Æbletræ hjem

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 3. maj 2022; verifikation kræver 1 redigering .
æbletræ hjem

Malus domestica . Botanisk illustration fra O. W. Thomes Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz , Gera , 1885
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:RosaceaeFamilie:LyserødUnderfamilie:BlommeStamme:æbletræerSlægt:æbletræUdsigt:æbletræ hjem
Internationalt videnskabeligt navn
Malus domestica Borkh. , 1803

Tamæbletræ ( lat.  Malus domestica ) er en træart fra slægten Æbletræ af Rosaceae - familien . Et udbredt frugttræ dyrket for sine frugter, æbler.

I 2010 dechiffrerede en gruppe videnskabsmænd fra forskellige lande det komplette genom af det indenlandske æbletræ ( Golden Delicious sort ). Den indeholder omkring 57 tusind gener [2] . Også ifølge DNA-analyse blev det fundet, at de kendte 2500 sorter af tamæble kommer fra Sievers æbletræet [3] [4] [5] [6] . En anden DNA-analyse viste dog, at det vilde trææble også bidrog væsentligt til husæblets oprindelse [7] .

Mange traditioner og legender er forbundet med æbletræet og æblerne. For eksempel er der en tro på, at et æble var årsagen til arvesynden (selvom der ikke er nogen omtale af et æble i Første Mosebog ). Også kendt er den antikke græske myte om splidens æble . Der er en legende om, at det var æblet, der faldt på Newtons hoved , der var årsagen til opdagelsen af ​​loven om universel gravitation .

Synonymer

Ifølge National Center for Biotechnology Information :

Ifølge Plantelisten [8] :

Botanisk beskrivelse

En langlivet plante, lever op til 100 år, vildtvoksende eksemplarer - op til 300 år.

Begynder at bære frugt (afhængigt af sorten og kulturbetingelserne) normalt på 4-12 år, den produktive periode er 40-50 år. Frugter i enderne af forkortede grene ( ringe , spyd , frugtkviste ). Blomstrer i april-maj. Blomstringen varer 8-12 dage. Bestøvning  er kryds. Med rigelig blomstring er omkring 30% af æggestokkene bundet og udvikler sig til modne frugter , resten smuldrer (ubefrugtede æggestokke og frugter i juni).
Blomsterformel : [9] . Æbletræet er vinterhårdfør og frostbestandigt (modstår op til -42 ° C), vokser på forskellige jordarter. Mangel på fugt, mineralernæring, forårsfrost og andre negative faktorer fører til betydelig udskillelse af æggestokke.

Hjemlandet for det indenlandske æbletræ er det moderne Kasakhstans og Kirgisistans territorium .

Varianter af æbler og funktioner i deres brug

Æbletræer har hovedsageligt sfæriske frugter i forskellige farver (rød, grøn eller gul) og størrelser - fra en ært til 15 cm i diameter.

Ved modningstid skelnes sommer-, efterårs- og vintersorter, senere udmærker sig ved god resistens.

Frugter indeholder æblesyre, vinsyre, citronsyre og andre organiske syrer , sukkerarter (glukose, saccharose og andre), vitaminer C, A, B1 , caroten , tanniner og pektin , sporstoffer ( jern , kalium , calcium , magnesium og andre), æterisk olie og andre stoffer.

Frugter indtages friske og i form af tørrede frugter; de er også velegnede til forskellige former for forarbejdning: saft, kompotter , gelé og frugtvin , cider , fremstilling af marmelade og på grund af indholdet af pektin  - marmelade , marmelade , gelé og mousse . Æbler bages med sukker i dejen, fyld tilberedes til tærter, kager og bagværk, æbletærter er meget populære.

Tørrede æbler er en god kilde til letfordøjelige sukkerarter (indeholder fra 8 til 15%), sporstoffer (op til 0,5% af forskellige mineralsalte), og frøene af en mellemstor frugt indeholder omkring det daglige jodbehov .

For eksempel indeholder Antonov-æbler i 100 gram med et kalorieindhold på 48 kcal: 0,3  g proteiner, 11,5 g kulhydrater, 0,02 mg vitamin B1 , 4,9 mg C-vitamin , 16 mg calcium og 86 mg kalium .

Frugterne af vilde arter forarbejdes hovedsageligt.

Uskrællede ubehandlede æbler
(ernæringsværdi pr. 100g)

Vand  : 85,56 g Uorganiske stoffer  : 0,19 g Kostfibre  : 2,4 g Energiværdi  : 52 kcal
Proteiner  : 0,26 g Lipider  : 0,17 g Kulhydrater  : 13,81 g Monosaccharider  : 10,39 g
sporstoffer
Calcium  : 6 mg Jern  : 0,12 mg Magnesium  : 5 mg Fosfor  : 11 mg
Kalium  : 107 mg Kobber  : 0,027 mg Natrium  : 1 mg Zink  : 0,04 mg
vitaminer
C-vitamin  : 4,6 mg Vitamin B1  : 0,017 mg Vitamin B2  : 0,026 mg Vitamin B3  : 0,091 mg
Vitamin B5  : 0,061 mg Vitamin B6  : 0,041 mg Vitamin B9  : 0 mcg Vitamin B12  : 0,00 mcg
Vitamin A  : 54 IE Retinol  : 0 mcg E- vitamin  : 0,18 mcg K-vitamin  : 2,2 mcg
Fedtsyre
Mættet  : 0,028 g Mono-umættet  : 0,007 g Flerumættet  : 0,051 g Kolesterol  : 0 mg

Økonomisk betydning og anvendelse

Ud over frugter giver det hjemlige æbletræ honningbier en meget værdifuld forårsnektarbestikkelse . Gul, nogle gange mørkegul honning fra nektar fra æbleblomster er duftende, behagelig i smagen, men mere flydende end fra nektar fra planter, der blomstrer om sommeren [10] .

