Præbiotika

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 15. marts 2021; checks kræver 17 redigeringer .

Præbiotika er fødevarekomponenter, som ikke fordøjes eller absorberes i den øvre mave-tarmkanal , men som fermenteres af mikrofloraen i den menneskelige tyktarm og stimulerer dens vækst og vitale aktivitet [1] .

Definition

I overensstemmelse med GOST R 52349-2005 “ Fødevareprodukter. Funktionelle fødevarer. Begreber og definitioner »:

Præbiotisk er en fysiologisk funktionel fødevareingrediens i form af et stof eller et kompleks af stoffer, der, når det systematisk indtages af en person som en del af fødevarer, har en gavnlig effekt på den menneskelige krop som følge af selektiv stimulering af vækst og/ eller en stigning i den biologiske aktivitet af normal tarmmikroflora.

Bemærk: hovedtyperne af præbiotika er: di- og trisaccharider; oligo- og polysaccharider; polyvalente alkoholer; aminosyrer og peptider; enzymer; organiske lavmolekylære og umættede højere fedtsyrer; antioxidanter; plante- og mikrobielle ekstrakter, der er nyttige for mennesker og andre.


Egenskaber

Hovedegenskaben ved præbiotika er deres selektive stimulering af tarmmikrofloraen nyttig for den menneskelige krop, som primært omfatter bifidobakterier og lactobaciller [2] . Bakterierne er blevet isoleret som nøgleprobiotika og gavnlige tarmbakterier, da de kan have gavnlige virkninger på værten i form af forbedret fordøjelse [3] og immunsystemets effektivitet og indre styrke [4] .

Præbiotisk effekt har [5] :

Fructose-oligosaccharider (FOS) - nedbrydes ikke i tyndtarmen , bruges kun i tyktarmen , uden dannelse af sukker, og er derfor sikre for patienter med diabetes mellitus .
Galacto-oligosaccharider (GOS) er et kulhydratkompleks, der omfatter galactose, glucose, N-acetylglucosamin og fructose oligomerer. Inkluderet i modermælk. Fremme væksten af ​​bifidobakterier.
Kostfibre er ufordøjelige kulhydrater, der findes i vegetabilske fødevarer.

Præbiotika findes i mejeriprodukter, cornflakes, korn, brød, løg, markcikorie, hvidløg, bønner, ærter, artiskokker, asparges, bananer, baobabfrugter og mange andre fødevarer.

Blandt de kosttilskud, der er til salg, er de såkaldte "præbiotiske komplekser".

Funktion

Det meste af forskningen i præbiotika har fokuseret på de virkninger, som præbiotika har på bifidobakterier og lactobaciller [6] .

Disse bakterier er blevet isoleret som nøgleprobiotika og gavnlige tarmbakterier, da de kan have adskillige gavnlige virkninger på værten i form af forbedret fordøjelse (herunder, men ikke begrænset til, forbedret mineralabsorption [7] ) og immunsystemets effektivitet og iboende styrke [8] .

Bifidobakterier   og lactobaciller har forskellig præbiotisk specificitet og fermenterer selektivt præbiotiske fibre baseret på enzymer, der er karakteristiske for bakteriepopulationen [9] . Lactobaciller foretrækker således inulin og fructooligosaccharider, mens bifidobakterier viser specificitet for inulin, fructooligosaccharider, xylooligosaccharider og galactooligosaccharider [9] . Et produkt, der stimulerer bifidobakterier, beskrives som en bifidogen faktor, et koncept, der overlapper, men ikke er identisk med et præbiotikum [10] .

Forskning har også vist, at præbiotika, udover at stimulere væksten af ​​gavnlige tarmbakterier, også kan hæmme (forsinke) væksten af ​​skadelige og potentielt patogene mikrober i tarmen, såsom Clostridium [11] .

Galacto-oligosaccharider forbedrer absorptionen af ​​calcium og dets tilbageholdelse i knoglevæv, styrker det og hjælper med at reducere udviklingen af ​​osteoporose. [12] Brugen af ​​cikoriefructan i 3 måneder øger calciumabsorptionen med 42 % hos postmenopausale kvinder [13] mens transgalactooligosaccharider og lactulose samtidig øger calcium i kroppen med 16 % [13] [14]

Præbiotika kan lette demens og andre tilstande, der påvirker hukommelsen. [12] Lactitol og lactulose er effektive til behandling af hepatisk encefalopati og leverdysfunktion. [15] [16] [17] [18]

Virkningsmekanisme

Den vigtigste virkningsmekanisme er fermentering, hvorved præbiotika bruges af gavnlige bakterier i tyktarmen [19] [20] .

Det bifidobakterielle genom indeholder gener, der bestemmer kodningen af ​​kulhydrat-modificerende enzymer og gener, der koder for kulhydrater, der absorberer proteiner [21] . Tilstedeværelsen af ​​disse gener indikerer, at bifidobakterier indeholder specifikke metaboliske veje, der er specialiserede i fermentering og metabolisme af planteoligosaccharider eller præbiotika [19] .

Se også

Noter

  1. ↑ GIBSON, ROBERFROID. Diætmodulering af den menneskelige kolonimikrobiota: Introduktion af begrebet præbiotika . // Journal Of Nutrition. 1995
  2. ↑ Slavin, Joanne. Fiber og præbiotika: Mekanismer og sundhedsmæssige fordele  // Næringsstoffer. 5 (4). Arkiveret fra originalen den 30. juni 2020.
  3. ↑ Coxam, Veronique (november 2007). "Nuværende data med inulin-type fructaner og calcium, målrettet knoglesundhed hos voksne". Journal of Nutrition .
  4. ↑ Seifert, Stephanie; Watzl, Bernhard (november 2007). "Inulin og oligofructose: gennemgang af eksperimentelle data om immunmodulering". Journal of Nutrition .
  5. ↑ M.D. Ardatskaya. Probiotika , præbiotika og metabiotika til korrektion af mikroøkologiske forstyrrelser i tarmen
  6. ↑ Gibson, Glenn R.; Hutkins, Robert; Sanders, Mary Ellen; Prescott, Susan L.; Reimer, Raylene A.; Salminen, Seppo J.; Scott, Karen; Stanton, Catherine; Swanson, Kelly S.; Cani, Patrice D.; Verbeke, Kristin; Reid, Gregor. "Ekspertkonsensusdokument: Den Internationale Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) konsensuserklæring om definitionen og omfanget af præbiotika"  // Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology.. - ISSN 1759-5053 . - doi : 10.1038/nrgastro.2017.75 . Arkiveret 7. maj 2021.
  7. ↑ Coxam, Veronique. "Nuværende data med inulin-type fructaner og calcium, rettet mod knoglesundhed hos voksne"  // The Journal of Nutrition. — ISSN 0022-3166 . - doi : 10.1093/jn/137.11.2527S . Arkiveret fra originalen den 16. juli 2020.
  8. ↑ Seifert, Stephanie; Watzl, Bernard. "Inulin og oligofructose: gennemgang af eksperimentelle data om immunmodulation" // The Journal of Nutrition. — ISSN 0022-3166 . - doi : 10.1093/jn/137.11.2563S .
  9. ↑ 1 2 Wilson, Bridgette; Whelan, Kevin. "Prebiotiske fructaner af inulin-type og galacto-oligosaccharider: definition, specificitet, funktion og anvendelse ved gastrointestinale lidelser"  // Journal of Gastroenterology and Hepatology. — ISSN 1440-1746 . - doi : 10.1111/jgh.13700 .
