Vinkort (alternativt navn - "vinkort") - sortimentsliste, prisliste over vine i en restaurant . Den udsendes som et separat katalog på tykt papir i læderbind eller som en separat del af restaurantens generelle menu . Vinkortet afhænger af køkkenets stil, orientering , udvalget af retter og andre funktioner i cateringkonceptet . Ganske ofte omfatter vinkortet ikke kun vine, men også alle alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer , der tilbydes i restauranten.
Materialerne, som disse produkter er lavet af, er forskellige: lædervinkort eller lædervinkort , pap , designerpapir . Derudover er vinkort lavet af læder: bovint læder behandlet med en særlig kemisk sammensætning har vandafvisende egenskaber. Tykkelsen af lædervinkortet er 3 til 5 mm. Sådanne vinkort er de mest holdbare og slidstærke.
Der er to muligheder for at strukturere det universelle vinkort:
Fordelene ved vinkortet er sortimentets rigdom , den mest komplette beskrivelse og den konstante tilgængelighed af alle de angivne positioner. Oplysninger om vinen, der traditionelt er angivet i vinkortet: navn, årgang, druesort (eller sorter) , kvalitetskategori, produktionsområde, oplysninger om producent, lagringsperiode og nuancer, alkoholindhold, flaskevolumen, pris. I restauranter med et højt prisniveau er vinkortet med hensyn til indhold og design nødvendigvis anderledes end konkurrerende etablissementer, det omfatter de mest sjældne, unikke og topbedømte vine, cognac, armagnacs, whisky og andre drikkevarer, og ikke en tjener , men en sommelier hjælper med at vælge et vinkort .