Tamperlehøns er en af fjerkrætyperne .
Hjemlandet for den tamme almindelige perlehøns [1] er det vestlige og det centrale-sydlige Afrika . I oldtiden kom de tamme perlehøns fra Afrika til det antikke Grækenland (hvor det er nævnt som et fjerkræ allerede i det 5. århundrede f.Kr.) og det antikke Rom .
Portugisiske rejsende bragte perlehønen tilbage til Europa fra Vestafrika i det 15. og 16. århundrede , hvorefter den blev populær i fjerkrægårde rundt om i verden som fjerkræ [2] .
I USA er det værdsat af amatørfjerkræavlere på grund af disse fugles aktive spisning af ixodid-flåter , som optræder i stort antal på landets græsplæner i juni-august, hvor de udgør en trussel mod mennesker, da de bærer farlige sygdomme ( encephalitis osv.) [3] .
I den centrale zone i Rusland dukkede tamperlehøns op i det 18. århundrede og blev i lang tid primært dyrket som prydfugle [4] . Med udvidelsen af det russiske imperiums grænser omfattede det regioner med en stor fordeling af tamperlehøns ( Kaukasus , Fjernøsten , Centralasien ). Derfor gav den russiske fjerkræfarmer I. I. Abozin i anden halvdel af det 19. århundrede i sin bog "Poultry Yard in Russian Farms" en detaljeret beskrivelse af perlehøns og hvordan man dyrker dem [5] . I Den Russiske Føderations Landbrugsministerium i 2007 blev Volga White , Zagorsk White-breasted , Cream og Gråbrogede registreret som russiske avlsracer . [6]
Perlehøns er slægtninge til tamhøns , kalkuner og vagtler . Perlehøns fødested er Afrika, men de har det godt i forskellige regioner i Rusland, når de holdes både indendørs og på folde og endda i bure. De bliver meget sjældnere syge end høns og andre fugle. De fører et flokliv, kommer godt ud af det med gårdens indbyggere. De løber hurtigt og kan endda lette, så hos voksne skæres svingfjerene på en af vingerne med 5-6 cm. Perlehøns opdrættes for at opnå diætkød, æg af høj kvalitet samt for at bekæmpe skadedyr: orme, snegle , insekter (inklusive Colorado-kartoffelbillen , myrer og bladlus ).
Mange racer af tamperlehøns er blevet avlet.
Kødet af denne fugl smager som vildt, indeholder mindre vand og fedt end kylling, anses for at være[ af hvem? ] det bedste af fjerkrækød. Perlehøneæg er lysebrune i farven, lidt mindre end kyllinger, vejer 43-48 g, har en karakteristisk pæreformet form, deres skal er tyk og meget stærk (på grund af hvilken æggene er praktisk talt sterile, men selvom skadelige mikrober ikke kan trænge ind i skallen, anbefales det stadig varmebehandling i tilfælde af kontaminering af æg med salmonella fra en fugl med salmonellose ). De tåler transport og langtidsopbevaring (op til seks måneder) ved temperaturer fra 0 til +10°C. Deres æggeblomme indeholder også mere end kyllingetørstoffer, vitamin A og carotenoider , de er lækrere, forårsager ikke allergier hos børn og voksne.
Levende vægt af voksne hanner - 1,5-1,6 kg, hunner - 1,6-1,7 kg, daglige kejsersnitkyllinger vejer 25 g hver, 70 dage gamle caesarlings - 0,80-0,85 kg, 3 måneder - omkring 900 gram. Foderomkostninger pr. 1 kg vækst - 3,2-3,4 kg. Seksuel modenhed sker ved 8,0-8,5 måneder. Sæsonbestemt ægproduktion, 5-6 måneder. I gennemsnit opnås 80-90 æg pr. æglæggende høne, udbyttet af rugeæg er 86%, deres vægt er 45-46 g. Farven på skallen er cremet-plettet. Udbyttet af unge dyr er 52-55%. Sikkerheden for unge og voksne perlehøns er høj - 95-99%.
Pectorale muskler hos perlehøns indeholder 95,3 % aminosyrer sammenlignet med 81,8 % hos slagtekyllinger. Hertil kommer, at hos kyllinger udgør andelen af essentielle aminosyrer 46,8%, i cæsaringer - 52,3%. Ydermere, sammenlignet med kyllinger, indeholder brystmusklerne på caesarets mere histidin , threonin , valin , methionin , isoleucin , phenylalanin , og af de ikke-essentielle aminosyrer er der lidt mere asparagin , serin , glycin , alanin , cyrosine glutaminsyre . Derfor rangerer FN's Fødevarekommission (FAO) kød og æg fra perlehøns på listen over usædvanlig gunstig menneskeføde [5] .