De fleste sorter dyrkes på rødderne af grundstammer [11] . I processen med at vokse, afhængigt af ejerens ønsker eller brugen af ​​æbletræer, udføres formning, sanitær, foryngende eller æstetisk beskæring af kronen [12] .

Sorter

Skadedyr og sygdomme

Af æbletræets skadedyr er de mest almindelige: æblebladlus [13] , bladorm , æblekodlingmøl , spindemider , æbleblomstbille , æblesavflue, æblebladgalmyg .

Æbler i mytologi og religion

Uenighedens æble i oldgræsk mytologi  er et gyldent æble med inskriptionen "den smukkeste", som blev kastet af uenighedens gudinde Eris ved bryllupsfesten for den dødelige Peleus og gudinden Thetis , fordi de glemte at invitere hende til dette. bryllup. Hera , Athena og Afrodite begyndte at gøre krav på dette æble. Gudinderne bad Zeus om at løse denne strid, men Zeus beordrede Hermes til at give æblet til Paris , så han ville tildele æblet til de mest værdige ( Judgment of Paris ). Hera lovede Paris magt og rigdom, Athena - visdom og militær ære, og Afrodite - at gifte sig med den smukkeste kvinde. Og Paris genkendte den smukkeste af gudinderne Afrodite. Gudinden opfyldte sit løfte og hjalp Paris med at kidnappe den smukkeste af dødelige kvinder - Helen , konen til den spartanske konge Menelaos . Denne kidnapning startede den trojanske krig .

Paradisæblet er et kristent symbol på synd , en forbudt fristende frugt, der voksede i paradiset, med hvilken djævelen i form af en fristerslang forførte Eva . Selvom Bibelen ikke nævner æblet, er det muligt, at den forbudte frugt blev forbundet med det på grund af homonymien af ​​de latinske ord malum "ond" og mālum "æble".

Et foryngende æble  er genstand for slaviske eventyr , hvilket gør den, der spiser det, ung.

Æblefrelser  er det russiske navn for den kristne helligdag Herrens Transfiguration , hvorpå der ifølge traditionen indvies nye plukninger af frugter og bærførste druehøster høstes i Grækenland på dagene i den foregående uge, og den første æbler og blommer modner i haverne i det centrale Rusland.

Se også

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ Velasco R., Zharkikh A., Affourtit J., Dhingra A., Cestaro A., Kalyanaraman A., Fontana P., Bhatnagar S. et al. Genomet af det domesticerede æble (Malus x domestica Borkh.)  (engelsk)  // Naturgenetik. - 2010. - Bd. 42 , nr. 10 . — S. 833–839 . - doi : 10.1038/ng.654 .
  3. ↑ Velasco R., Zharkikh A., Affourtit J. et al., Genomet af det domesticerede æble ( Malus  ×  domestica Borkh.) Nature Genetics , 2010, 42, 10, 833
  4. ↑ Sievers æbletræ - stamfaderen til alle jordens æbletræer - Billede af verden (utilgængeligt link) . Dato for adgang: 19. marts 2013. Arkiveret fra originalen 24. april 2013. 
  5. ↑ Alle æblers mor • Social blogging platform Horde.me (utilgængeligt link) . Hentet 19. marts 2013. Arkiveret fra originalen 14. november 2013. 
  6. ↑ Bring Edens haver / Samfund / Onlineavis tilbage. Kasakhstan . Hentet: 19. marts 2013.
  7. ↑ Coart, E., Van Glabeke, S., De Loose, M., Larsen, AS, Roldán-Ruiz, I. 2006. Chloroplastdiversitet i slægten Malus : ny indsigt i forholdet mellem det europæiske vildæble ( Malus sylvestris (L.) Mill.) og det tamme æble ( Malus domestica Borkh.). Mol. ecol. 15(8) : 2171-82.
  8. ↑ Malus domestica Borkh. på Plantelistens hjemmeside  (Få adgang 11. november 2015)
  9. ↑ Yakovlev G.P., Chelombitko V.A. Botanik: Lærebog for universiteter / Ed. R.V. Kamelina. - Sankt Petersborg. : Spetslit, forlaget SPHFA, 2003. - S.  435 . — 647 s. - 5000 eksemplarer.  — ISBN 5-299-00237-8 .
  10. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Haveæbletræ // Biavlerens ordbogsopslagsbog / Comp. Fedosov N. F .. - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 412. Arkiveret kopi (utilgængeligt link) . Dato for adgang: 14. oktober 2011. Arkiveret fra originalen den 7. januar 2012. 
  11. ↑ Trunov Yu. V., Solovyov A. V., Solomatin N. M. Resultater af udvælgelse af klonale æblegrundstammer // Agro XXI. - 2007. - Udgave. 4-6. - S. 26-28.
  12. ↑ Beskæring af et æbletræ . Have Moderne . Hentet: 17. maj 2022.
  13. ↑ Sarantseva N.A. Bladlus - æbletræ-skadedyr  // Plantebeskyttelse og karantæne. - 2008. - Nr. 6 .

Litteratur

Links

  Gå til Wikidata-elementet  Taksonomi