| "karat" | |
|---|---|
| Stiftelsesår | 1934 |
| Tidligere navne | Moskva forarbejdede ostefabrik |
| Beliggenhed | Rusland : Moskva, Butyrsky-distriktet |
| Nøgletal |
Vladimir Korsun (ejer i 1996-2014), Alexander Klyachin (ejer siden 2018), Evgeny Grebnev (generaldirektør) |
| Industri | mejeriindustrien ( ISIC : 1050 ) |
| Produkter | Smøreoste, friske og hårde oste |
| omsætning | ▲ 4,2 milliarder RUB (2017) |
| Nettoresultat | ▲ RUB 431 mio (2017) |
| Antal medarbejdere |
|
| Moderselskab | OJSC "Karat" |
| Internet side | karatsc.ru |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
" Karat " - en mejeriindustrivirksomhed i Butyrsky-distriktet i Moskva , er bedst kendt for produktionen af forarbejdede ostemærker "Druzhba", "Volna", "Yantar". Den producerer også andre typer oste , hytteost , creme fraiche , smør .
Grundlagt i 1934 som Moskvas forarbejdede ostefabrik , blev virksomhedens moderne ejendomskompleks etableret i 1970 på Ostankino-mejerifabrikkens område . Siden 1996 er det blevet kaldt "Karat".
Fra udgangen af 2018 administreres det af Karat åbne aktieselskab, ejeren er Alexander Klyachin , den generelle direktør er Evgeny Grebnev. Produktionen er omkring 20 tusinde tons færdige produkter om året.
Moscow Processed Cheese Factory blev grundlagt i 1934 og blev den første virksomhed i Sovjetunionen, der mestrede produktionen af forarbejdet ost. I de første år var produktionsmængderne relativt små på grund af det begrænsede ressourcegrundlag - i 1930'erne blev der ikke produceret mere end 20 tusinde tons naturlige oste om året i hele landet [1] . I begyndelsen af 1940'erne blev produktionen øget på grund af brugen af skummetmælk som råmateriale , som ikke er egnet til fremstilling af klassiske oste på grund af dens lave smag: i undersøgelser af VNIIMS og Moskva Processed Cheese Plant, det viste sig, at skummetost blandet med en relativt lille mængde fedtolie og fedtprodukter smelter godt og giver et proteinprodukt af høj forbrugerkvalitet [1] . Især Novy -osten , som blev masseproduceret på Moskva og andre smelteostfabrikker under Den Store Fædrelandskrig, var 70% - 75% lavet af fedtfrie råvarer. I 1956 udviklede fabrikken Moskovsky-ost i rør med røget sild [2] .
I 1963 blev anlægget inkluderet i Moskva-foreningen " Moloko ", som også omfattede Ostankino- , Tsaritsyn- og Ochakovsky- mejeriplanterne.
Som svar på populariteten af den finske smelteost " Viola " af Valio , som dukkede op i den sovjetiske detailhandel i slutningen af 1950'erne , udviklede Moskva-fabrikken Yantar - ost, der ligner ernærings- og smagsegenskaber , med et fedtindhold på 60%, fremstillet af en blanding, der i sin sammensætning indeholder mindst 50 % fede oste, sødmælkspulver, naturlig 45 % fløde og lavt saltindhold [2] . I 1964 udviklede fabrikkens produktionslaboratorium en opskrift på Druzhba-ost, hvis samlede produktion på toppen af popularitet i 1990 var 17,6 tusinde tons - omkring 10% af alle osteprodukter i Sovjetunionen [3] .
I 1970, på Ostankino-mejerifabrikkens område, som blev hovedvirksomheden for Moloko-foreningen, blev der bygget en ny bygning til anlægget ( Rustaveli-gaden , hus 14, bygning 11), som huser produktion og fra midten af 2010'erne.
I 1990'erne befandt virksomheden sig i en vanskelig økonomisk situation, i forbindelse med liberaliseringen af osteimporten faldt efterspørgslen efter fabrikkens produkter, produktionen faldt til 3 tons om dagen [4] , og spørgsmålet om at lukke anlægget blev diskuteret. Under disse betingelser udlejede Moskvas regering , som afhændede Moloko-foreningens ejendomskompleks, en del af virksomhedens lokaler i 1995 til firmaet VAF Vladimir Korsun (tidligere chefingeniør for Gorky-mejerifabrikken , også en del af dette). af Moloko-foreningen [5] [6] ), som åbnede et websted til produktion af mayonnaise på fabrikken . I 1996 købte Korsun-virksomheden en ejerandel på 76% i anlægget for 2 millioner dollars [5] , omdøbte det til Karat (under dette navn inkluderede VAF-virksomheden en gruppe til implementering af opfindelser) og begyndte genopbygningen, Korsun stod i spidsen for virksomhed.
