Omotenashi ( japansk: おもてなし) er en japansk gæstfrihedsfilosofi og praksis med "penetration" for at yde "ekstraordinær" service. Omotenashi [1] er afhængig af et sæt traditioner, der er iboende i japanernes nationale karakter. Betydningen ( konnotation ) af ordet omotenashi er nogle gange defineret som "hjertet af japansk gæstfrihed" eller oversat med udtrykket "serviceattitude".
Det hjælper med at forstå betydningen af omotenashi-filosofien, at der på japansk ikke er forskel på begreberne "gæst" og "klient" [2] .
Begrebet omotenashi er ekstremt almindeligt i den japanske gæstfrihedsindustri. Det gennemsyrer bogstaveligt talt turistindustrien, japanske hoteller og kroer, restauranter og museer [3] . I de sidste par år er princippet om omotenashi blevet udvidet til en bred vifte af aktiviteter (salg af biler, betjening af flypassagerer, udsmykning af undergrundslokaler [4] , indførelse af regler for passageradfærd [5] , metrovaner [6] , forbedring og omhyggelig vedligeholdelse af salgsautomater [ 7 ] , indretning af fortove og platforme til bekvemmelighed for svagtseende og blinde [ 8 ] , indretning af offentlige toiletter [9] osv.)
Et vigtigt princip i japansk gæstfrihedsfilosofi er "kunden er over dig". Det betyder ikke, at de, der tjener, er lavere eller dårligere end klienten, gennem øget respekt får klienten mulighed for at mærke deres betydning. Dette princip udelukker manifestationen af enhver fortrolighed.
Et andet princip i filosofien om "japansk gæstfrihed" er "standarder frem for alt", som kom fra buddhismens filosofi "harmoni i alt". Enhver ikke-standardiseret procedure vil sandsynligvis fremkalde kaos, hvilket skaber disharmoni, der fører til stress. Derfor planlægger japanerne meget og holder orden i alt. Planlægning og standarder er nødvendige for at reducere tilfældighed. Orden er pragmatisk med hensyn til harmoni. Processen skal foregå i en bestemt rækkefølge, alle kender denne sekvens og deres ansvarsområde, hvilket eliminerer uforudsigelighed og giver dig mulighed for ikke at bekymre dig om det uvæsentlige, med fokus på det vigtigste.
For at implementere filosofien om "japansk gæstfrihed", er det også nødvendigt at overholde "formel etikette". Ved ethvert møde med en klient hilser assistenten høfligt på dem og bukker . Disse buer er slebet og indøvet. Perfektion opnås ved daglig praksis. Bukker og en tilhørende hilsen øves af japanerne hver dag, fra børnehaven, derefter i skolen og på arbejdet. I butikker, cafeer, overalt kan du observere buer og almindelige hilsener: "Hej! Velkommen!", "Farvel! Kom igen!".
I Japan behandler de hver klient med stor ængstelse og siger ofte: "Behandl hvert møde, for det vil aldrig ske igen, lyt til dine partnere og gør alt for at få dem til at føle sig virkelig glade."
Omotenashi er en slags emballagekunst, der overføres til tjenesten. En manifestation er brugen af oshibori (våde håndklæder serveret før måltider) i japanske restauranter.
Omotenashi er altid baseret på princippet om kizukai - princippet om omsorg og hensyntagen til klientens eventuelle ønsker.
Et af områderne for omotenashi er skabelsen af et behageligt barrierefrit miljø, som er givet særlig opmærksomhed i Japan. For eksempel tilbyder japanske flyselskaber [10] særlige sæder til handicappede om bord. Takket være kizukai kan passageren også vælge et måltid efter eget valg - europæisk eller japansk køkken.
| Japanske sociale aspekter og værdier | |
|---|---|
| Sociokulturelle værdier |
|
| Æstetik | |
| Call of Duty | |
| Mennesker og relationer |
|