Ramsay, Gordon

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 29. april 2020; checks kræver 59 redigeringer .
Gordon Ramsay
Gordon Ramsay

Gordon Ramsay i juni 2006
Navn ved fødslen Gordon James Ramsay
Fødselsdato 8. november 1966( 1966-11-08 ) [1] [2] [3] (55 år)
Fødselssted
Land
Beskæftigelse Kok , restauratør
Far James Ramsay
Mor Helen Cosgrove
Ægtefælle Tana Ramsay
Børn Megan, Jack, Holly, Matilda, Oscar.
Præmier og præmier

Officer af det britiske imperiums orden

Internet side Gordon Ramsay.com
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Gordon James Ramsay ( eng.  Gordon James Ramsay ; f. 8. november 1966 , Johnston , Skotland ) er en britisk kok , vært for det britiske tv-show The F Word , Nightmares in the Kitchenog Hell's Kitchen , samt deres amerikanske versioner.

Ramsays signaturrestaurant i London - Restaurant Gordon Ramsay - blev tildelt tre Michelin-stjerner , og i alt blev Ramsays restauranter tildelt 16 Michelin-stjerner - en præstation, som kun franske kokke kunne prale af før . I 2013 havde Ramsay 7 Michelin-stjerner [4] [5] [6] .

Biografi

Tidlige år

Gordon James Ramsay blev født den 8. november 1966 i den skotske by Johnston , men på grund af sin fars stormfulde (og mislykkede) kommercielle aktiviteter tilbragte han sin barndom i konstant flytning, indtil familien i 1976 endelig slog sig ned i by Stratford-upon-Avon . Han var seriøst glad for fodbold, og fra en alder af 12 begyndte han at spille for holdet i byen Warwickshire i kategorien "drenge under 14 år". Som 19-årig fik han en invitation til at spille for Rangers- klubben, men den efterfølgende skade i menisken i venstre ben satte en stopper for hans videre karriere som fodboldspiller.

Karriere

Efter at have forladt skolen traf Ramsay en spontan beslutning om at gå på et college, der underviste i hotel- og restaurantdrift . Da det blev klart, at en benskade var uforenelig med en sportskarriere, begyndte Ramsay at blive mere og mere involveret i madlavning . Efter sin eksamen fra college flyttede han til London og fik sit første job på den prestigefyldte Harveys restaurant under Marco Pierre White ..

Lærling

To år senere flyttede Ramsay til Le Gavroche, den første trestjernede restaurant i Storbritannien (på det tidspunkt allerede frataget en tredje stjerne), hvor han forbedrede færdighederne i det klassiske franske køkken fra den arvelige kok Albert Roux . Efter et år besluttede Roux at forlade Le Gavroche og inviterede Gordon Ramsay til at komme med ham til Hotel Diva [7] , en ny resort-restaurant i de franske alper . Efter nogen tid flyttede Ramsay til Paris , hvor han arbejdede med kokke som Guy Savoie[8] og Joel Robuchon i tre år. Efter at have afsluttet sin uddannelse, accepterede Ramsay et tilbud om at arbejde som kok på en privat yacht.

Chef

Efter en år lang "sejler"-ferie i Bermuda vendte Ramsay tilbage til London og fik en stilling som kok på La Tante Claire i Chelsea . Imidlertid blev der hurtigt modtaget en invitation fra den tidligere mentor Albert Roux om at tage pladsen som chef på Aubergine (dengang kaldet Rossmore). Ramsay påtog sig et nyt job og inden for fire år hævede restaurantens vurdering til to Michelin-stjerner . Men på grund af uoverensstemmelser med resten af ​​ejerne (på det tidspunkt ejede Ramsay 25% af aktierne i restauranten), forlod han Aubergine, og med ham rejste personalet og køkkenet i fuld kraft. Ifølge Ramsay var denne beslutning en af ​​de sværeste i hans karriere, men det var Ramsays fødsel som iværksætter. Ramsay blev efterfølgende sagsøgt for 1 million pund for erstatning, da restauranten var tvunget til at lukke i tre måneder på grund af mangel på personale. Den juridiske kamp blev løst i mindelighed, men detaljerne blev aldrig offentliggjort.

Entreprenør

I 1998 åbnede Ramsay sin første egen restaurant, Gordon Ramsay på Royal Hospital Road, som blev tildelt tre stjerner i 2001, hvilket gjorde Ramsay til den eneste Michelin -bedømte britiske kok på det tidspunkt og den eneste trestjernede skotske kok. Samme år åbnede han Pétrus som Chef Patron , berømt i Storbritannien for "vin"-episoden med bankfolk, der brugte £44.000 på vin til en middag på seks personer [9] .  På trods af den lidt skandaløse smag af berømmelse, fik Pétrus en Michelin-stjerne på mindre end et år, og i 2007 modtog han en anden.