Æg, der vejer mindst 40 g med en stærk skal , regelmæssig form, lyse eller mørkebrune, opbevaret i højst en uge er egnede til inkubation . Skallens styrke testes ved at banke æggene mod hinanden. Hvis lyden rasler, er æggene ikke egnede til udrugning, da der er små revner i skallen, som ikke er synlige med det blotte øje.
Inden æglægningen opbevares æg på papstrimler med en stump ende opad eller på siden, men så skal de vendes 2-3 gange dagligt. Rumtemperaturen skal være mellem 0 og +10°C. Inkubation i en bil af enhver type (inklusive amatør) varer omkring 28 dage under normale forhold. Æg er gennemsigtige til at fjerne ubefrugtede eller døde embryoner på den 26. dag umiddelbart før hakning.
I gården vil en ynglehøne eller en lille kalkun perfekt bringe kejsersnitungerne frem og blive en omsorgsfuld mor for dem. Efter at kyllingerne er tørre, transplanteres de i kasser eller papkasser med en hastighed på 15-20 fugle pr. 1 m² gulvareal. Indehold caesarlings på dagligt udskiftet papir sengetøj. En bordlampe bruges til opvarmning. Fra oven er kassen dækket af gaze eller klud (luft skal passere igennem). Temperaturen direkte under lampen afhænger af kejsersnittenes alder: i de første 3 dage - + 35 ° С, op til 10 dage - +31, op til 20 dage - +27, op til 30 dage - +21 ° С . Fra en måneds alder klarer ungerne sig uden yderligere opvarmning.
Cæsarer holdes og fodres stort set på samme måde som høns. De er ret støjende, meget mobile; når temperaturen falder, stimler de sig rundt om hjørnerne af boksen og kan knuse hinanden. Fuglen tåler ikke fugt. Varigheden af belysningen for perlehøns, inklusive den tid brugt på gåture i dagslys, bør være: op til 4 uger - 20 timer, op til 10 uger - 16 timer, op til 14 uger - 12 timer, op til 27 uger - 8 timer, op til 43 uger - 16 timer, op til 50 uger - 17 timer og indtil slutningen af lægningen - 18 timer vender hurtigt).
Caesareas (og voksne perlehøns) elsker alle slags grønt: hakket græs, især kløverblade , mælkebøtteblade , gåsegræs, kålblade, salat. De spiser regnorme, snegle og insekter, og tre måneder gamle og ældre fester på Colorado kartoffelbiller.
Perlehøns holdes, ligesom høns, i ethvert ret tørt og lyst rum. Hvis der ikke er regn eller sne, går de konstant om dagen, og om aftenen kommer de hjem. Perlehøns holdes på et dybt kuld af savsmuld, spåner, tørv eller sand. Efter påbegyndelse af æglægningen kan fuglen slippes ud på små indhegnede områder og holdes der til kl. 14-15, da det er på dette tidspunkt, at de fleste hunner lægger deres æg.
Allerede efter 7 måneder begynder fuglen at lægge æg, hvis den holdes ved en temperatur på +14 til +18 ° C og et 16-timers lysregime. I denne periode vejer hunner mere end hanner.
Normalt i juni - juli forsøger perlehøns at starte inkubation et sted på et afsondret sted. Dette bør ikke tillades, da de er meget generte. Det er bedre at aflevere æggene til inkubation eller lægge under hønsene. Perlehøns holdes i "familier" med en hastighed på 4 hunner pr. han. Ung vækst er kendetegnet ved køn, normalt efter 5 måneder: hos kvinder begynder skambenet at divergere ; hanner har et større hoved og snehvid fjerdragt. I gennemsnit opnås omkring 40% af hunnerne fra voksne kejsersnit.
Æglægning varer omkring 6 måneder, nogle gange mere. Det anbefales ikke at forlade perlehøns i det andet år, da deres produktivitet som regel falder. I ynglesæsonen kan der i gennemsnit fås 100-150 æg fra hver hun. Efter at æglægningen er afsluttet, slagtes perlehøns, såvel som ekstra hanner, ved 5 måneder (sidstnævnte har mere mørt kød end voksne fugle).
Karyotype : 78 kromosomer ( 2n ) [7 ] .
Molekylær genetikDen tamme perlehøns, som det mest genetisk undersøgte medlem af hele perlehønsfamilien, ejer de fleste af de aflejrede sekvenser i denne familie som helhed.
Genom : 1,23-1,31 pg ( C-værdi ) [7] .
Slægten omfatter en enkelt art af den almindelige perlehøns, for hvilken der er beskrevet over 30 underarter og racer ; mange af dem bliver spurgt [2] . Sandsynligvis, afhængigt af rækkevidden , bør kun de følgende ni underarter skelnes: