Kuller

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 24. juli 2022; verifikation kræver 1 redigering .
Kuller
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:DyrUnderrige:EumetazoiIngen rang:Bilateralt symmetriskIngen rang:DeuterostomesType:akkordaterUndertype:HvirveldyrInfratype:kæbeGruppe:benfiskKlasse:strålefinnede fiskUnderklasse:nyfinnet fiskInfraklasse:benfiskKohorte:Ægte benfiskSuperordre:paracanthopterygiiHold:TorskFamilie:TorskSlægt:Kuller ( Melanogrammus Gill, 1862 )Udsigt:Kuller
Internationalt videnskabeligt navn
Melanogrammus aeglefinus
( Linnaeus , 1758 )
Synonymer
  • Aeglefinus linnei  Malm, 1877
  • Gadus aeglefinus  Linnaeus, 1758
  • Morhua aeglefinus  (Linnaeus, 1758)
bevaringsstatus
Status iucn3.1 VU ru.svgSårbare arter
IUCN 3.1 Sårbar :  13045

Kuller [1] [2] [3] ( lat.  Melanogrammus aeglefinus ) er en art af strålefinnede fisk fra torskefamilien (Gadidae), tildelt den monotypiske slægt Melanogrammus . De lever i det nordlige hav af Atlanterhavet og det arktiske hav. Marine benthopelagiske fisk. Den maksimale kropslængde er 112 cm. Det er en vigtig kommerciel fisk.

Taksonomi og etymologi

Kullerarten blev første gang beskrevet i 1758 af den svenske naturforsker Carl Linnaeus i den klassiske monografi Systema naturae under det latinske binomen Gadus aeglefinus [4] . Selve slægten Haddock blev beskrevet meget senere af den amerikanske opdagelsesrejsende Theodore Gill i 1862.

Det generiske latinske navn er afledt af det græske. μέλας , forældet. form μελανός  - sort og græsk. γραμμή  - linje, som afspejler farven på sidelinjen. Det specifikke navn er sandsynligvis relateret til latiniseringen af ​​den daglige titel på Pierre Belons monografi De aquatilibus [5] .

Beskrivelse

Kroppen er massiv, oval i form, noget sideværts komprimeret, dækket af små cykloide skæl ; skalaer overlapper hinanden. Overkæben rager lidt frem. Munden lille, lavere. Hagestangen er meget lille. Der er ingen tænder i ganen. Gældrejere på den første gællebue 24-27. Kuller har 3 let adskilte rygfinner og 2 analfinner. Alle finner mangler piggede stråler. Første rygfinne med 14-17 bløde stråler, høj (betydeligt højere end den anden og tredje), trekantet i form med en spids ende; den øverste kant er konkav. Den anden rygfinne har 19-24 stråler, og den tredje har 19 til 22 stråler. Den første analfinne begynder lidt bag lodret tegnet fra enden af ​​bunden af ​​den første rygfinne; den har 21-25 stråler; bunden af ​​finnen er kort, dens længde er mindre end halvdelen af ​​afstanden fra begyndelsen af ​​snuden til begyndelsen af ​​analfinnen. Anden analfinne med 20-24 stråler. Brystfinner med 19-21 stråler. Bækkenfinnerne er placeret foran brystorganerne. Den laterale linje er komplet og strækker sig fra hovedet til bunden af ​​halefinnen. Der er lateral linje porer på hovedet. Ryghvirvler 50-57, sædvanligvis 54 [3] [6] .

Bagsiden er mørkegrå med en lilla eller lilla nuance, siderne er lysere, sølvfarvede, maven er mælkehvid eller sølv. Sidelinje sort. Under sidelinjen, på hver side af kroppen, har kuller en stor sort eller sortlig plet placeret mellem brystfinnen og den første rygfinne.

Den når en længde på 100-110 cm, mens den typiske længde for kuller er 50-75 cm. Gennemsnitsvægten er 2-3 kg, men der blev også fundet store individer på op til 9-12 kg i fangster. Den maksimale officielt registrerede kropsvægt er 16,8 kg. Kullers forventede levetid er op til 24 år [7] .

Fordeling

Kullers levested er fuldsaltede hav med en saltholdighed på 32-33 ‰, dens udbredelsesområde er den nordlige boreale region af Atlanterhavet nær kysterne i Nordeuropa og Nordamerika , omkring Islands kyster og den tilstødende region af Ishavet ( Norskehavet og Barentshavet ).

Kuller er rigeligt i den sydlige del af Barentshavet , i Nordsøen nær Island og også på Newfoundlandsbanken [8] . Der er ingen kuller ud for Labrador -halvøen ; tæt på Grønlands kyst er bestanden lille.

Kuller lever også i russiske maritime territorier - den er almindelig i den sydlige del af Barentshavet og findes lejlighedsvis i Hvidehavet . Det lille antal kullerbestande i Hvidehavet og dets praktiske fravær i Østersøen kan forklares med afsaltning af vandet i disse have.