I de første år, under det nye navn, mestrede virksomheden produktionen af ostemasse , granuleret hytteost , mens produktionen af forarbejdede oste på trods af urentabiliteten blev bevaret, udseendet af traditionel emballage blev bevaret. I 1996 lykkedes det virksomheden at nå break-even produktion og øge produktionsmængderne [7] . I vintersæsonen 1997-1998 var der akut mangel på hårde oste, som er de vigtigste råvarer til plantens produkter, komplikationen blev overvundet ved at stille gratis lagerplads til rådighed for leverandører af newzealandske oste i bytte for muligheden for at udfylde manglen på råvarer ved at bruge disse ressourcer i rater [8] . I 1999 blev geografien for salg af produkter udvidet gennem indgåelse af aftaler med regionale russiske detailkæder, med henblik på administrationsregnskaber blev Navision ERP -systemet indført [9] .
I 2000 nåede anlægget en årlig produktion af forarbejdede oste på omkring 4 tusinde tons, hvoraf halvdelen var Druzhba og Yantar oste [5] . I 2003 placerede virksomheden obligationer efter at have modtaget støtte fra Moskva-regeringen, som kompenserede for ⅔ af renten, midlerne blev brugt til at skabe en linje til produktion af skiveskåret ost, købe steriliseringskedler og tysk udstyr til dets eget kedelhus til at producere damp, som tidligere var købt fra naboen Ostankino Mejeri [10] . I 2004 var antallet af ansatte i virksomheden 600 personer (i 2003 havde fabrikken 450 ansatte [11] ), gennemsnitsalderen er omkring 40 år [6] . I 2006 producerede anlægget 34,8 tusinde tons produkter, som tegnede sig for 43,5% af den hel-russiske smelteostproduktion, mens Karat med hensyn til salg var nummer tre på markedet efter Valio og Hochland [12] .
I 2005-2006 gjorde virksomhedens ejer et forsøg på at udvide produktionsvirksomheden ved at erhverve yderligere tre ostefabrikker - Kalininsky (Krasnodar-territoriet), Kalacheevsky (Voronezh-regionen) og Syzransky (Samara-regionen), mængden af erhvervelser beløb sig til 435 millioner rubler . [12] Men i begyndelsen af 2010'erne gik alle opkøbte virksomheder konkurs [13] , på trods af at der kun blev investeret 1,1 milliarder rubler i virksomheden i Syzran. [12] ; Kalacheevsky ostefabrik blev solgt til Voronezh " Molvest " i 2010, handlen blev vurderet til 100 millioner rubler. [14] .
Fra 2010 blev virksomhedens økonomiske situation forværret, hvilket er forbundet med Yuri Luzhkovs afgang fra stillingen som borgmester i Moskva, hvilket bidrog til præferenceudlån til Karat [15] , det blev rapporteret, at Moskva-regeringen planlagde at erhverve en andel i virksomheden, men med Sergei Sobyanins ankomst nægtede den forbindelse med strategien om at minimere ikke-kerneaktiver [16] . I 2012 solgte Korsun en andel på 46% i virksomheden til det russiske investeringsselskab , handlen blev vurderet til 1,5-2 milliarder rubler. [17] , i 2013 var forhandlinger i gang mellem Korsun og Sberbank om at give 3 milliarder rubler. til gengæld for en andel på 25 % i virksomheden [16] . Vejen ud af økonomiske vanskeligheder blev kompliceret af manglende evne til at øge produktionen på grund af mangel på mælk i Rusland, der dannede sig i 2013, forårsaget af et fald i antallet af kvæg [16] . I foråret 2014 fik Vnesheconombanks strukturer kontrol over virksomheden - Svyaz-bank (blev ejer af bygningen og en ejerandel på 19 % i virksomheden) og Globex Bank (som inddrev en del af ejendommen gennem retten, bl.a. produktionsudstyr) [13] , i juni 2014 ved beslutning fra generalforsamlingen blev Korsun fjernet fra virksomhedens ledelse, og Pavel Rosenfeld blev udnævnt til direktør [18] .
