Kina såning

Kina såning
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:bælgplanterFamilie:bælgplanterUnderfamilie:MølStamme:bælgplanterSlægt:KinaUdsigt:Kina såning
Internationalt videnskabeligt navn
Lathyrus sativus L. , 1753
Synonymer
se tekst

Såhage ( lat.  Lathyrus sativus ) er en art af flerårige urteagtige planter af slægten Chin ( Lathyrus ) af bælgplantefamilien ( Fabaceae ) . Værdifuld foder- og fødeplante [2] .

Botanisk beskrivelse

Buskformet plante 30-100 cm høj, sjældnere 120 cm.

Rodsystemet er pælerod, roden forgrener sig kraftigt (hovedsageligt i den øverste del), trænger dybt ned i jorden, nogle gange 170-200 cm [3] .

Stænglen er nøgen, trihedral, faldende, ved bunden er den opdelt i flere grene.

Bladene er enkeltflettede, aflange-lancetformede eller lancetformede, når 60-80 mm i længden og 8-10 mm i bredden, og ender i en ranke . Stipules er små, semi-sagittate.

I en lille axil af blade på pedicel er en eller to blomster 13-22 mm lange. Corollaen kan være hvid, blå, sjældnere pink eller crimson.

Frugten  er en tovinget bønne , oval, fladtrykt, normalt med 2-5 frø.

Massen af ​​1000 frø er: for småfrøede sorter - 50-120 gram, for store frøede sorter - 250-600 g.

Kemisk sammensætning

Den kemiske sammensætning af sårækken er karakteriseret ved et højt (29,5-32,5%) proteinindhold . Ifølge denne indikator overgår den sådanne afgrøder som byg, havre, ærter, linser, majs osv. Den indeholder også stivelse (38-42,5%), olier (0,61-0,68%), fiber (3,9 -5,8%), aske (2,7-3,4%), kalium (0,2-0,3%), fosfor (0,4-0,5%). Indeholder essentielle aminosyrer (i det følgende - antallet af gram pr. kg korn): leucin  - 31,6; arginin  - 22,7; lysin  , 17,2; valin  - 12,6; threonin  - 11,8; phenylalanin  - 10; glycin  , 8,2; histidin  - 6,3; methionin  - 4,3; tryptofan  - 2,9; cystin  - 2,6. Det indeholder også stigmasterol , mono- og oligosaccharider , isoflavonglycosider ( oroboside og andre).

Rig på vitaminer: tocopheroler ( vitamin E ) - 51,4 mg pr. kilogram korn, nikotinsyre (vitamin PP og vitamin B 3 ) - 30,0 mg, pantothensyre (vitamin B 5 ) - 13,0 mg, thiamin (vitamin B 1 ) - 7,2 mg, riboflavin (vitamin B 2 ) - 2,0 mg.

En væsentlig ulempe ved rangeringen af ​​såning er oxalyldiaminopropionsyren indeholdt i den , som betragtes som årsagen til lathyrisme  , en neurodegenerativ sygdom . Disse sygdomme var udbredt i Europa , Nordafrika og Sydasien i tider med hungersnød, hvor chickweed frø var den vigtigste kilde til næringsstoffer i en lang periode. I øjeblikket er lathyrisme stadig udbredt i Eritrea , Etiopien og Afghanistan . Avlsarbejdet er i gang for at reducere indholdet af β-oxalylaminoalanin i rangens frø. Det skal understreges, at kun konstant brug af bælgfrugter i store mængder kan være sundhedsskadelige, mens de i små mængder er ret sikre.

Distribution og økologi

Middelhavet og landene i Sydvestasien anses for at være fødestedet for såningsrækken . Den blev dyrket af de gamle grækere og romere og var kendt i Egypten og Indien . Tilbage i det 13. århundrede skrev de, at rangen elsker fed, kalkholdig jord, og at kvæg spiser det godt; folk føjede det til tærter og brød [4] . I det russiske imperium går den første omtale af rangen tilbage til 1883 [5] . I USSR blev det dyrket i Aserbajdsjan , Georgien og andre centralasiatiske republikker; i den europæiske del - i Ukraine , i Ryazan , Tambov , Penza , Saratov - regionerne og i andre territorier. I øjeblikket er det mest almindeligt i Indien, Egypten, Algeriet og vesteuropæiske lande .

Det er ikke krævende for jorde. Sur , basisk, vandlidende og vandlidende jord er ikke egnet til afgrøder . Planten er tørketolerant. Under blomstring og modning øges behovet for fugt [6] . Under forhold med god fugt giver det endnu et snit af grøn masse [7] .

