Ikke at forveksle med den indiske drik faluda .
| Falude | |
|---|---|
| Falude med mynteblade og citronskive. | |
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| iransk køkken | |
| Oprindelsesland | Iran |
| Komponenter | |
| Hoved | Vermicelli , rosenvand . |
| Muligt | pistacienødder , citron . |
| Relaterede retter | |
| I andre køkkener | is , haluda . |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Faludeh ( persisk فالوده ) er en traditionel iransk dessert , som er frosne tråde af madstivelse med rosenvand , limesaft og nogle gange malede pistacienødder . Kommer fra Shiraz .
Falude er et af de første kendte eksempler på is , der dukkede op i det 5. århundrede f.Kr. e. Is til fremstilling af falude blev bragt fra bjergene og opbevaret i de gamle prototyper af køleskabet - yakhchals , specielle lertårne udstyret med badgirs ("vindfangere").
Den er også almindelig i Indien og Pakistan , hvor den findes i form af en drink og kaldes faluda .