Valnød

valnød
Generelt billede af anlægget
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:BukotsvetnyeFamilie:NødSlægt:NødUdsigt:valnød
Internationalt videnskabeligt navn
Juglans regia L.
bevaringsstatus
Mindste bekymring IUCN 3.1 Mindste bekymring :  63495
Systematik hos Wikispecies Billeder på Wikimedia Commons DET ER   503244 NCBI   51240 EOL   487229 GRIN   t:20772 IPNI   442427-1 TPL   kew-2331747

Valnød ( lat.  Júglans régia ) er en træart af slægten valnød af valnøddefamilien ( Juglandaceae ) .

Andre russiske navne for planten er Voloshsky-nød , kongenød , græsk nød [2] .

Botanisk beskrivelse

Stort træ op til 25 m højt. Den tykke stamme er dækket af grå bark , grenene danner en omfattende krone med en diameter på omkring 20 m.

De alternative blade er sammensatte , finnede, bestående af to eller fem par aflange-ovale småblade; de er fra 40 til 70 mm lange, blomstrer samtidig med blomster.

Blomster toebolige, små, grønlige, enboede planter . Staminarede blomster består af en seks-fliget perianth og 12-18 støvdragere , samlet i hængende rakler ; pistillatblomster er fastsiddende, placeret i toppen af ​​årlige grene, enkeltvis eller i grupper på to eller tre, har en dobbelt perianth smeltet sammen med æggestokken . Valnød refererer til vindbestøvede planter .

Frugterne  er pseudo -monomere drupe-formede nødder. Pericarp består af en læderagtig exocarp , der dækker en fibrøs mesocarp og en lignificeret endocarp , som er en stærk ægformet eller sfærisk knogle med to til fem ufuldstændige septa; i begyndelsen af ​​modenhed bryder frugtens skræl, udtørrende, i to dele og adskilles af sig selv, stenen åbner sig ikke af sig selv. Inde i den træagtige skal er et spiseligt frø.

Den blomstrer normalt i maj samtidig med, at bladene åbner sig. Blomstrer af og til igen i juni. Frugterne modnes i september-oktober, de varierer meget i størrelse, form, smag, hårdhed af skallen, udvikling af skillevægge, kemisk sammensætning og andre indikatorer. Vægten af ​​en nødde er 5-17 g, kernen står for 40-58%.

Fornyet ved frø og vegetative midler. I det allerførste år af livet danner frøplanter en kraftig pælerod, der når 1,5 m i en alder af fem og 3,5 m i en alder af 20. Vandrette rødder udvikler sig fra tre til fem år, de fleste af dem er placeret i en dybde på 20-50 cm.. Den fornyes fremragende af stubskud, hønseplanter vokser hurtigere end frøplanter. Planter af frøoprindelse danner enkelte mandlige blomsterstande fra syv til otte år gamle, begynder at bære frugt fra 10-12 år gamle. Fuld frugtsætning forekommer kun fra 30-40 år. Coppice-planter danner de første frugter i det andet leveår, og fra 10-12 år giver de allerede en betydelig høst. Under gunstige forhold lever de enkelte træer op til 300-400 år og bevarer evnen til at bære frugt [3] .

Kemisk sammensætning

Bladene indeholder quinoner (naphthoquinon juglone, α-hydrojuglone, β-hydrojuglone), flavonoider (hyperosid, 3-arabinosid quercetin, 3-arabinosid kaempferol), vitamin B , ascorbinsyre (4-5%), tanniner (3-4 % ), ellaginsyre og galusinsyre , koffeinsyre (0,1%), carotenoider , som indeholder β-caroten (12 mg pr. 100 g), violaxanthin , flavoxanthin , cryptoxanthin , æterisk olie (op til 0,03%).

Den grønne perikarp indeholder α- og β-hydrojugloner, ascorbinsyre (op til 3%), tanniner.

Umodne frugter er rige på ascorbinsyre (op til 10%) [4] . Frugtkerner indeholder fed olie (op til 60-76 %), proteiner (op til 21 % [4] ), kulhydrater (op til 7 % [4] ), provitamin A [3] , vitamin K og P , aminosyrer ( asparagin, cystin, glutamin, serin, histidin, valin, phenylalanin). Fedtolie består af glycerider af linol- , olie- , stearin- , palmitin- og linolensyre [ 5] .

