Fiskemel
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 15. august 2021; checks kræver 6 redigeringer .Fiskemel er et foderprodukt fremstillet ved tørring og formaling af affald fra forarbejdning af fisk , havpattedyr , krebsdyr , samt af affald opnået under opskæring og forarbejdning af havprodukter [1] . Råmaterialet er hel fisk, uegnet til forarbejdning, og affald fra udvinding af fedt fra nogle fisk. Ved den videre produktion tilsættes fedt-proteinkoagulatet en antioxidant , som beskytter fedtet mod oxidation, som bruges som komponent til fremstilling af dyrefoder.
Produktion
Alt efter fedtindholdet i råvaren tilberedes fiskemel på forskellige måder. Med et fedtindhold på op til 2% tørres de og males til en tilstand af mel, op til 5% - tørres, ekstraheres, tørres fuldstændigt og males.
Hvis råvaren indeholder mere end 5 % fedt, tilberedes fiskemel ved presning.
Verdensproduktionen af fiskemel overstiger 5 millioner tons om året. Verdens største producenter af fiskemel er Peru , Chile , Thailand [2] .
Den største leverandør af dette produkt til verdensmarkedet er Peru , dette land eksporterer over 1 million tons fiskemel om året ( peruviansk ansjos rangerer først med hensyn til fangster på jorden) [3] .
Energiværdi
Energiværdien af 1 kg fiskemel varierer fra 10-14 MJ metaboliserbar energi. 1 kg af det indeholder 535 g fordøjeligt protein, 67 g calcium, 57 g fosfor. Med hensyn til aminosyresammensætning er fiskemel kun næst efter blodmel. Dens protein er rig på lysin , methionin , cystin , indeholder en tilstrækkelig mængde tryptofan og andre essentielle aminosyrer .
Sammensætning
Fedtmel (hel fisk) 12% fedt, 48% protein, 29% aske,
Magert mel ( mel (rester) af fiskeaffald) 2% fedt, 53% protein, 33% aske.
Fiskemel er kendetegnet ved sit høje indhold af højkvalitets animalsk protein , calciumphosphat .
Fiskemelsprotein indeholder en stor mængde essentielle fedtsyrer : methionin , lysin , threonin og tryptofan . Fiskemel indeholder en stor mængde mineraler i en form, der er bekvem til indtagelse af dyr, herunder fosfor , calcium , jern , samt vitaminer , herunder cholin , biotin , cyanocobalamin , vitamin A og vitamin D.
Opbevaring og fodring
Fiskemel bruges hovedsageligt til produktion af fiskefoder , men også til grise , fugle og andre husdyr.
Holdbarheden af antioxidant-stabiliseret fiskemel er et år efter fremstilling. Den opbevares i veludstyrede tørre rum.
Med et højt fedtindhold under opbevaring mister fiskemel kvalitet på grund af fedtoxidation og får en bitter smag. Fodring af dyr med sådan mel kan give dem sygdomme i fordøjelsessystemet . Nogle gange laves fiskemel af saltet fisk. Svin og fjerkræ er særligt følsomme over for overskydende salt i foderet. Derfor skal dens indhold kontrolleres. Fiskemel må ikke indeholde mere end 5 % salt.
Da godartet fiskemel har et højt indhold af komplet protein, calcium, fosfor og B-vitaminer, bruges det hovedsageligt som proteintilskud i foderet til svin og fjerkræ i mængden af 3-5% og 10-15% af den ernæringsmæssige energi. værdi af diæterne hhv.
For at kød fra dyr fodret med fiskemel ikke skal have en uønsket fiskelugt og smag, bør det udelukkes fra diæten hos grise, efter at de når en vægt på 50-60 kg, unge fjerkrækødracer - 10-12 dage før slagtning , og om nødvendigt erstatte med kød, blod eller kød- og benmel .
Noter
- ↑ S. N. Alexandrov. Foderproduktionsteknologi. - M. - Donetsk: Stalker, AST , 2003. - S. 51-52. — 235 s. - 5000 eksemplarer. - ISBN 5-17-017366-0 , 966-696-031-1.
- ↑ Fiskemel og fiskeolie - fakta, tal, tendenser og IFFO's standard for ansvarlig forsyning (engelsk) (link ikke tilgængeligt) . IFFO (2009). Hentet 25. februar 2011. Arkiveret fra originalen 2. april 2012.
- ↑ Produktion af fiskemel fra peruviansk ansjos . furaz.ru (2008). Hentet 25. februar 2011. Arkiveret fra originalen 8. marts 2012.
 Ordbøger og encyklopædier | |
|---|---|
| I bibliografiske kataloger |