Efter indførelsen af en fødevareembargo af den russiske regering i august 2014 , som omfatter et forbud mod import af mejeriprodukter fra Den Europæiske Union , blev omkring halvdelen af det russiske ostemarked frigivet under disse betingelser i de sidste tre måneder af 2014 fordoblede Karat produktionen [19] [13] .
Hovedprojektet under ledelse af Rosenfeld er rebranding af produktemballage, mens uafhængige eksperter udtrykker tvivl om dets sammenhæng med den positive dynamik i virksomhedens indikatorer [12] . I 2015 opstod der en aktiekonflikt i virksomheden: Korsun indkaldte som hovedaktionær, men samtidig uden kontrol over virksomheden, to gange til ekstraordinært aktionærmøde med spørgsmålet om at afskedige den nuværende ledelse af anlægget. på grund af ledelsesfejl [20] . I december 2016 forlod Rosenfeld virksomheden, Dmitry Mordkovich [21] blev udnævnt til fungerende CEO , og i oktober 2017 blev den tidligere leder af den russiske afdeling af Lactalis Evgeny Grebnev udnævnt til CEO [22] .
I december 2018 blev virksomheden helt købt ud af strukturen af Alexander Klyachin , ejeren af Azimut-hotelkæden og udviklingsselskabet KR Properties, transaktionsbeløbet blev ikke oplyst og blev af observatører estimeret i intervallet 3-3,5 milliarder rubler. ekskl. gæld [23] . På trods af virksomhedens gunstige placering set ud fra et udviklingssynspunkt (nær en metrostation og ikke langt fra den tredje transportring ) og den nye ejers specialisering i fast ejendom meddelte hans repræsentanter, at de havde til hensigt kun at fokusere på udvikling af produktionen [ 23] .
Hovedaktionæren og administrerende direktør i perioden fra 1996 til 2014 - Vladimir Korsun, den oprindelige andel på 76% erhvervet fra Moskvas regering, bragt til 97%. Siden 2012 har Korsuns andel været faldende, først blev en andel på 25 % solgt til Russian Funds, og i 2014, under betingelserne for gældsomlægning til Svyaz-Bank, blev 19 % af Korsuns aktier solgt til Svyaz-Bank- direktør Dmitry Talnikov, på samme tid, en 19% ejerandel, ejet af finansdirektør Elena Semyonova, solgt direkte til Svyaz-Bank. I 2014 blev Pavel Rosenfeld udnævnt til generaldirektør i stedet for Korsun.
Ved udgangen af 2014 var de største aktionærer: Vladimir Korsun (40,7%), Andrey Kucherov (19%), Svyaz-bank (19%), Dmitry Mordkovich (12%), Elena Semyonova (3,5%). Som en del af retssagen blev advokaten Kucherovs tilknytning til Svyaz-bank etableret, således at Svyaz-bank angiveligt kontrollerede en andel på 38% [20] . Omkring 80 % af aktierne (inklusive hele Korsun-pakken) fra 2015 blev pantsat til Svyaz-bank [20] .
Siden december 2018 har selskabet været ejet af Gleden Invest, som forvalter aktiverne i Alexander Klyachin, alle tidligere større aktionærer, herunder strukturerne i Svyaz-bank og Korsun, har bekræftet salget af selskabet.
På det russiske marked for smeltet ost ligger Karat fra oktober 2018, med en produktion på omkring 20 tusinde tons færdige produkter om året, på andenpladsen med en andel på 11,7 %, efter Hochland (19,7 %) og foran Lacltalis (11 ). 2%) [23] . I begyndelsen af 2010'erne lå anlægget på en 2. plads med en andel på 21% rent fysisk, efter Valio , men i midten af 2010'erne lå det på en 3. plads med en andel på 16%, hvorefter Hochland efterlod sig.
På det russiske marked for kornet hytteost har den fra 2018 en andel på 26,4 %, lidt ringere end Savushkin Product og Danone [23] .