Frøspiring varer op til 10 år. Frøene spirer ved en jordtemperatur på 2-3°C. Frøplanter tåler frost ned til -10 °C. I blomstringsfasen stiger plantens varmebehov og kan blive beskadiget allerede ved en let frost på -1 °C [7] .

Krydsbestøvede og selvbestøvede plante. Udbyttestigningen fra krydsbestøvning er omkring 62%. De vigtigste bestøvere er honningbier. De udgør over 95% af de insekter, der besøger dens blomster. Bibestøvning er en vigtig agroteknisk metode til kultivardyrkning, som betydeligt kan øge kornudbyttet af denne værdifulde bælgfrugtafgrøde [8] .

Feedværdi

I grøn form spises den godt af køer og grise. Fodring af køer med sårang øger deres mælkeydelse [7] . Hø spises godt af kvæg og får, men modvilligt af heste [9] . Frø spises godt af får, kvæg, grise. Kan fodres som kraftfoder. Der er tegn på, at frø kan forårsage lathyrisme hos heste [10] .

Aske og næringsstofindhold [11] :
Fra absolut tørstof i %
aske protein fed fiber BEV
3.6 32,0 0,9 6.7 56,8
3.4 36,6 0,8 4.8 54,4

Med hensyn til næringsindhold er den ikke ringere end at så ærter ( Pisum sativum ) og vårvikke ( Vicia sativa ). Der er 108 foderenheder og 20,5 kg fordøjeligt protein pr. 100 kg korn . Kornproteinet indeholder 20,4 g/kg lysin . 100 kg hø indeholder 10,4 kg fordøjeligt protein [12] .

Betydning og anvendelse

I madlavning

Kina-såning bruges hovedsageligt som teknisk , foder- og fødevareafgrøde. I madlavning bruges det til fremstilling af korn, supper og brød. Inkluderet i for eksempel nogle spanske retter, såsom gachas manchegas eller gachas de almorta [13] .

Ulemperne ved rangen er indholdet i den af ​​den førnævnte oxalyldiaminopropionsyre samt fytinsyre og den værste smag sammenlignet med mange andre bælgfrugter.

I medicin

En vandig infusion af urten anbefales som slimløsende middel til kronisk bronkitis , lungeabscesser , lungebetændelse [4] . Alkoholtinktur fra frøene bruges i homøopati .

Honningplante

Nektarbærende plante: den daglige mængde nektar pr. blomst er 0,20-1,35 mg (gennemsnitlig dagligt 0,5 mg) med et sukkerindhold på 35 til 65%. Den omtrentlige honningproduktivitet af afgrøder med et relativt lille antal planter (130 tusinde/ha) overstiger 42 kg/ha [14] . Ifølge andre kilder op til 20 kg/ha [15] . Da ærter ( Pisum ), phacelia ( Phacelia ) og sennep ( Sinapis ) voksede i nærheden , foretrak bierne at arbejde på sårækken. Under fællessåningen af ​​chiny med sennep var der især få bier på chiny blomster, og de var på dem i 3-4 sekunder, og på chiny blomster i en ren afgrøde dvælede de i 5-6 sekunder. Den lukkede blomstringstype gør det muligt for blomsterne at være under gunstige forhold: selv de øverste blomster er placeret i urten, hvor det er lettere for bier at arbejde, fordi vinden blæser mindre . Lukning af blomsterne natten over i regnvejr forhindrer nektaren i at vaske ud og fordampe [16] .

Taksonomi

Lathyrus sativus  L. , Art Plantarum 2:730 . 1753.

Synonymer

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ Medvedev, Smetannikova, 1981 , s. 311.
  3. ↑ Dyrkning af rang .
  4. ↑ 1 2 "Agricultural planters medicinske egenskaber". - 1974.
  5. ↑ Grundlæggende om landbrugskultur .
  6. ↑ Medvedev, Smetannikova, 1981 , s. 310-311.
  7. ↑ 1 2 3 Aghababyan, 1951 , s. 857.
  8. ↑ Gorodniy, Fesenko, 1975 , s. 25.
  9. ↑ Aghababyan, 1951 , s. 859.
  10. ↑ Aghababyan, 1951 , s. 860.
  11. ↑ Aghababyan, 1951 , tabel 438, s. 859.
  12. ↑ Medvedev, Smetannikova, 1981 , s. 312.
  13. ↑ Gachas manchegas .
  14. ↑ Yakunin, 1971 , s. 24.
  15. ↑ Abdushaeva, 2008 , s. 21.
  16. ↑ Yakunin, 1971 , s. 25.

Litteratur

Links