Brombær | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||
videnskabelig klassifikation | ||||||||
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:RosaceaeFamilie:LyserødUnderfamilie:RosanaceaeStamme:RubeaeSlægt:RubusUnderslægt:Brombær | ||||||||
Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||
Rubus subgen. Rubus L. | ||||||||
Synonymer | ||||||||
|
||||||||
type visning | ||||||||
Rubus fruticosus L., 1753, typ. ulemper. , nom. konf. | ||||||||
Datter taxa | ||||||||
|
||||||||
|
Blackberry er en underslægt af slægten Rubus i familien Rosaceae . _ Forskellige steder i Rusland kaldes hovedsageligt to arter med dette navn: grå brombær ( Rubus caesius ) og busket brombær ( Rubus fruticosus ). Nogle forfattere kalder den første af disse arter brombær, og den anden - kumanika ; nogle gange kaldes den første af arten ozhina (i Ukraine) eller azhina (i Kaukasus).
Nogle typer:
Bærfarven er mørk lilla. Nogle arter har en blålig belægning.
De er halvbuske , hvis stængler og skud er plantet med torne; deres stængelskud er fleksible, nogle gange stigende, nogle gange liggende; Rubus caesius har trebladede blade, de nederste nogle gange endda med 5 blade; hos Rubus fruticosus består bladene af 5 og 7 småblade.
I Kaukasus og i nogle dele af Mellemøsten (såsom i Israel ) vokser disse arter, især Rubus fruticosus , usædvanligt sammen med andre buske og danner uigennemtrængelige krat.
brombær blomster
Flok modne brombær
Blomster og umodne brombær
brombær blade
brombærfrø
Friske brombær | |
---|---|
Sammensætning pr. 100 g produkt | |
Energiværdien | 43 kcal 180 kJ |
Vand | 88,15 |
Egern | 1,39 |
Fedtstoffer | 0,49 |
Kulhydrater | 9,61 |
- sukker | 4,88 |
- kostfibre | 5.3 |
vitaminer | |
— β- caroten , mcg | 128 |
Ascorbinsyre (vit. C ), mg | 21 |
Tocopherol (vit. E ), mg | 1.17 |
Vitamin K , mcg | tyve |
sporstoffer | |
Calcium , mg | 29 |
Jern , mg | 0,62 |
Magnesium , mg | tyve |
Kalium , mg | 162 |
Natrium , mg | en |
Zink , mg | 0,53 |
Andet | |
Kilde: USDA Nutrient database |
I europæisk gartneri har brombær ingen industriel værdi, men i Amerika opdrættes de over store områder som markedsbær. Mexico er verdens førende kommercielle brombæravler, med stort set hele afgrøden bestemt til eksport til det amerikanske og europæiske marked . I USA er Oregon førende inden for brombærdyrkning og voksede 42.600.000 pund (19.300.000 kg) på 6.180 acres (25.0 km2 ) i 1995 [2] og 56.100.000 pund (25.000,000 kg) 0200,0200 kg pr . [3] . Amerikanske varianter: understørrelse - "Crystal white" (med hvide bær), "Golden Cap" (med mørkegule bær), "Seneca black" og "Garden black" (med sorte bær, som de fleste brombær); nogle af dem ("Philadelphia", "Kirtland", "Arnolds hybride" osv.) er en krydsning med hindbær , mens den bedste sort - "Lawton" ("New Rochelle") kan anbefales til dyrkning i det sydlige Rusland .
Hybrider med hindbær og brombær er udbredt i industriel dyrkning; i Nordamerika er den mest almindelige og købte Marion berry ( en: Marionberry ) [4] , i mindre grad - logan berry , boysen berry , etc.
Brombær opdrættes af frø (sået om efteråret), stiklinger, rodafkom (ikke rigeligt) og lagdeling, hovedsageligt på ler-kalkholdig dyb jord, ikke rig på humus, på et solrigt, beskyttet sted; plejeforanstaltninger - udtynding og trimning af vipper , samt rettidig strømpebånd.
Da brombær tilhører samme slægt som hindbær [5] , er mange sygdomme, der er karakteristiske for en kultur, også karakteristiske for en anden. Så f.eks. påvirker svampesygdommen anthracnose bæret på en sådan måde, at dets modning bliver ujævnt og også bremser strømmen af plantesaft til det [6] [7] . Begge bær behandles med Bordeaux-væske ( en opløsning af kobbersulfat CuSO 4 · 5H 2 O i mælk af kalk Ca(OH) 2 ) [8] [9] Mellemrummet mellem brombærbuske bør ryddes for ukrudt for at forhindre krydsoverførsel af skadedyr og patogener [10] .
En anden alvorlig brombærskadedyr er Drosophila suzukii frugtfluen [ 11 ] . I modsætning til andre Drosophila-arter, der yngler på overmodne, rådnende frugter og bær, sætter D. suzukii sig på friske, modne bær og lægger deres æg under den bløde ydre hud af bærene. Larver, der klækkes, spiser frugter og bær indefra og ødelægger dem [11] .
Bladlusen Amphorophora rubi lever af både hindbær og brombær [12] [13] [14] .
Derudover er sådanne brombærskadedyr som Byturus tomentosus bille, Lampronia corticella møl og hindbærbille kendt [15] .
Brombærjuice, der indeholder flavanoidet cyanidin-3-O - glucosid, er et peroxynitritopfanger og har en beskyttende virkning mod peroxynitrit - induceret endoteldysfunktion og vaskulær insufficiens [20] .
Den overordnede biotilgængelighed af vigtige phenolforbindelser i brombærfrugt blev undersøgt ved hjælp af en in vitro-model af mave-tarmkanalen med colonfermentering. Tarmbiotilgængeligheden var 1,8 % for hovedanthocyaninet, cyanidin-3-O-glucoside og mindre end 1 % for de vigtigste ellagitanniner, lambertianin A og C. Den totale biotilgængelighed af de vigtigste brombærpolyphenoler, beregnet som summen af tarm og tyktarm biotilgængelighed, var omkring 3,3 % [21] .
Ordbøger og encyklopædier | |
---|---|
Taksonomi |