Kaviar (zoologi)

Kaviar  - æg af hunfisk , padder , bløddyr , pighuder og nogle andre dyr , som er lagt ud i vandet [1] . Fiskeæg er typisk kugleformede, men ellipsoide findes også (for eksempel i ansjoser ) [2] . Størrelsen af ​​æg hos fisk varierer fra 0,6 mm, især hos kilka, skrubber [2] , ørkenrotte [3] , op til 7 mm hos laks, chumlaks, havkat osv. [1] Antallet af æg, der er lagt kl. en tid varierer meget spændvidde: fra nogle få stykker i polarhajen [1] og flere dusin i nogle arktiske slangebøsser [3] til 300 millioner i månefisken [1] . Grupper af æg forbundet med hinanden ved hjælp af slim kan være i form af klumper, bånd, snore [1] .

Ubefrugtede æg bruges som fødevare .

Fysiologi

Æg (æg) udvikles i hunnernes parrede æggestokke , hos fisk kaldes de æggestokke [2] . Befrugtning af æg hos de fleste fisk er ekstern og sker direkte i vandet, men der er undtagelser. Intern befrugtning reducerer utilsigtet tab af æg og sæd. Fisk, der gyder, kaldes oviparøse.

Typer

Kaviar fejet ind i vand er af to hovedtyper:

• Pelagiske æg svømmer i den pelagiske zone , både nær overfladen og i vandsøjlen i denne zone [3] . Pelagisk kaviar lægges for eksempel af skrubber, torsk, sabel, kaspisk-volgasild, sardiner [2] . Pelagiske ægs opdrift sikres af deres egen lave tæthed af æg, tilstedeværelsen af ​​fedtdråber i dem, et forstørret og vandet perivitellinerum og udvækster af skallen [3] . Den har meget små æg, lavt proteinindhold og lys farve.
• Bundkaviar aflejres på bunden . Bund ikke-klæbrig kaviar fejes ned på jorden, bunden klistret eller klistret, kaviar er fastgjort til stykker af jord (f.eks. i Murmansk sild, lodde), til sten eller skaller (hos stør, kutlinger osv.), for at vandplanter (især hos skaller, karper) [2] . Nogle fisk begraver deres æg i jorden [3] .

Efter gydningen bærer hunnerne af de nordlige rejer de befrugtede ydre æg på bugbenene (pleopoder).

Se også

• Mælk
• Gydning
• Syntetisk kaviar
• Presset kaviar
• Sort kaviar
• Rød kaviar
• Lyske kaviar

Noter

1. ↑ 1 2 3 4 5 Kaviar  // Plasmastråling - Islamisk Frelsesfront. - M  .: Great Russian Encyclopedia, 2008. - S. 90. - ( Great Russian Encyclopedia  : [i 35 bind]  / chefredaktør Yu. S. Osipov  ; 2004-2017, v. 11). - ISBN 978-5-85270-342-2 .
2. ↑ 1 2 3 4 5 Kaviar (biologisk) // Great Soviet Encyclopedia  : [i 30 bind]  / kap. udg. A. M. Prokhorov . - 3. udg. - M .  : Sovjetisk encyklopædi, 1969-1978.
3. ↑ 1 2 3 4 5 Kaviar  // Biologisk encyklopædisk ordbog  / Kap. udg. M. S. Gilyarov ; Redaktion: A. A. Baev , G. G. Vinberg , G. A. Zavarzin og andre - M .  : Sov. Encyclopedia , 1986. - 831 s. — 100.000 eksemplarer.

Links

• Levende kaviar // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg. , 1890-1907.