Svinekød

Svinekød
1. række: vildsvin ( Sus scrofa ), pygmæsvin ( Porcula salvania ); 2. række: Sulawesian babirussa ( Babyrousa celebensis ), stor skovsvin ( Hylochoerus meinertzhageni ); 3. række: almindelig vortesvin ( Phacochoerus africanus ), buskasvin ( Potamochoerus porcus ).
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:DyrUnderrige:EumetazoiIngen rang:Bilateralt symmetriskIngen rang:DeuterostomesType:akkordaterUndertype:HvirveldyrInfratype:kæbeSuperklasse:firbenedeSkat:fostervandKlasse:pattedyrUnderklasse:UdyrSkat:EutheriaInfraklasse:PlacentaMagnotorder:BoreoeutheriaSuperordre:LaurasiatheriaSkat:ScrotiferaSkat:FerungulatesStortrup:HovdyrHold:Hvaltåede hovdyrUnderrækkefølge:svinFamilie:Svinekød
Internationalt videnskabeligt navn
Suidae Grey , 1821
Systematik hos Wikispecies Billeder på Wikimedia Commons DET ER   180720 NCBI   9821 EOL   7681 FW   42381

Svin [1] [2] [3] [4] [5] , eller grise [2] [5] ( lat.  Suidae ) , er en familie af artiodactyler fra underordenen pig-like , herunder 8 arter, herunder eneste europæiske repræsentant for familien - vildsvinet , som er stamsvinens stamfader . En babygris kaldes en pattegrise .

Udseende og struktur

Grise er kendetegnet ved en kompakt bygning og en lang næseparti, der ender i en nøgen bruskbevægelig "lap" - dette er en anordning til at løsne jorden på jagt efter mad. Hugtænder veludviklede, skarpe, buede opad. Lemmerne er firefingrede; laterale fingre (anden og fjerde) rører næsten ikke jorden. Som alle artiodactyler ender tæerne i hove . Hårgrænsen er sparsom og består hovedsageligt af børster . Maven er enkel (undtagelse - babirussa ). Grise har en kort (8-10 cm) og smal skede, uden klart definerede grænser, som passerer ind i livmoderhalsen. Skedens slimhinde samles i grove langsgående folder. I livmoderhalsen skelnes der mellem to tværgående sektioner: ampulla og den indsnævrede (slyngede) del. Livmoderens horn er lange og tynde, arrangeret i en løkke [6] .

Udbredelse og levested

Det naturlige udbredelsesområde for grise dækker Eurasien og Afrika , men takket være mennesket er tamsvin til stede på alle kontinenter undtagen Antarktis og har dannet noget vildtlevende bestande overalt.

Ernæring og livsstil

I modsætning til andre moderne hovdyr er grise altædende. De fleste svinearter lever i skove. Grise er gode svømmere. Der er en fejlagtig opfattelse, at grise er glade for at vælte sig i mudderet blot af kærlighed til hende; faktisk slipper grise af med hudparasitter på denne måde: når de er tørre, falder snavset af sammen med parasitterne. Desuden beskytter mudderskorpen huden på grise mod blodsugende parasitter som myg og myg. Desuden tjener det at vælte sig i mudderet til at afkøle kroppen i varmt vejr.

Intelligens

I en række tests for mentale evner, hvor dyrenes evne til at løse forskellige problemer blev analyseret, viser grise høje resultater både med hensyn til hurtig humor og i forhold til observation. I. I. Akimushkin gør grise til et af de ni klogeste dyr [7] .

Svin og mand

Ifølge rapporter fandt domesticeringen af ​​grisen først sted i Kina omkring det ottende årtusinde f.Kr. [8] .

Tamgrisen er et af de vigtigste husdyr . Fra slagtning af et dyr opnås kød , skind , svinefedt og forskellige farmakologiske ingredienser , især pancreatin . Svinebørster har længe været brugt til at lave pensler og malerpensler . Dværgracer af tamsvin bruges som forsøgsdyr og holdes som kæledyr.

