| Yaroslavl race | |
|---|---|
| Ko af Yaroslavl racen | |
| Produktivitet | mejeri retning |
| Oprindelse | |
| Land | russiske imperium |
Yaroslavl race ( i daglig tale Yaroslavka ) er en race af malkekvæg med produktivitet.
Opdrættet i det 19. århundrede i Yaroslavl-provinsen langs flodsletterne ved Volga , Sheksna og Mologa . Opdrættet af racen blev lettet af den øgede efterspørgsel efter husdyrprodukter på grund af væksten af byer ( Moskva , St. Petersborg , Yaroslavl ), som der var bekvem kommunikation med, og fremkomsten i 1880'erne af smør- og osteindustrien [ 1] .
Avl blev udført af mejeriforeninger, der var opstået ved en langsigtet udvælgelse af lokale nordlige storrussiske køer og avl af det bedste kvæg " i sig selv ". Først blev udvælgelsen foretaget efter jakkesæt, meget senere - efter mælkeydelse og fedtindhold [1] [2] [3] .
I begyndelsen af det 20. århundrede blev racen kendt og spredte sig til naboprovinser. Udvælgelsen af producenter begyndte at blive udført, hovedsagelig i henhold til det ydre , da bogføringen af produktivitet endnu ikke var organiseret. Zemstvo oprettede avlscentre , holdt husdyrudstillinger, og kontrolforeninger opstod [1] .
Efter revolutionen blev avlsarbejdet udført af store kontrolpartnerskaber samt bondeavlsplanteskoler. I 1924 blev den provinsielle stambog åbnet, i 1925 - GKPZh . Siden 1933 blev avlsarbejdet udført gennem statslige avlsgartnerier, senere omlagt til statslige avlsstationer. I 1936-1937 fandt indledende krydsning med tyre af den østfrisiske race sted i nogle besætninger , hvilket medførte et fald i mælkens fedtindhold. I 1980'erne, for at øge mælkeproduktiviteten og korrigere udvendige defekter, blev der gennemført krydsning med tyre af den holsteinske race , og den højproduktive Mikhailovsky-type af Yaroslavl-kvæg blev avlet [1] .
I sovjettiden blev den opdrættet i Yaroslavl , Ivanovo , Kalinin , Vologda , Kostroma , Tyumen og andre regioner i RSFSR [2] . Fra 1. januar 1985 havde staten 802.000 kvæg af Yaroslavl-racen [3] .
Det blev brugt i avlen af Kostroma- og Istoben- racerne [3] .
Udtalt mælkeagtig kropstype. Formerne er kantede. Størrelserne er gennemsnitlige, køernes skulderhøjde er 125-127 cm, skrå kropslængde er 152-155 cm Veludviklet skelet . Tørt lyshoved med en aflang frontdel. Dyb (66-69 cm) smal (35-37 cm) brystkasse med dårligt udviklet dewlap. Dybt strakt krop. Høj, undertiden indsnævret manke. Benene er relativt lave med tynde knogler ( metacarpus omkreds 17-18 cm). Underudviklede muskler. Ryggen er bred, der er et hængende og tagformet korsbenet .
Mellemstort kirtelformet skålformet yver. Cylindriske mellemlange brystvorter; de forreste er ofte vidt spredte, de bagerste ligger tæt sammen. Tynd, sart hud på yveret, mælkeårer udvikles tilfredsstillende [1] .
Dragten er for det meste sort; hovedet er hvidt, rundt om øjnene er der en sort farve ("briller"); bugen, den nederste del af lemmerne og halespidsen er hvide; næsespejlet er mørkt. Der er røde dyr med hvidt hoved [1] [2] .
Mælken fra Yaroslavl-køer er en af de bedste med hensyn til osteegnethed. Indholdet af fedt og protein i mælke%, afhængig af køerace. De bedste egenskaber ved mælk hos køer af racerne Jersey, Yaroslavl og Ayrshire [4]
Gennemsnitlig mælkeydelse - 5000-6000 kg, daglig rekord (ko Wien) - 82,15 kg. Mælkefedtindhold - 4-4,5%, i de bedste gårde (stutteri "Gorshikha") - 4,4-4,5%, rekord (kohånd) - 6,1% (gennemsnit for året) [1] [2] [3] [ 5] [6] . Proteinindholdet i mælk er 3,4-3,7 %, yverindekset er 40-44 % [1] .
I 2021, i avlsfarmene i Yaroslavl-regionen, vil der blive opnået 12.000-14.000 kg mælk fra rekordholdere [7] .
For 2022 er racens produktivitetsbenchmark ikke værre: 6800 kg mælk, fedtindhold - 4,4%, proteinindhold - 3,3%. Som et resultat af forskningen blev det fastslået, at fire linjer har den bedste ydeevne: Volny 470, Dobry 593, Vest 345, marts 56 [7] .
Vægt af tyre - 700-900, op til 1200 kg, køer - 450-550 kg. Nyfødte, der vejer 27-32 kg; i en alder af 6 måneder vejer kvier 160-170 kg, den gennemsnitlige daglige tilvækst er 0,7-0,75 kg; i en alder af 12 måneder kan tyre veje 350-370 kg, den gennemsnitlige daglige tilvækst i levende vægt er 0,8-0,9 kg; i en alder af 18 måneder kan tyre veje 440-450, op til 495 kg; kvier - 350-380 kg [1] [2] [3] [5] .
Slagteudbytte 52-57, op til 60-62% [2] . Kødkvaliteten er tilfredsstillende [1] .
Blandt de vigtigste fordele ved racen er mælkens smag og ernæringsmæssige kvaliteter, modstandsdygtighed over for sygdomme, især leukæmi [8] .
Husdyrene er ikke mere end 300 tusinde hoveder (2007), det vil sige ikke mere end 2,5% af det samlede antal kvæg i Rusland (2005). [9] Dyr af racen Yaroslavl opdrættes i syv regioner, det største husdyr i Yaroslavl- , Tver- , Ivanovo- og Vologda- regionerne [1] .
Kvæg af Yaroslavl-racen opdrættes i 8 regioner i Den Russiske Føderation: Yaroslavl, Ivanovo, Tver, Kostroma, Moskva, Vologda, Kaluga-regionerne og Stavropol-territoriet. Fra 1. januar 2017 var der 48,33 tusinde hoveder af kontrolleret kvæg af Yaroslavl-racen i Den Russiske Føderation, herunder 29,78 tusinde køer. På nuværende tidspunkt er det relative antal kvæg af Yaroslavl racen 1,7%. Den bedste del af racen og hovedbesætningen (61,0%) er koncentreret i Yaroslavl-regionen. Med hensyn til antallet af kontrollerede husdyr rangerer Yaroslavl-racen ottende blandt de førende malkeracer i Den Russiske Føderation. Mælkeproduktivitet ifølge VNIIPlem Yearbook, 2016 5769 kg (5. plads), fedtindhold 4,22% (1. plads), protein 3,18% (4. plads) [10]
I dag bliver Yaroslavl erstattet af de mest produktive udenlandske racer og tilhører kategorien af stærkt faldende, men bevarende avlsværdi [9] [11] [12] .