Fåremælk er en naturlig naturlig modermælk produceret i form af en hemmelighed af mælkekirtlerne hos pattedyr af får ( lat. Ovis aries ), drøvtyggere artiodactyler fra den biologiske familie Bovids ( lat. Bovidae ), til fodring af deres nyfødte lam og bruges af mennesker efter malkning af tamme og husdyr af får, der opdrættes som fødevareprodukt ( drik ) og/eller råvarer til fremstilling af forskellige kulinariske produkter og retter .
Fåremælk er et populært fødevare- og råvaregrundlag for kulinariske produkter blandt befolkningen på Krim, Italien, Centralasien og Kaukasus, men da drikken har en ret skarp lugt, indtages den generelt ikke helt rå. Den er halvanden gang tykkere, federe og mere nærende end koens. Indeholder flere vitaminer A, B 1 , B 2 og kasein. Det har en bestemt smag og lugt. Det bruges til fremstilling af fermenterede mælkeprodukter, smør, ost [1] . Ved koagulering af sur fåremælk er dens flager større.
Fåremælk er 1,5 gange mere nærende end komælk. Ved regelmæssig brug af fåremælk forbedres hjerneaktiviteten , og ilttilførslen til kroppens biologiske celler øges; mælk deltager i syntesen af proteiner , og det er også en fremragende antioxidant . På grund af den store mængde calcium reducerer fåremælk risikoen for osteoporose og styrker knogle- og bruskbasen i det menneskelige skelet . Hjælper med at styrke immunforsvaret efter alvorlige sygdomme. Fåremælk er rig på zink , som har en gavnlig effekt på hudens tilstand . Fåremælk anbefales til personer med allergi eller intolerance over for komælk og gedemælk samt astma x, eksem . På grund af indholdet af A- vitamin forbedres synet og mindsker risikoen for øjensygdomme. På grund af indholdet af klorider reduceres ødemet, hvilket også bidrager til eliminering af toksiner fra kroppen . På grund af det høje indhold af kalium har fåremælk en positiv effekt på aktiviteten af det kardiovaskulære system og reducerer risikoen for hjerteanfald , slagtilfælde og andre relaterede problemer.
Ligesom komælk og anden mælk bruges fåremælk i madlavningen. Yoghurt , oste ( brynza ) og hytteost , smør og andre surmælksprodukter fremstilles af det .
Fåremælk kan være et allergifremkaldende produkt for nogle mennesker. Du bør opgive brugen af fåremælk til gastritis , colitis og mavesår . For ikke at give alvorlige problemer, bør du ikke misbruge fåremælk på grund af dets høje kalorieindhold og fedtindhold.