De indre organer i en gris bruges direkte eller indirekte af mennesker i behandlingen af ​​deres egne sygdomme , fordi menneske- og svineorganismer ligner hinanden. Nogle griseorganer kan bruges som transplantation [9] , dog er masseanvendelse af xenotransplantation endnu ikke mulig på grund af uløste problemer med det menneskelige immunsystems respons på grisetransplantationer . Ikke desto mindre er brugen af ​​griseorganer, sammenlignet med f.eks. primaters , i medicin meget lovende. Primater er meget tættere på mennesker evolutionært , men det er lettere at dyrke en gris, i størrelse og fysiologisk ligner griseorganer mere menneskelige, der er færre problemer med den etiske side af sagen.

Grise er veltrænede, takket være deres skarpe lugtesans kan de trænes til at søge efter stoffer såvel som trøfler . De kan læres at svømme (på trods af at en gris ikke har en medfødt evne til at svømme).

Vilde repræsentanter for familien tjener som et jagtobjekt .

Kunstig befrugtning af grise

Anatomiske træk (vagina uden skarpe grænser passerer ind i livmoderhalsen) gør det muligt at indføre en inseminationsanordning, bestående af en polyethylenflaske med bløde vægge med en kapacitet på 150 ml og et fleksibelt polyethylenkateter, i livmoderen på en gris uden syn. kontrol og fiksering af livmoderhalsen gennem endetarmen [6] .

Klassifikation

Systematisk stilling

Traditionelt blev grise, sammen med peccaries og flodheste , inkluderet i underordenen af ​​ikke-drøvtyggere (Nonruminantia), som igen blev tildelt ordenen af ​​artiodactyls (Artiodactyla). Som yderligere undersøgelser viste, danner ikke-drøvtyggere en polyfyletisk (kunstig) gruppe , da flodheste viste sig at være tættere på hvaler, som i overensstemmelse med principperne for fylogenetisk systematik for nylig er blevet betragtet i samme rækkefølge som artiodactyler ( hvaler ) . Følgende kladogram viser forholdet mellem taxa relateret til svin [10] :

Intern taksonomi

Den amerikanske Mammal Diversity Database (ASM Mammal Diversity Database) genkender 6 slægter og 18 arter af eksisterende grise [11] .

Fylogeni

Porcint kladogram ifølge Mikko's Phylogeny Archive (baseret på McKenna & Bell, 1997, Liu, 2003 og Harris & Liu, 2007) [12] :

? † Mabokopithecus     † Hemichoerus     † Paradoxodonider     † Kainochoerus     † Hyotheriinae   † Chleuastochoerus     † Dubiotherium     † Sinapriculus     † Hyotherium         † Listriodontinae   † Listriodon     † Lopholistriodon     † Eurolistriodon     † Bunolistriodon     † Kubanochoerinae   † Nguruwe     ? † Kenyasus     † Libycochoerus     † Megalochoerus     † Kubanochoerus           † Miochoerus     † Tetraconodontinae   † Conohius     † Tetraconodon     † Parachleuastochoerus     † Lophochoerus       † Sivachoerus       † Nyanzachoerus     † Notochoerus           † Namachoerinae † Namachoerus   Suinae Suini   † Korynochoerus     † Hippopotamodon     † Eumaiochoerus     † Microstonyx   Sus  sensu lato   Sus sensu stricto     Porcula     ? Dasychoerus     ? Euhys         Potamochoerini   ? † Celebochoerus     ? † Propotamochoerus     † "Kolpochoerus" afarensis       Potamochoerus       † Kolpochoerus     Hylochoerus           † Hippohyini   † Sivahyus     † Hippohyus     ? † Sinohyus       Babyrousini Babyrousa   Phacochoerini   † Potamochoeroides     † Metridiochoerus     Phacochoerus

Religiøse syn på grise

I nogle verdensreligioner, såsom islam eller jødedom , er det syndigt at spise svinekød , undtagen i situationer, hvor den troende er truet med sult, hvis forbuddet overholdes.

Parasitter, der overføres til mennesker

Da medlemmerne af familien er altædende, inklusive dem, der er tilbøjelige til at spise ådsler, er vildsvin såvel som deres huslige slægtninge, der fører en fri livsstil og uafhængigt opnår mad, udsat for farlige parasitære sygdomme. Blandt de parasitære sygdomme, der overføres fra grise til mennesker, kan man især udpege sådanne helminthiaser som trichinose , enterobiasis , hageorm , trichuriasis . Utilstrækkeligt forarbejdet svinekød er blevet og er ved at blive årsag til mange parasitære og infektionssygdomme.

