Fleksitarisme er en overvejende plantebaseret kost, der tillader indtagelse af dyrekød som føde. Flexitarianere stræber efter at indtage så lidt kød som muligt, men de udelukker det samtidig ikke helt fra deres kost. Samtidig er der ingen specifik mængde kød indtaget for at klassificere en Flexitarian.
I 2003 anerkendte American Dialectic Society ordet flexitarian som årets mest populære ord og definerede det som "en vegetar, der lejlighedsvis spiser kød" [1] .
På engelsk er ordet flexitarian en kombination af ordene fleksibel ( fleksibel ) og vegetarisk ( vegetarisk ) [2] . Den første brug af ordet "flexitarianism" blev registreret i oktober 1992-udgaven af Austin American-Statesman . I dette nummer skrev reporter Linda Anthony artiklen "Acorn serverer 'flexitarian fare'". Denne artikel beskrev den nylige åbning af Acorn Cafeteria, hvis ejer, Helga Moras, beskrev hendes kost som "flexitarian."
Fleksitarisme bliver ofte kritiseret af vegetarer eller veganere, som hævder, at det ikke kan betragtes som vegetarisme. Ifølge denne kritik er vegetarer dem, der fuldstændig har elimineret kød, fisk og skaldyr fra deres kost. Fleksitarisme og lignende områder af "semi-vegetarisme" duplikerer "problematikken", men er "diametralt modsat vegetarismens grundlag" [3] .
| Særlige køkken- og madsystemer | |
|---|---|
| Køkken | |
| Vegetarisk og semi- vegetarisk mad | |
| Andre strømsystemer | |
| Kost | |
| religiøs mad |
|