Udbredelse og habitat

I naturen vokser valnødden i Transkaukasien , især i den vestlige del, såvel som i Talysh- bjergene. Valnødden vokser i det nordlige Kina , det nordlige Indien , Tien Shan , Iran , Lilleasien, Balkan , Ukraine , det sydlige Rusland og Grækenland . I Vesteuropa betragtes den som vild, men den avles allerede før breddegrad 56 ° N. sh., og ifølge Schuebeler, i Norge og Sverige endda op til 59 °. Schuebeler anså det nordligste træ for at være et træ beliggende i den norske by Vörsund, ved 63 ° 35′ N. sh. Alle disse var individuelle eksemplarer, som blev omhyggeligt passet på.

De største områder med reliktskove af valnød (over 25 tusinde hektar), ifølge data fra 1976, blev bevaret i det sydlige Kirgisistan på skråningerne af Fergana- og Chatkal-ryggene , i en højde af 1100-2000 m over havets overflade (langs flodsletterne ) af små floder på de nordlige skråninger - op til 800 m) [3] . I Jalal-Abad-regionen i Kirgisistan vokser reliktvalnøddeskove (områderne Arstanbap , Kyzyl-Unkur, Kok-Zhangak).

Øer af relikt valnøddelunde er blevet bevaret i bjergene i den sydvestlige del af Turkmenistan (Aidere, Pordere, Khozly, Karayalchi kløfter).

Valnød vokser på kraftig, humusrig jord udviklet på løss , moderat fugtig, med god luftning . Takket være et veludviklet rodsystem, der når til en dybde på op til 4 m og til siderne op til 20 m, bruger valnødden en enorm mængde jord, som gør det muligt for den at udholde nogle tørre perioder [3] .

Den tåler ikke hård frost, den fryser ved en temperatur på -25 ... -28 ° C [3] . I St. Petersborg fryser valnødden ikke helt ud, men den rejser sig heller ikke i form af et rigtigt træ. Det er opdrættet med det formål at opnå modne frugter, hvilket ikke sker årligt, op til omkring 52 ° N. sh. i Ukraine, men øst for Kharkov , flytter denne grænse sig mod syd. Valnødden vokser også i hjemlandene i Kursk, Voronezh og Belgorod-regionerne i Rusland, hvorfra den tilfældigt kan overføres til vilde forhold, gunstige på grund af det kraftige sorte jordlag i det sydlige Centralrusland. .

Valnødden har længe været meget dyrket, men kræver omhyggelig pleje på de mellemste breddegrader. På sydlige breddegrader (syd for 50°N) er den i stand til uafhængig og omfattende udbredelse i form af lunde.

Økonomisk betydning og anvendelse

Valnøddens kultur begyndte fra gammel tid, og den gav mange varianter ; Mangfoldighed bemærkes i antallet af småblade af finnede blade, som nogle gange endda er hele, i retning af grenene, i graden af ​​skrøbelighed af den træagtige del af frugten osv.

Frø (kerner, "nødder"), som har en vidunderlig smag og høj næringsværdi og spises i overflod overalt i deres naturlige form, bruges til at tilberede forskellige retter, halva , slik, kager, kager og andet slik. Valnødden er især populær i Kaukasus , hvor den længe har været betragtet som et helligt træ. I Kaukasus er der mange opskrifter på at spise valnøddefrugter [3] .

Valnøddeolie, som hører til tørregruppen, spises, bruges til fremstilling af lak til maling, specialblæk , sæbe osv. [3] .

Efter at have presset olien , er der kage tilbage , der indeholder mere end 40% protein og omkring 10% fedt; det er et værdifuldt fødevareprodukt og fremragende foder til kæledyr, især fugle [3] .

Valnøddekernen indeholder (i%): fedtstoffer 45-77, proteiner 8-21; vitamin B 1 , provitamin A [6] .

Holdbarhed for nødder - højst et år [7] , skrællet - højst seks måneder [8] , underlagt betingelserne[ hvad? ] opbevaring .

Bladene har længe været brugt som sårhelende og vitaminmiddel [4] . Afkog og infusioner af blade og pericarp i folkemedicin bruges til gastriske og gynækologiske sygdomme , sygdomme i nyrer og blære , stomatitis og tonsillitis , og de drikker det også som et stofskifteforbedrende middel og et tonic for beriberi , udmattelse, åreforkalkning [3] . Bladene indeholder bitre og aromatiske stoffer, hvis dampe giver nogle mennesker hovedpine . De bruges i Transkaukasien til at bedøve fisk ( ørreder ) i bjergstrømme.

