De barske indbyggere i Sparta spiste denne gryderet med fornøjelse, men alle andre grækere fandt den modbydelig og uspiselig. Vittigheder, der forbinder spartanernes legendariske tapperhed med sort gryderet, findes hos mange gamle forfattere. Essensen af alle disse vittigheder koger ned til det faktum, at dem, der konstant spiser sådan en smagløs ret, giver det ingen mening at værne om livet.
J. Miller. Mad og evolution. Historien om Homo Sapiens i en skål [1]Spartansk saftige , også kendt som sort blodsaft - en af spartanernes retter , en safte af svinelår og blod med linser, eddike og salt. Nogle gastrosofister forklarede spartanernes militære succeser med, at de foretrak at dø i kamp, om ikke andet for at spise denne uhøjtidelige og smagløse gryderet [2] .
Mange forfattere fortæller historien om spartanernes "sorte suppe" på forskellige måder.
"De gamle nægtede kød, gav deres del til de unge og skænkede deres egen mad, gryderet. De siger, at en pontisk konge endda købte sig en spartansk kok udelukkende for at tilberede "sort gryderet", men da han prøvede det, spyttede ud med afsky og blev frygtelig vred "Konge," sagde kokken, "før du spiser denne gryderet, skal du bade i Evrota !" [fire]
Opskriften på sort gryderet er ikke blevet bevaret, men supper med blod indtages stadig i forskellige lande i verden.
Schwartzauer , Tyskland
Sort glasur eller blæk. Polen og Litauen
Sort suppe. Korea