Suppe
| Suppe | |
|---|---|
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| russisk køkken | |
| Komponenter | |
| Hoved | Grøntsager (undtagen rødbeder, surkål og bønner [1] ), løg, krydderier |
| Relaterede retter | |
| Lignende | Fransk løgsuppe |
Chowder er en let grøntsagssuppe på vandet. Sammensætningen af gryderet omfatter et hvilket som helst vegetabilsk hovedprodukt (løg, kartofler , majroer , rutabaga eller linser ), undtagen rødbeder, surkål og bønner . Sørg for at tilføje løg og krydderier (grønt og hvidløg ). Tilberedningstid 20-30 minutter. De spiser frisklavede gryderetter, spiser sort brød [1] .
Chowder er ikke en ret af udelukkende russisk køkken , fransk løgsuppe kan tjene som et eksempel på en klassisk chowder [2] .
Se også
Noter
- ↑ 1 2 Pokhlebkin, 1983 .
- ↑ Pokhlebkin, 2015 .
Litteratur
- Belovinsky L. V. Chowder // Illustreret encyklopædisk historisk og hverdagsordbog over det russiske folk. 18. - begyndelsen af det 19. århundrede /udg. N. Eremina . - M . : Eksmo , 2007. - S. 522. - 784 s. - 5000 eksemplarer. - ISBN 978-5-699-24458-4 .
- Pokhlebkin V. V. Stews // Kulinarisk ordbog. - M . : Forlaget "E", 2015. - S. 298. - 456 s. - 4000 eksemplarer. — ISBN 978-5-699-75127-3 .
- Pokhlebkin V.V. Supper (russisk køkken) // Nationale køkkener af vores folk. - M . : Let- og fødevareindustri, 1983. - S. 21-22. — 304 s.
- Ratushny A. S. Stews // Alt om mad fra A til Z: Encyclopedia. - M . : Publishing and Trade Corporation "Dashkov and Co", 2016. - S. 284. - 440 s. - 300 eksemplarer. — ISBN 978-5-394-02484-9 .
| russiske supper | |
|---|---|
| |