I de sydlige egne dyrkes valnødden i vid udstrækning som prydplante .

Umodne frugter bruges til fremstilling af vitaminkoncentrater og berigede produkter (marmelade). Umodne frugter er meget nærende, har en behagelig smag og bruges til diæternæring og tilberedning af konfekture [4] . Til fremstilling af vitaminpræparater er det dog mere hensigtsmæssigt at bruge ikke selve frugterne, som har en enorm næringsværdi, men pericarp (efter at have udvundet nødderne), samt bladene, hvori indholdet af C-vitamin når 4.500 mg pr. 100 g [3] .

Pulveret fra pericarp blev betragtet som et hæmostatisk middel, de blev drysset med sår og sår. Fra pericarp blev lægemidlet "Yuglon" lavet til behandling af hudtuberkulose . Nøddekerner anbefales til genoprettende ernæring efter sygdom og for at forbedre fordøjelsen. Frisk olie fra dem fremmer helingen af ​​sår og hudlæsioner. Det bruges til at behandle conjunctivitis og betændelse i mellemøret og blev tidligere ordineret som afføringsmiddel og antihelmintisk middel [3] .

Nøddeskal indeholder mange tanniner . Pericarp kan bruges til garvning af læder. Blade, bark og pericarp blev brugt til farvning af stoffer, uld, tæpper og hår [3] .

Der er succesfulde erfaringer med skaludnyttelse i produktionen af ​​linoleum , tagpap , slibesten. Erfaringen med at bruge knuste valnøddeskaller som en integreret del af bremsematerialer, der er modstandsdygtige over for slid ved høje temperaturer, er kendt [3] .

De vigtigste valnøddeproducenter er Kina , USA og Tyrkiet . Af republikkerne i det tidligere Sovjetunionen dyrkes en betydelig mængde valnød i Ukraine og Moldova , mens valnødden i Moldovas eksportstruktur indtager 4. pladsen - efter vin , tekstiler og hvede . Tilbage i det 18. århundrede nævnte Dmitry Kantemir valnødder blandt landets vigtigste rigdomme. Til denne dag, i moldoviske landsbyer, er skikken med at plante en nød, når et barn er født i familien, blevet bevaret fra oldtiden.

Sorter

Frøproduktiviteten af ​​individuelle træer i naturen varierer fra 1 til 300 kg. I lukkede plantager overstiger udbyttet af nødder fra ét træ sjældent 40 kg, mens enkelte fritstående træer producerede op til 480 kg nødder. De højeste udbytter blev noteret i alderen 150-180 år. I naturlige plantager bærer kun 10-15% af træerne rigeligt frugt; sædvanligvis varierer udbyttet af nødder i skoven fra 6 til 300 kg/ha (gennemsnit 120-200) [3] .

Ifølge ESBE var den mest udbredte af valnøddesorterne på Krim 'angulosa' (hårdskal eller yaglidzhevus) med hårdskallede frugter af mellemstørrelse, som voksede bedre end andre i det sydlige Rusland. Over det med hensyn til frugtkvalitet er den tyndskallede sort 'tenera' (mesh eller dzhelter-dzhevus); så kom karga-burun ("kragenæb") med spidse frugter og 'maxima' (kaba-dzhevyus eller bomba) med meget store frugter, men meget små korn eller frø, der kun er egnet til at spise friske; han blev kaldt "Juletræsnød", han gik for at pynte juletræer. Bemærkelsesværdig er også sorten 'serotina' (sen, eller hassel af St. John), hvor bladene og blomsterne forekommer sent, og derfor lider mindre end andre af frost, som valnødden generelt er meget følsom over for; samt frugtbare 'praeparturiens'  - underdimensionerede, præget af tidlig frugtsætning - nogle gange i en alder af tre eller fire. Sorterne 'racemosa' (bundet), hvor 10-13 nødder sidder sammen i form af en børste, og 'microcarpa' (småfrugt) blev også anset for meget frugtbare; som prydsort - 'heterophylla' (broget) og amerikanske sorter ( 'cinerea' , 'nigra' og andre).

