Maranta siv | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||||
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Monokimblade [1]Bestille:Ingefær farveFamilie:MarantovyeSlægt:pilrodUdsigt:Maranta siv | ||||||||||||||||
Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||||||||||
Maranta arundinacea L. (1753) | ||||||||||||||||
Synonymer | ||||||||||||||||
|
Reed arrowroot , også ægte arrowroot , Arrowroot vestindisk , pilrod [2] ( lat. Maranta arundinacea ) er en lille busk af Maranta- slægten af Marantaceae- familien ( Marantaceae ), der vokser i regnskovene i Sydamerika .
Den når en højde på omkring en meter.
Jordstængler har spindelformede knolde fortykkelser.
Bladene er pubescente, mørkegrønne i farven, ovale-lancetformede, spidse.
Blomsterne er hvide.
Dyrkes som prydplante.
Plantens knolde indeholder omkring 25% stivelse, og spises kogte. Fra rhizomet fås et mel kaldet " pilerod " [3] .
Rhizom
Bagning af rhizommel
Saucer fra det franske køkken | |
---|---|
Grundlæggende saucer | |
Baseret på bechamelsauce | |
Baseret på velouté sauce | |
Baseret på espagnolesauce eller røde saucer |
|
Æggesmør eller hollandsk |
|
Hovedkomponenter RUC pilrod |