Myristinsyre

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 16. juli 2022; verifikation kræver 1 redigering .
Myristinsyre

Generel
Systematisk
navn		 tetradecansyre
Traditionelle navne myristinsyre
Chem. formel C14H28O2 _ _ _ _ _
Rotte. formel C13H27COOH eller CH3 ( CH2 ) 12COOH _ _ _ _
Fysiske egenskaber
Stat fast krystallinsk stof
Molar masse 228,37 g/ mol
Massefylde 0,8622 g/cm³
Termiske egenskaber
Temperatur
 •  smeltning 58,8°C
 •  kogning 326,2°C [1]
Klassifikation
Reg. CAS nummer 544-63-8
PubChem 11005
Reg. EINECS nummer 208-875-2
SMIL   CCCCCCCCCCCCCC(=O)O
InChI   InChI=1S/C14H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14(15)16/h2-13H2,1H3,(H,15,16) )TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N
CHEBI 28875
ChemSpider 10539
Sikkerhed
NFPA 704 NFPA 704 firfarvet diamant en 2 0
Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet.
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Myristinsyre ( tetradecansyre ) C 13 H 27 COOH er en monobasisk begrænsende carboxylsyre .

Henter

Fremstillet hovedsageligt af muskatnødolie, hovedsagelig bestående af det faste triglycerid af myristinsyre og opnået ved presning af nødderne fra muskatnødtræet (Myristica moschata), samt fra olien fra frugterne af andre arter af slægten Myristica ved forsæbning og destillation i sjældent rum.

At være i naturen

Rigelig som det samme triglycerid i Java mandelolie (Canarium commune), findes i mange andre vegetabilske olier: ukuubaolie ( Virola surinamensis ) (73 %), murumuru palmeolie ( Astrocaryum murumuru ) (36,9 %), olie tucum palme ( Astrocaryum vulgare ) (21,6-26%), babassuolie ( 20%), kokosolie (15-23%), palmekerneolie (15-20%), chaulmugra ( Hydnocarpus kurzii ) olie (5,9%), palmeolie (0,5- 2 %), majsolie (0,1-1,7 %), pequi frugtkødsolie ( Caryocar brasiliense ) (1,5 %), marulaolie ( Sclerocarya birrea ) ( mindre end 1,5 %), pecuy frøolie ( Caryocar brasiliense ) (1,4 %) , bomuldsfrøolie (0,3-0,4%) [2] .

Egenskaber

Myristinsyre krystalliserer i form af foldere. t pl  \u003d 54 ° C, t kip  \u003d 248 ° C (ved 100 mm Hg). Letopløseligt i alkohol og diethylether og uopløseligt i vand . Inkluderet i klassen af ​​mættede fedtsyrer.

Effekter på hukommelse og andre fedtsyrer

Under dannelsen af ​​hukommelse i forsøgsrotters hjerneceller øges koncentrationen af ​​mættede fedtsyrer, især myristinsyre. Denne syre findes for eksempel i kokosolie. Den uventede opdagelse blev rapporteret af forskere fra University of Queensland (Australien) [3] .

"Vi undersøgte ændringen i koncentrationen af ​​de mest almindelige fedtsyrer under hukommelsesdannelse," forklarede en af ​​forfatterne til undersøgelsen, Dr. Tristan Wallis (Tristan Wallis). Tidligere har forskere vist, at niveauet af mættede fedtsyrer stiger med dannelsen af ​​interneuronale forbindelser i cellekultur.

Da forsøgsrotter fik et lægemiddel, der blokerer indlærings- og hukommelsesprocesserne, forblev koncentrationen af ​​fedtsyrer uændret [4] .

Noter

  1. ↑ Pawellek R., Krmar J., Leistner A., ​​​​Djajić N., Otašević B., Protić A., Holzgrabe U. Ladet aerosoldetektorresponsmodellering for fedtsyrer baseret på eksperimentelle indstillinger og molekylære funktioner: en  maskinlæringstilgang .) // J. Cheminform. / N. Jeliazkova , B. Zdrazil - BMC , 2021. - Vol. 13, Iss. 1. - ISSN 1758-2946 - doi:10.1186/S13321-021-00532-0
  2. ↑ Vegetabilske olier indeholdende myristinsyre [1] Arkiveret 27. juli 2013 på Wayback Machine
  3. ↑ Mættede fedtsyreniveauer stiger, når man laver  minder . medicalxpress.com . Hentet 30. juni 2021. Arkiveret fra originalen 29. juni 2021.
  4. ↑ Tristan P. Wallis, Bharat G. Venkatesh, Vinod K. Narayana, David Kvaskoff, Alan Ho. Mættede frie fedtsyrer og sammenhæng med hukommelsesdannelse  (engelsk)  // Nature Communications. - 08-06-2021. — Bd. 12 , udg. 1 . — S. 3443 . — ISSN 2041-1723 . - doi : 10.1038/s41467-021-23840-3 . Arkiveret fra originalen den 13. juni 2021.
 Monobasiske begrænsende carboxylsyrer
C1 - C6
C7 - C12
C13 - C18
C19 - C24
C25 - C30
C31 - C36