Frugt i en valnød begynder ved 8-10 års alderen (med korrekt kronedannelse og god pleje bærer de frugt fra 4-5 års alderen), men mere rigeligt fra 15-20 år og fortsætter indtil 150-200 år og senere ... Indsamlingen af ​​nødder i Moldova når op til 1,5-2 tusinde stykker pr. træ, i Vinnitsa- og Khmelnitsky-regionerne i Ukraine - op til 25 kg, og nogle gange over 150 kg, på Krim producerer 25-40-årige træer årligt 2-2,5 tusind nødder .

Opdræt

Valnødden dyrkes næsten udelukkende af frø; Den franske gartner Trave formåede at finde en pålidelig måde at pode en nød i en split til et- eller to-årige frøplanter plantet efter podning i et drivhus .

Valnødden er ikke særlig kræsen med hensyn til jord, selvom den foretrækker dyb og løs sand-stenet jord, ikke særlig tør, desuden rigelig med kalk . Da valnøddetræet også skjuler andre træer, bør det plantes i kanten af ​​haven.

Modningen af ​​valnøddens støvdragere og pistiller sker på forskellige tidspunkter, hvilket udelukker selvbestøvning . Denne egenskab bidrager til krydsbestøvning og produktion af fuldgyldige nødder. I nogle sorter overlapper tidspunktet for blomstringen af ​​hun- og hanblomster, normalt når hunblomsterne blomstrer først. Træet, hvor hanblomsterne åbner sig først, er selvsterilt, da raklen kan støve fra flere timer på varme dage til 7 dage i overskyet vejr.

I det syvende eller ottende år bærer træet frugt og bevarer denne evne indtil slutningen af ​​sit liv. Produktiviteten kan nå op på 25-30 centner pr. hektar.

Valnød er uhøjtidelig, kræver ikke særlig pleje. Indtil træerne begynder at bære frugt, dyrkes andre afgrøder, såsom majs, i gangene.

Træ

Valnøddetræ betragtes som et værdifuldt træ, der bruges til fremstilling af genstande af høj kvalitet. Da det er et biprodukt fra valnøddedyrkning, og dets udbud derfor er uregelmæssigt, er de virksomheder, der bruger dette træ, få i antal og fokuserede på dets små mængder. Til fremstilling af den mest værdifulde, rigt mønstrede finer af krøllet træ bruges ofte de nederste knoldformede fortykkede dele af træstammen.

Dette træ bruges til fremstilling af møbler, parket samt indretning af huse og biler. På grund af de høje omkostninger bruges finer normalt til disse formål. Derudover bruges valnøddetræ til fremstilling af trædele til jagtvåben på grund af dets høje dynamiske styrke og minimale tendens til at revne. Der er en opfattelse af, at brugen af ​​valnøddetræ i våbenproduktion førte til betydelige reduktioner i området for fordeling af træer i krigsårene [9] . Tidligere blev propeller til flyvemaskiner lavet af valnøddetræ [3] .

Splintved af valnødden er grålig i farven (nogle gange med et rødligt skær) og er tydeligt adskilt fra det mørke kerneved , som kan være meget varierende i farven (fra mørkegrå til mørkebrun). Træets farve afhænger ofte af vækststedet, især - af klimaet og jordens egenskaber. På markedet skelnes træets oprindelsessteder. Så "italiensk valnød" har i sammenligning med en valnød fra Tyskland eller Schweiz en rødere nuance og en kompleks struktur af træmønsteret. I Tyskland var den "kaukasiske valnød" med sin sorte farve særlig værdsat. Der er større efterspørgsel efter "fransk valnød" på grund af dens specielle farver og mønstre.

Valnøddetræ er semi-ringformet. Det betyder, at den tidlige vækst med store porer adskiller sig fra den sene vækst med små porer, men ikke så meget som i de ringformede poreskov. Som følge heraf vises et dekorativt moiré-mønster på det tangentielle snit af valnøddetræ , og et  mønster af striber vises på det radiale snit. Derudover er farven på kernetræet ofte ujævn, hvilket resulterer i overflader med et komplekst mønster af teksturer , farver og indre lysspil, som især værdsættes. Valnøddetræ er finfibret, har en gennemsnitlig hårdhed og massefylde fra 450 til 750 kg/m³. Træet er tyktflydende og bøjningsstærkt, men ikke elastisk. Modstandsdygtig over for fugt, godt forarbejdet, malet og poleret. Når den tørres, deformeres den kraftigt , men når den tørres, bevarer den sin form.