I kulturen

se også

• Et vildsvin
• tamsvin
• Kategori:Film om grise

Noter

1. ↑ The Complete Illustrated Encyclopedia. Bogen "Pattedyr". 2 = The New Encyclopedia of Mammals / red. D. Macdonald . - M. : Omega, 2007. - S. 469. - 3000 eksemplarer.  — ISBN 978-5-465-01346-8 .
2. ↑ 1 2 Svinekød  / Shchipanov N. A.  // Rumænien - Saint-Jean-de-Luz. - M  .: Great Russian Encyclopedia, 2015. - S. 550. - ( Great Russian Encyclopedia  : [i 35 bind]  / chefredaktør Yu. S. Osipov  ; 2004-2017, v. 29). - ISBN 978-5-85270-366-8 .
3. ↑ Diversitet af pattedyr  / O. L. Rossolimo, I. Ya. Pavlinov , S. V. Kruskop, A. A. Lisovsky, N. N. Spasskaya, A. V. Borisenko, A. A. Panyutina. - M .  : KMK Publishing House, 2004. - Del III. - S. 822. - 408 s. — (Dyrenes mangfoldighed). — ISBN 5-87317-098-3 .
4. ↑ Dyreliv . I 7 bind / kap. udg. V. E. Sokolov . — 2. udg., revideret. - M .  : Education , 1989. - V. 7: Pattedyr / udg. V. E. Sokolova. - S. 426. - 558 s. : syg. — ISBN 5-09-001434-5 .
5. ↑ 1 2 Sokolov V. E. Femsproget ordbog over dyrenavne. latin, russisk, engelsk, tysk, fransk. 5391 titler Pattedyr. - M . : Russisk sprog , 1984. - S. 123. - 352 s. — 10.000 eksemplarer.
6. ↑ 1 2 Polyantsev N. I., Afanasiev A. I. Obstetrik, gynækologi og bioteknologi af animalsk reproduktion. - Sankt Petersborg. : Lan, 2012. - 400 s.
7. ↑ Akimushkin I.I. Pig - det mest tidlige og "kriminelle" dyr // Animal World .. - 1. udg. - M . : Young Guard, 1977-1981. - T. 6. - (Eureka).
8. ↑ "Svin i Kina: Grisens imperium", The Economist, 20. december 2014 . Hentet 4. december 2017. Arkiveret fra originalen 21. maj 2017. (ubestemt)
9. ↑ Hvorfor grise bruges som organdonorer Arkivkopi dateret 30. november 2012 på Wayback Machine : baseret på materialer af V. Shumakov, A. Tonevitsky. Xenotransplantation: videnskabelige og etiske spørgsmål. Magasinet "Man", 1999, nr. 6.
10. ↑ Gatesy J. Hvaler og hovdyr med lige tæer (Cetartiodactyla  )  // Livets tidstræ / red. S.B. Hedges, S. Kumar. - 2009. - S. 511-515 . Arkiveret 27. november 2020.
11. ↑ Søgeresultater for "Suidae" på ASM Mammal Diversity Database Arkiveret 28. oktober 2020 på Wayback Machine .
12. ↑ SUIDAE-  svin . Mikkos fylogeniarkiv . Hentet 13. august 2021. Arkiveret fra originalen 17. juli 2021.

Litteratur

• Biologisk encyklopædisk ordbog  / Kap. udg. M. S. Gilyarov ; Redaktion: A. A. Baev , G. G. Vinberg , G. A. Zavarzin og andre - M .  : Sov. Encyclopedia , 1986. - S. 562. - 831 s. — 100.000 eksemplarer.

Links

• Griseracer
• Europa blev koloniseret af mellemøstlige svin
• Brent Huffman. Familie Suidae - Svin  (engelsk)  (ikke tilgængeligt link) . ultimateungulate.com. Hentet 21. oktober 2013. Arkiveret fra originalen 7. januar 2019.
• Suidae-svin og  -svin . Regents of University of Michigan. Hentet: 21. oktober 2013.

Ordbøger og encyklopædier	Fantastisk norsk Stor russer Brockhaus og Efron jorden rundt Lille Brockhaus og Efron Britannica (online)
Taksonomi	EOL Fossilværker GBIF iNaturalist NCBI IRMNG ITIS TSN WorMS
I bibliografiske kataloger	BNF : 119650516 J9U : 987007543725805171 LCCN : sh85129751 NKC : ph124555