Urd

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 2. april 2020; verifikation kræver 1 redigering .
urd
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:bælgplanterFamilie:bælgplanterUnderfamilie:MølStamme:bønnerUnderstamme:bønnerSlægt:VignaUdsigt:urd
Internationalt videnskabeligt navn
Vigna mungo ( L. ) Hepper , 1956
Synonymer
se tekst

Urd , eller mai , i daglig tale sort mungbønne ( lat.  Vígna múngo ) er en planteart fra slægten Vigna af bælgplantefamilien ( Fabaceae ). Det bruges af mennesker som mad, ligesom en række andre bælgfrugter, såsom mungbønner ( Vigna radiata ).

Historie

For første gang begyndte planten at blive dyrket af mennesker for 3000-4000 år siden på det indiske subkontinent . I øjeblikket er denne plante udbredt i Syd- og Sydøstasien.

Biologisk beskrivelse

Kultiveret urd er en kort, opretstående eller hængende, etårig plante avlet fra naturen, en hårdfør urt med stængler på 2 til 4 meter lange. Normalt i sorten Urda er længden af ​​stilkene fra 20 til 60 centimeter, i undtagelsestilfælde - op til 90 centimeter. De behårede blade er trefingrede, deres stiklinger når 10 centimeter. Hver af de 3 akut ovale dele af bladet er 5 til 7 centimeter bred og 5 til 10 centimeter lang. På hver blomstrer 2-3 gange forgrenet spire fra 5 til 6 blomster af strålende gul farve. Blomstringen varer kun et par timer. Som regel finder selvbestøvning sted.

På hver gren spirer normalt 2-3 bønner . Bønnerne, dækket af hårde fibre, er 4-7 centimeter lange og 0,6 centimeter brede. Hver bønne indeholder 4-10 frø. Disse frø er skinnende, firkantede i form, 4 millimeter i størrelse. Deres farve er normalt sort, men der er også grønne former. Vægten af ​​1000 af disse korn er fra 15 til 40 gram.

Taksonomi

Planten blev første gang beskrevet i 1767 som Phaseolus mungo i Carl Linnaeus' Mantissa Altera , 1, 101. Den er nu kendt som Vigna mungo  ( L. ) Hepper Kew Bulletin 11(1): 128. 1956.

To varianter af Urd er kendt: Vigna mungo var. mungo , som er en dyrket underart, og Vigna mungo var. silvestris er dens vilde form.

Synonymer

Ansøgning

Mennesker spiser både rå Urda bønner og spirede og tørrede frø. I Indien og Pakistan er det en af ​​de mest populære typer bælgfrugter . En gryderet kaldet dal koges af hele frø . Ved tilberedning af forskellige retter går urd godt sammen med ris.

Urd bevarer selv i tørret tilstand et ret højt proteinindhold (20-24%).

Se også

Noter

  1. For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .

Litteratur

Links