I begyndelsen af ​​det 21. århundrede voksede Ramsays restaurantimperium hurtigt, fra januar 2021 omfatter det 10 restauranter i Storbritannien , hvoraf 6 har mindst én stjerne, 3 pubber og 12 restauranter uden for Storbritannien . Den omtrentlige værdi af Gordon Ramsay Holdings Limited er $165 millioner, hvoraf 69% ejes af Ramsay selv.

Publicisme

I 1997 udkom Ramsays første bog under titlen Passion for Flavor (oversat fra  engelsk  -  "Passion for Taste"). Den blev efterfulgt af Passion for Seafood , A Chef for all Seasons , Just Desserts and Secrets , hvor Gordon delte sine opskrifter og generelle synspunkter om madlavning. I november 2007 havde Gordon Ramsay udgivet 14 bøger, inklusive to selvbiografier, Humble Pie og Playing With Fire.

Fjernsyn

I 1998 udkom Ramsays tv-debut under titlen Boiling  Point , som var en række tv-essays om restaurantens rolle i hans liv. Efter en vis succes med miniserien blev dens anden del, Beyond  Boiling Point , udgivet. Men den virkelige succes og berømmelse blandt et bredt publikum, der ikke er interesseret i madlavning på professionelt niveau, bragte Gordon Ramsay to tv-shows - "Køkken mareridt"og Hell's Kitchen , som i modsætning til Boiling Points er shows , ikke dokumentarer .

"Køkkenmareridt"

TV-showet startede i 2004 på Channel 4 af britisk tv. I en fri oversættelse fra engelsk kan navnet oversættes til "Mareridt i køkkenet." I hvert show besøger Gordon Ramsay en restaurant på randen af ​​økonomisk kollaps og forsøger at afdække dens problemer i en uge. Som regel agerer han alene, med undtagelse af hjælp fra designere, der kan dekorere restaurantens interiør lidt. I Storbritannien er syv sæsoner af Kitchen Nightmares blevet udgivet i deres helhed [10] .

I 2007 begyndte Fox at udsende den amerikanske version af showet [11] . Konceptet med showet forblev det samme, de største forskelle var, at restauranterne i programmet var amerikanske (hovedsageligt fra staten New Jersey ), Gordon Ramsay besøgte dem igen efter nogen tid (for at se, hvordan det gik), som samt en betydelig dramatisering af plottet, skærpelse af konflikter og overdådige udgifter til indvendige renoveringer, der ikke praktiseres i den britiske version. Baseret på resultaterne af vurderingerne for september-oktober, blev der truffet en beslutning næsten øjeblikkeligt om at optage anden sæson [12] .

F-ordet

I oktober 2005 blev Gordon Ramsays madlavnings - tv-show The F Word [13] lanceret på den britiske kanal Channel 4 . Ligesom andre Ramsay tv-shows, fokuserer showet på mad , men mangler det fokus på "haute cuisine" , som mange af Ramsays andet materiale gør. Hovedideen med tv-showet er at bevise over for seeren, at tilberedning af velsmagende og sund mad ikke kræver meget tid, energi eller penge. Showet kørte i fem sæsoner og sluttede i slutningen af ​​2009.

Hell's Kitchen

Siden 2005 begyndte den amerikanske kanal Fox at udsende Gordon Ramsays kulinariske realityshow kaldet "Hell's Kitchen" [14] . På trods af showets kulinariske orientering er det bemærkelsesværdigt for dets høje "intensitet af passion" og betydelig dramatisering af plottet. Showets ledemotiv er en konkurrence mellem deltagerne om stillingen som kokken i en berømt restaurant.

MasterChef

I juli 2010 blev den amerikanske version af det britiske reality-madlavningsshow MasterChef [15] lanceret på den amerikanske Fox -kanal , co-skabt af Gordon Ramsay. Showet var baseret på amatørkokkonkurrencer om titlen som kok , en særlig kop, en pengepræmie og muligheden for at udgive din egen kogebog.

Liste over restauranter af Gordon Ramsay

I Storbritannien

Udenfor

《Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay》(to Michelin-stjerner ), Frankrig, Bordeaux

Pubs

Personligt liv

I 1996 giftede Gordon Ramsay sig med den tidligere skolelærer Cayetana Elizabeth (Tana) Hutcheson, hvis far var leder af Ramsays restaurantimperium, indtil han afsonede seks måneder i fængsel i 2017 for gentagne gange at have forsøgt at hacke sig ind i Ramsays forretningsmapper 17] . De har fem børn: Megan (1998), tvillingerne Jack og Holly (1999), Matilda (2001) og Oscar (2019). Gordons ældre børn var stærkt involveret i de første to sæsoner af tv-programmet The F Word .

Den 13. maj 2016 blev det kendt, at parret ventede et barn, en dreng [18] . Ikke desto mindre blev det en måned senere kendt, at Tana havde en abort i den 5. måned af graviditeten, hvilket Gordon annoncerede på sin Facebook- side [19] [20] .

Gordon Ramsay er kendt for sit venskab med en af ​​sine chefer, Marcus  Wareing , leder af den tostjernede Petrus. Marcus gentog stort set sin partners vej, han begyndte at arbejde med Guy Sava , Albert Roux og til sidst med Gordon selv, på Aubergine-restauranten - sous-chef ( fransk  sous-chef ). I 2000 var det Ramsay, der var best man ved Marcus' bryllup, ikke Warings bror, som kort fortalt i dokumentarserien Beyond the Boiling Point.

Noter

  1. ↑ Internet Movie Database  (engelsk) - 1990.
  2. ↑ Gordon Ramsay // Encyclopædia Britannica 
  3. ↑ Gordon Ramsay // Babelio  (fr.) - 2007.
  4. ↑ Michelin-stjerne . Gordon Ramsay restauranter . Hentet 8. maj 2020. Arkiveret fra originalen 30. oktober 2017.
  5. ↑ Vines, Richard Ramsay vinder den 13. Michelin-stjerne som kokken tæller omkostningerne ved udvidelsen (linket er ikke tilgængeligt) . Bloomberg (16. marts 2009). Hentet 25. oktober 2011. Arkiveret fra originalen 7. september 2013. 
  6. ↑ Tony Bonnie. Ramsays seneste mareridt, da New York-restauranten mister  stjernetiltrækningen . London: The Times (2. oktober 2013). Hentet 2. oktober 2013. Arkiveret fra originalen 16. februar 2017.
  7. ↑ Hotel Diva | Hoteller i Downtown San Francisco | Union Square Hotel . www.hoteldiva.com. Hentet 15. juni 2016. Arkiveret fra originalen 14. juni 2016.
  8. ↑ Gentleman Gourmand - Blog . gentlemangourmand.typepad.com. Hentet 15. juni 2016. Arkiveret fra originalen 11. august 2016.
  9. ↑ Bankfolk 'fyret ' over £44.000 måltid  . BBC News (25. februar 2002). Dato for adgang: 15. juni 2016. Arkiveret fra originalen 13. marts 2012.
  10. ↑ Programmer - Mest populære - Alle 4 . Kanal 4. Hentet 15. juni 2016. Arkiveret fra originalen 9. juli 2008.
  11. ↑ FOX sender 'Bones' til tirsdage, holder 'Amsterdam ' indtil midtsæson  . Futonkritikeren (8. februar 2007). Hentet: 15. juni 2016.
  12. ↑ FOX tilføjer til menuen med en anden sæsons hjælp af "Køkkenmareridt  " . Futonkritikeren (18. oktober 2007). Hentet: 15. juni 2016.
  13. ↑ Programmer - Mest populære - Alle 4 . Kanal 4. Hentet 15. juni 2016. Arkiveret fra originalen 27. maj 2008.
  14. ↑ Hell's Kitchen - TV-serienyheder, programinformation - FOX . Hell's Kitchen på FOX. Dato for adgang: 15. juni 2016. Arkiveret fra originalen 4. august 2007.
  15. ↑ MasterChef - TV-serienyheder, showinformation - FOX . MasterChef på FOX. Hentet 15. juni 2016. Arkiveret fra originalen 16. juni 2016.
  16. ↑ Robinson, Oliver Farvel Verre , hej Tabel 9  . Time Out Dubai (17. oktober 2011). Hentet 15. juni 2016. Arkiveret fra originalen 6. juni 2016.
  17. ↑ Gordon Ramsays svigerfar fængslet for hacking af den kendte koks computer . Sky News. Hentet 7. december 2017. Arkiveret fra originalen 26. oktober 2017.
  18. ↑ McRady, Rachel Gordon Ramsay afslører, at hans kone er gravid med sit femte barn 14 år efter deres sidste  . Underholdning i aften (13. maj 2016). Hentet 15. juni 2016. Arkiveret fra originalen 14. juni 2016.
  19. ↑ Gordon Ramsay - Hej gutter, Tana og jeg vil gerne takke jer så... | Facebook . www.facebook.com. Hentet 15. juni 2016. Arkiveret fra originalen 22. september 2017.
  20. ↑ THOMAS, KATE Gordon Ramsays kone Tana har aborteret deres femte barn  . Daily Mail (13. juni 2016). Hentet 15. juni 2016. Arkiveret fra originalen 15. juni 2016.

Se også

Links

  Gå til Wikidata-elementet  I sociale netværk
Foto, video og lyd
Tematiske steder
Ordbøger og encyklopædier