| Lashka | |
|---|---|
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| Mari køkken | |
| Komponenter | |
| Hoved |
dej kartofler kød fisk mælk ærter |
| Relaterede retter | |
| Lignende | nudler , beshbarmak , lagman |
Lashka ( lugomar . lashka , mountain mar. lӓshkeӓ ) er en marisk nationalret, en slags suppe med nudler . Fra valget af relaterede ingredienser skelnes flere af dens varianter.
Lashka indtog en stor plads i Mari-køkkenet. Det er forberedt på følgende måde. Vand hældes i sigtet rug-, hvede- eller boghvedemel , forblande det med æg og salt. Dejen æltes. Den resulterende dej rulles ud til en tykkelse på omkring 1 cm. Derefter deles den i stykker ved hjælp af en speciel form eller manuelt i form af cirkler eller kugler.
Blandt bjerget Maris har lashka længe haft en rituel betydning. Og den dag i dag, på den anden dag af brylluppet, forbereder bruden en lashka, som kaldes arvӓtӹ lӓshkeӓ . Deltagerne i brylluppet skiftes til at sidde ved bordet, smage på lashkaen, forkæle sig selv med øl, mens de præsenterer deres gave til de nygifte. Denne skik kaldes lӓshköm kachkash . Lashka tilberedes normalt til overnattende gæster. Hun er især æret den dag i dag.
Det kan antages, at typen af lashka "Oravi tyvyrtysh lӓshkeӓ" også er forbundet med et bestemt verdensbillede af en person. Cannabis har spillet en vigtig rolle i menneskers liv. Under modningen plukker spurve aktivt frø ud, og du kan endda blive uden dem. Derfor kan denne ret kaldes offer. Selve navnet kan formidles i betydning som denne - "spurv (eller fra spurve) ostemasse lashka".
| Mari køkken | |
|---|---|
| melprodukter |
|
| Supper |
|
| Hovedretter | |
| Mejeri |
|
| Drikkevarer |
|