I 100-120 år gamle skovbevoksninger med en kronetæthed på 0,4-0,6 er træbestanden 100-200 m³/ha [3] .

Industrier

Ifølge ESBE var der et håndværk i Kaukasus baseret på at skære vækster fra et valnøddetræ , højt værdsat af tømrere . Normalt var sådanne vækster omkring 1,2 meter lange og vejede 330-660 kg, men der var stykker på 2,1 meter lange og vejede 1300-1640 kg. I begyndelsen af ​​det 20. århundrede udgjorde eksporten af ​​sådanne vækster fra Rusland omkring 1.600 tons til en værdi af over 250.000 rubler. Udvindingen af ​​vækster blev udført skødesløst, som et resultat af, at træets død i de fleste tilfælde skete.

Andre oplysninger

Brockhaus og Efrons encyklopædiske ordbog indeholder et budskab, der ved kirken i den georgiske landsby Kekhvi ( Gori-distriktet i Tiflis-provinsen , nu Tskhinvali-regionen i Sydossetien ), 12 verst (12,8 km) fra Tskhinval , en valnød 84 fod høj (25,6 m) og en omkreds på 28 fod (8,5 m), kunne op til 200 ryttere gemme sig i dens skygge. Han gav årligt op til 100 pund (1,6 tons) frugt. Mange steder i den transkaukasiske region var der lignende træer.

Se også

• Valnød (frugt)

Noter

1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
2. ↑ Valnød, græsk, Voloshsky-nød i "Dictionary of Foreign Words Included in the Russian Language" af A. N. Chudinov, 1910. Arkiveksemplar dateret 22. november 2010 på Wayback Machine  (Dato for adgang: 3. oktober 2012)
3. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Gubanov I. A. et al. Vilde nytteplanter fra USSR / red. udg. T. A. Rabotnov . - M .: Tanke , 1976. - S. 81-85. - 360 sek. - ( Reference-determinanter for geografen og den rejsende ).
4. ↑ 1 2 3 4 5 Blinova K. F. et al. Botanisk-farmakognostisk ordbog: Ref. godtgørelse / Udg. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M . : Højere. skole, 1990. - S. 183. - ISBN 5-06-000085-0 .
5. ↑ Medicinske egenskaber ved landbrugsplanter / red. M. I. Borisov. - Mn. : Urajai, 1974. - S. 244. - 336 s.
6. ↑ Valnød // Great Soviet Encyclopedia  : [i 30 bind]  / kap. udg. A. M. Prokhorov . - 3. udg. - M .  : Sovjetisk encyklopædi, 1969-1978.
7. ↑ GOST 16832-71 side 5 (download) . Hentet 27. september 2016. Arkiveret fra originalen 3. oktober 2016. (ubestemt)
8. ↑ GOST 16833-71 side 5 (download) . Hentet 27. september 2016. Arkiveret fra originalen 1. oktober 2016. (ubestemt)
9. ↑ D. Grosser, W. Teetz . Einheimische Nutzhölzer (Loseblattsammlung). - Herausgeber: CMA und AG Holz, 1985. - ISSN 0446-2114 .

Litteratur

• Ozol A. M., Khorkov E. I. Valnød, dens introduktion og akklimatisering . - Riga, 1958.
• Valnød // Gogol - Debet. - M .  : Soviet Encyclopedia, 1972. - ( Great Soviet Encyclopedia  : [i 30 bind]  / chefredaktør A. M. Prokhorov  ; 1969-1978, bind 7).
• Walnut // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg. , 1890-1907.

Links

• Walnut  (engelsk) : information på GRIN- webstedet . (Få adgang: 18. marts 2010)  
• Juglans regia : Taxonoplysninger i Plantarium-projektet (Plantenøgle og illustreret artsatlas). (Få adgang: 16. januar 2016)

Ordbøger og encyklopædier	bibelsk Fantastisk catalansk Stor russer Brockhaus og Efron jødiske Brockhaus og Efron Lille Brockhaus og Efron Britannica (online)
Taksonomi	APNI EOL GBIF GRIN iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Plantarium Plantelisten Tropicos WFO
I bibliografiske kataloger	GND : 4189026-7 J9U : 987007548856005171 LCCN : sh85144971 NKC : ph281331