  10. ↑ Food-Info.net . Wageningen Universitet . Hentet 18. juli 2020. Arkiveret fra originalen 12. maj 2012.
  11. ↑ Slavin, Joanne. "Fiber og præbiotika: Mekanismer og sundhedsmæssige fordele"  // Næringsstoffer. doi : 10.3390 / nu5041417 . Arkiveret fra originalen den 30. juni 2020.
  12. ↑ 1 2 Stephanie Collins, Gregor Reid. Effekter på fjerntliggende steder af indtaget præbiotika   // Næringsstoffer . — 2016-08-26. — Bd. 8 , iss. 9 . — S. 523 . — ISSN 2072-6643 . doi : 10.3390 / nu8090523 . Arkiveret fra originalen den 12. juni 2022.
  13. ↑ 1 2 Ellen GHM van den Heuvel, Margriet HC Schoterman, Theo Muijs. Transgalactooligosaccharider stimulerer calciumabsorption hos postmenopausale kvinder  //  The Journal of Nutrition. - 2000-12-01. — Bd. 130 , iss. 12 . — S. 2938–2942 . - ISSN 1541-6100 0022-3166, 1541-6100 . - doi : 10.1093/jn/130.12.2938 . Arkiveret fra originalen den 12. juni 2022.
  14. ↑ Ellen GHM van den heuvel, Theo Muijs, Wim van dokkum, Gertjan Schaafsma. Laktulose stimulerer calciumabsorption hos postmenopausale kvinder  //  Journal of Bone and Mineral Research. - 1999-07-01. — Bd. 14 , udg. 7 . — S. 1211–1216 . - doi : 10.1359/jbmr.1999.14.7.1211 .
  15. ↑ Lise Lotte Gluud, Hendrik Vilstrup, Marsha Y Morgan. Ikke-absorberbare disaccharider versus placebo/ingen intervention og lactulose versus lactitol til forebyggelse og behandling af hepatisk encefalopati hos mennesker med cirrhosis   // Cochrane Database of Systematic Reviews / Cochrane Hepato-Biliary Group . — 2016-05-06. — Bd. 2016 , udg. 5 . - doi : 10.1002/14651858.CD003044.pub4 .
  16. ↑ S. Shukla, A. Shukla, S. Mehboob, S. Guha. Metaanalyse: virkningerne af tarmfloramodulation ved brug af præbiotika, probiotika og synbiotika på minimal hepatisk encefalopati: Metaanalyse: tarmbaseret terapi ved minimal hepatisk encefalopati  (engelsk)  // Alimentary Pharmacology & Therapeutics. – 2011-03. — Bd. 33 , udg. 6 . — S. 662–671 . - doi : 10.1111/j.1365-2036.2010.04574.x . Arkiveret fra originalen den 12. juni 2022.
  17. ↑ Pierre Blanc, Jean-Pierre Daures, Jean-Michel Rouillon, Pascale Peray, Robert Pierrugues. Lactitol eller lactulose til behandling af kronisk hepatisk encefalopati: Resultater af en metaanalyse  (engelsk)  // Hepatologi. - 1992-02. — Bd. 15 , iss. 2 . — S. 222–228 . - doi : 10.1002/hep.1840150209 .
  18. ↑ Calogero Camma, Felice Fiorello, Fabio Tinè, Giulio Marchesini, Andrea Fabbri. Lactitol til behandling af kronisk hepatisk encefalopati  (engelsk)  // Fordøjelsessygdomme og videnskaber. - 1993-05-01. — Bd. 38 , udg. 5 . — S. 916–922 . — ISSN 1573-2568 . - doi : 10.1007/BF01295920 .
  19. ↑ 1 2 Pokusaeva, Karina; Fitzgerald, Gerald F.; Sinderen, Douwe van (1. august 2011). "Kulhydratmetabolisme i Bifidobakterier". Gener og ernæring .
  20. ↑ Lamsal, Buddhi P (15. august 2012). "Produktion, sundhedsaspekter og potentielle fødevareanvendelser af mejeripræbiotiske galactooligosaccharider". Journal of the Science of Food and Agriculture .
  21. ↑ Pokusaeva, Karina; Fitzgerald, Gerald F.; Sinderen, Douwe van. Kulhydratmetabolisme i Bifidobakterier  // Gener & Nutrition.:. - Nr. 6 (3) . — S. 285–306 . Arkiveret fra originalen den 20. januar 2022.

Litteratur