Anlæggets omsætning i 2017 beløb sig til 4,2 milliarder rubler, nettoresultat - 431,3 millioner rubler. [23] I midten af 2010'erne fik virksomheden tab og bar en betydelig gældsbyrde, så 2014 endte med et nettotab på omkring 250 millioner rubler. med en omsætning på 1,8 milliarder rubler. og EBITDA på 156 millioner rubler, og den akkumulerede gæld i begyndelsen af 2013 nåede 2 milliarder rubler [15] . Ifølge resultaterne af 2015 blev indtægter på 3,4 milliarder rubler rapporteret, overskud før skat og betalinger på lån var 223 millioner rubler, produktion i fysiske termer beløb sig til 14,6 tusinde tons [12] .
Det menes, at de vigtigste mærker af sovjetiske forarbejdede oste - " Druzhba ", " Volna ", "Sommer", "City", "Hot Pepper", "Chokolade", "Surmælk", "Amatør", " Yantar " - blev udviklet i begyndelsen af 1960'erne i det eksperimentelle laboratorium i Moskva Processed Cheese Factory under ledelse af Maria Fominichna Kuleshova [24] [3] . I 2000 sikrede Rospatent Karats ret til Yantar og Druzhba-varemærkerne [5] , men produktionen af produkter under disse navne blev fortsat på mange russiske virksomheder, herunder Petmol , Yantar Voronezh-fabrikken , fabrikken " Rostagroexport ", på plante "Krasnobakovskiye mejeriprodukter" [25] , nogle af producenterne gik til retten og krævede at annullere registreringen af varemærker. Disse retssager om varemærker blev citeret som illustrative eksempler, der viser vanskelighederne ved at anvende varemærkelovgivningen og konkurrencen under betingelserne for at bruge mærker, der var i det offentlige domæne i sovjettiden (blandt sagsøgernes argumenter var det formelle ejerskab af osteopskrifter ikke af planten, men ved VNIIMS , standarden af opskrifter og deres udseende længe før registreringen af Karat-virksomheden) [26] . Samtidig er anerkendelsen af Karat blandt russiske forbrugere ifølge Gallup -undersøgelser takket være velkendte varemærker vokset fra næsten nul i 2000 til 14 % med minimale investeringer i reklame sammenlignet med konkurrenterne [12] . I 2007 blev varemærker endelig anerkendt som velkendte og overført til staten [5] , hvilket bekræftede andre virksomheders mulighed for at producere produkter under de passende navne.
Ud over de traditionelle mærker af forarbejdede oste er blandt Karat-produkternes varemærker mærkerne af kornet hytteost skabt i 1990'erne og 2000'erne, mærkerne for granuleret hytteost "Domesny Cheese" og "Romashkino" (især for Kopeyka detailhandelen) kæde ) [5] , hytteost og flødeost "Violetta" (analoger af Almette-mærker fra Hochland og Philadelphia fra Kraft Foods ), friskost "Delisir" [15] .
Varemærkerne "Domesny Cheese", Delissir, Violette, "Dietline", "Violetta" og "Zdravstvuy", samt Karat-logoet på en blå-orange baggrund, ejes af det cypriotiske selskab Vesfole Ltd., angiveligt kontrolleret af Korsun ; det blev rapporteret, at overførslen af disse mærker til fabrikken var et af vilkårene i aftalen om omstrukturering af gælden til Svyaz-Bank [20] .
I 2011 afslørede en af forbrugernes offentlige organisationer i rygeosten "Karat" et betydeligt indhold af vegetabilsk fedt , på trods af at der ifølge de tekniske forskrifter ikke burde være nogen i ost. Virksomhedens ledelse erkendte overtrædelsen med henvisning til brugen af forfalskede råvarer på grund af utilstrækkelig inputkontrol [27] .
I 2005 blev et monument over smeltet ost "Druzhba" rejst i nærheden af fabriksbygningen; skabelsen af skulpturen, tidsindstillet til at falde sammen med 40-årsdagen for starten af produktionen af produktet, kostede fabrikken 0,5 millioner dollars [28] . I vinteren 2008 blev der stjålet en to hundrede kilogram forarbejdet bronzeost fra monumentet, men snart blev det tabte element opdaget i nærheden på Ostankino Bagel Products Plants territorium, og monumentet blev restaureret. I 2011, i forbindelse med opførelsen af Butyrskaya-metrostationen, blev monumentet flyttet [29] til anlæggets indgang fra Rustaveli Street, og mistede sin piedestal, lavet i form af et stykke ost, og i 2015 blev det fjernet til anlæggets område [30] . Den 18. august 2020 blev monumentet returneret til dets oprindelige sted [29] .