Biologi

Marine benthopelagiske fisk, holdes både i bunden og i vandsøjlen. De danner store aggregater. De lever i dybder på 60-650 m ved en vandtemperatur på 2-10 °C. Ung kuller overgår til bunden levevis i en alder af 1 år, før den lever i vandsøjlen og lever derfor i en dybde på mindre end 100 m. Kuller går sjældent ud over det kontinentale lavvande.

Mad

Kuller lever af benthos  -bundhvirvelløse dyr som orme , krebsdyr , bløddyr og pighuder , herunder sprøde stjerner . En vigtig bestanddel af kullers kost er også kaviar og fiskeyngel. Kullernes diæt er forskellig i Nordhavet og Barentshavet. I Nordsøen lever kuller af sildekaviar , og i Barentshavet af kaviar og loddeyngel . De vigtigste fødepladser for kuller i Barentshavet er placeret nær Cape Kanin Nos , omkring Kolguev- øen og langs kysten af ​​Kola-halvøen .

Reproduktion og migration

Kuller når i gennemsnit puberteten i en alder af 3-5 år med en kropslængde på 40 cm og en vægt på 1 kg. I Nordsøen modnes kuller hurtigere - i en alder af 2-3 år, og i Barentshavet langsommere - først når den bliver 5-7 år (nogle gange endda 8-10 år). Gydningen finder sted fra april til juni. Gydevandring af kuller begynder 5-6 måneder før gydning, normalt vandrer kønsmodne fisk fra Barentshavet til Norskehavet til Lofotenøerne .

Gydesteder: nær kysten af ​​det eurasiske kontinent - ud for Norges nordvestlige kyst , ud for Islands vestlige og sydlige kyster, ud for Irlands og Skotlands kyst i Lofotens lave vand; nær Nordamerika  - ud for USA 's kyst nær New England , på Canadas kyst ud for Nova Scotias kyst .

Fertiliteten varierer fra 170 tusind til 1,84 millioner æg, afhængigt af hunnernes størrelse. Kaviar er sfærisk, 1,2-1,7 mm i diameter. Der er ingen fedtdråbe, perivittelin-rummet er smalt. Inkubationsperioden afhænger af vandtemperaturen og varer 25-32 dage ved 2,2°C, 13-24 dage ved 5°C og 9-12 dage ved 10°C. Æg og larver er pelagiske og findes nær vandoverfladen; båret af strømme over lange afstande fra gydepladser. Ung kuller lever i modsætning til voksne fisk i vandsøjlen og gemmer sig ofte for rovdyr under kupler (klokker) på store vandmænd [3] [6] .

Kuller foretager langdistancetræk, både foder og gydning. Kullervandringer er særligt markante i Barentshavet. De vigtigste migrationsruter for unge er langs Nordkapstrømmen fra Norges nordlige kyst til den sydlige del af Barentshavet og langs Irmingerstrømmen fra Nordsøen til Islands nordlige kyst.

Betydning og brug

Kuller, stegt
Sammensætning pr. 100 g produkt
Energiværdien 112 kcal 469 kJ
Egern 24,24 g
Fedtstoffer 0,93 g
Kulhydrater 0,0 g
vitaminer
Thiamin ( B1 ) , mg 0,040
Riboflavin ( B2 ) , mg 0,045
Niacin ( B3 ) , mg 4,632
Pantothensyre ( B 5 ), mg 0,150
Pyridoxin ( B6 ) , mg 0,346
Folacin ( B9 ), mcg 13
Ascorbinsyre (vit. C ), mg 0,00
sporstoffer
Calcium , mg 42
Jern , mg 1,35
Magnesium , mg halvtreds
Fosfor , mg 241
Kalium , mg 399
Zink , mg 0,48
Andet
Kilde: USDA Nutrient database

Kalorieindholdet i kuller (71 kcal) er omtrent lig med torsk (69 kcal), men hvad angår omega-3 fedtsyrer overgår kullerkød torskekød (260 mg mod 170). Til gengæld er indholdet af Omega-3 i torskelever flere gange højere. Og brugen af ​​kullerlever er forbundet med risici, den har evnen til at akkumulere kviksølv i langt højere grad end torskelever [9] .

Kuller er en vigtig kommerciel fisk i Nord- og Barentshavet samt ud for Nordamerikas kyst. Den fanges af bund- og mellemtrawl , garn, langliner . Med hensyn til fangst ligger kuller på tredjepladsen i verden blandt torskefisk efter torsk og sej . Den årlige globale fangst af kuller nåede 0,96 millioner tons i slutningen af ​​1960'erne. I 2007-2016 varierede fangsterne fra 288 tusind til 430 tusinde tons. Storbritannien og Norge fanger flest [10] .

