Luau ( Hav . Lūʻau , engelsk Luau ) er en traditionel hawaiiansk fest . I starten hed kun den lokale fertilitetsfestival det. Med tiden begyndte alle helligdage at blive kaldt dette på øerne, uanset om det var en fødselsdag , eksamen eller bryllup . Nu kaldes luau generelt for enhver fest i Hawaii-stil, selvom den arrangeres uden grund.
Luau foregår normalt udendørs. Den er kendetegnet ved retter som kalua ( vildsvin kogt i en underjordisk ovn eller nu oftere tamsvin ), poi , poke , lomi semon , haupiya (kokos bananbudding), laulau , kulolo , hawaiisk øl og forskellige tropiske frugter. Festen ledsages normalt af traditionel hawaiiansk musik, dans og et ildshow .
I oldtiden, på Hawaii-øerne, spiste mænd og kvinder hver for sig. Desuden måtte kvinder ikke spise mad, der ikke var hverdagsmad, og mad, der kun blev serveret ved særlige lejligheder. I 1819 afskaffede kong Kamehameah II alle eksisterende religiøse love. Kamehameha II lavede også en symbolsk gestus ved at sætte sig ned for at spise med en kvinde og derved afslutte Hawaiianske religiøse tabuer . Fremkomsten af traditionelle hawaiianske fester tilskrives denne tid [1] .
Det moderne navn for fester, luau, kommer fra retten af samme navn, der ofte serveres ved sådanne begivenheder, når blæksprutte eller kylling blev kogt med taro- blade og kokosmælk . Det var skik at lægge mad ud på luauen på jorden, på spredte blade eller på et tæppe. At spise luau mad er sædvanligt med hænderne [1] .
Hawaii-temafester afholdes også uden for øerne. De foregår normalt udendørs, ofte ved poolen. Gæster til sådan en fest bærer hawaiianske skjorter og blomsterhalskæder . Nogle arrangører af sådanne arrangementer har råd til at bestille mad direkte fra øerne, mens andre nøjes med cocktails af Mai Tai -typen . Ved sådanne begivenheder opføres normalt hawaiianske danse, der spilles på trommer og ukulele [2] .