FODMAP er et engelsk akronym for kortkædede kulhydrater ( oligosaccharider , disaccharider og monosaccharider og beslægtede sukkeralkoholer - polyoler ), som er dårligt og ufuldstændigt absorberet i den menneskelige tyndtarm og fører til øget gasdannelse .
Definitionen af FODMAP omfatter kortkædede (oligo-) polymerer ( polysaccharider ) af fructose (fructaner) og galactose (galactaner) monomerer , disaccharider ( lactose , maltose ), monosaccharider ( fructose , galactose ), sukkeralkoholer, såsom mannitol , sorbitol , xylitol og maltitol .
Udtrykket FODMAP kommer fra forkortelsen Fermentable ( F ermentable ) Oligo- ( O ligo- ), Di- ( D i- ), Mono- ( Mono- ) sakkarider OG ( A nd ) Polyoler ( P olyol ) . Restriktion af FODMAP- kulhydrater har i forskellige undersøgelser vist sig at være gavnlig ved irritabel tyktarm og andre funktionelle mave -tarmlidelser .
Low FODMAP kulhydratdiæten blev udviklet ved Monash University i Melbourne , Australien af Peter Gibson og Susan Shepherd. [en]
Se: Mad med højt fructoseindhold
Se: Undgå laktoseholdige fødevarer
| F | fermenterbar _ | fermenterbar | ||
| O | O ligosaccharider | Oligosaccharider | Fruktaner (polymerer af fruktose), galactooligosaccharider | Hvede, byg, rug, løg og ufarvede (hvide) dele af grønne løg, hvidløg, porrer, skalotteløg, artiskokker, rødbeder, fennikel, kikærter, linser, ærter, bønner, cikorie, pistacienødder, cashewnødder |
| D | D isaccharider | disaccharider | Laktose | Mælk, vanillecreme, is og yoghurt |
| M | Monosaccharider _ | Monosaccharider | "Fri fruktose" (fruktose med overskydende glukose) | Æbler, pærer, mango, kirsebær, meloner, asparges, sukkerærter, honning, majssirup med højt fructoseindhold |
| EN | en nd | og | ||
| P | polyoler _ | Polyoler (polyvalente alkoholer) | Sorbitol, mannitol og xylitol | Æbler, pærer, abrikoser, kirsebær, nektariner, ferskner, blommer, vandmelon, svampe, blomkål, tyggegummi og sødet konfekture |