Fangsten af ​​kuller svinger meget fra år til år, dette skyldes udsving i antallet af kullerbestande og følgelig genopfyldning af bestandene af denne fisk i havet. I Nordamerika faldt den kommercielle fangst af kuller i slutningen af ​​det 20. århundrede, men i de tidlige år af det 21. århundrede begyndte den at nærme sig historiske fangstniveauer registreret i 1930'erne-1960'erne [11] .

I USSR i 1950'erne og 1960'erne var kuller den næststørste torsk målt i fangster efter selve torsken [12] . Senere, på grund af de stigende mængder af sejfangst i USSR, blev den nummer tre med hensyn til fangst blandt torsk. I begyndelsen af ​​2000'erne i Rusland i Barentshavet lå kuller på en 4. plads med hensyn til fangst blandt alle fisk (efter polartorsk , torsk og lodde ). Ifølge data fra 2000 var kullerfangsten 8502 tons mod 23116 tons torsk [13] . Kuller har et særligt højt jodindhold (318 mcg pr. 100 g produkt).

Sikkerhed

International Union for Conservation of Nature har tildelt denne art bevaringsstatus for "Sårbare arter" [14] . I 2010 tilføjede Greenpeace kuller til "Red List of Foods", som det anbefales at afholde sig fra for ikke at forværre skaderne på økosystemet [15] .

Noter

  1. ↑ Parin N. V., Evseenko S. L., Vasilyeva E. D. Fish of the Russian Seas: et kommenteret katalog. - Samling af værker fra Zoologisk Museum ved Moscow State University. - M . : Partnerskab af videnskabelige publikationer af KMK, 2014. - T. 53. - S. 176. - 733 s. - 500 eksemplarer.  - ISBN 978-5-87317-967-1 .
  2. ↑ Reshetnikov Yu.S. , Kotlyar A.N., Russ T.S. , Shatunovsky M.I. Femsproget ordbog over dyrenavne. Fisk. latin, russisk, engelsk, tysk, fransk. / under hovedredaktion af acad. V. E. Sokolova . - M . : Rus. lang. , 1989. - S. 196. - 12.500 eksemplarer.  — ISBN 5-200-00237-0 .
  3. ↑ 1 2 3 Kommercielle fisk fra Rusland. I to bind / Red. O. F. Gritsenko, A. N. Kotlyar og B. N. Kotenev. - M. : VNIRO forlag, 2006. - T. 1. - S. 387-390. — 656 s. — ISBN 5-85382-229-2 .
  4. ↑ Linnaeus C. 1758 Systema Naturae per regna tria naturae, secundum-klasser, ordiner, slægter, arter, cum characteribus, differentiis, synonymis, locis. Editio decima, reformata. Laurentius Salvius: Holmiae. ii, 824 s.
  5. ↑ Christopher Scharpf, Kenneth J. Lazara. Bestil GADIFORMES: Familier EUCLICHTHYIDAE, MORIDAE, MACRURONIDAE, MERLUCCIDAE, RANICIPITIDAE, BREGMACEROTIDAE, MURAENOLEPIDAE og  GADIDAE . ETYFish Project Fish Name Etymology Database . Christopher Scharpf og Kenneth J. Lazara. Hentet 3. april 2019. Arkiveret fra originalen 9. januar 2020.
  6. ↑ 12 Cohen , 1990 , s. 54-55.
  7. ↑ Melanogrammus aeglefinus  hos FishBase .
  8. ↑ Kuller - artikel fra Great Soviet Encyclopedia . G.V. Nikolsky. 
  9. ↑ Kuller, dens fordele og skader . Hentet 10. januar 2022. Arkiveret fra originalen 10. januar 2022.
  10. ↑ Melanogrammus aeglefinus (Linnaeus, 1758) Arkiveret 3. april 2019 på Wayback Machine FAO, Species Fact Sheet
  11. ↑ Lagervurdering af Georges Bank Haddock, 1931-2004 Arkiveret 3. januar 2018 på Wayback Machine 
  12. ↑ Lebedev V. D., Spanovskaya V. D., Savvaitova K. A., Sokolov L. I., Tsepkin E. A. Fishes of the USSR. Ed. Nikolsky G. V. og Grigorash V. A. Fra serien " Reference-determinanter for geografen og den rejsende ". - M . : Tanke, 1969. - S. 253-254.
  13. ↑ Marine bioressourcer i den russiske økonomiske zone i Barentshavet . Hentet 12. december 2007. Arkiveret fra originalen 17. juli 2007.
  14. ↑ Melanogrammus aeglefinus  . IUCNs rødliste over truede arter .  (Få adgang: 2. april 2019)
  15. ↑ Greenpeace Seafood Redlist . Greenpeace International. Hentet 4. april 2019. Arkiveret fra originalen 30. marts 2013.

Litteratur

Links

  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
Taksonomi