22 måneder udføres ikke, da det kan føre til alvorlige problemer. Succesen med kunstig befrugtning når 90 %, hvis tidsfristerne overholdes. Den første Simmentalkalv bringes ind i 31-33 måneders alderen. Det er lange perioder, da nogle racer er klar til parring allerede i halvandet år.
Ulemperne omfatter også fodring af dyr. På trods af Simmentals uhøjtidelighed til mad, har den stadig brug for meget. Der gives mindst 7 kg tørt og 4 kg sukkulent foder pr. dag pr. dyr. Under amning, graviditet, hurtig vægtøgning, øges hastigheden.
Blandt fysikkens mangler er der forkert indstilling af bagbenene, sænkning af ryggen, dårlig udvikling af de forreste yverlapper samt utilstrækkelig udvikling af brystet i bredden. [otte]