Brombær

Brombær

brombær frugter
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:RosaceaeFamilie:LyserødUnderfamilie:RosanaceaeStamme:RubeaeSlægt:RubusUnderslægt:Brombær
Internationalt videnskabeligt navn
Rubus subgen. Rubus L.
Synonymer
  • Rubus subg. Eubatus  ( Focke ) Focke, 1877
type visning
Rubus fruticosus  L., 1753, typ. ulemper. , nom. konf.
Datter taxa
  • Rubus sekt. Allegheniensis
  • Rubus sekt. Arguti
  • Rubus sekt. Caesii
  • Rubus sekt. canadenser
  • Rubus sekt. Corylifolia
  • Rubus sekt. cuneifolia
  • Rubus sekt. Flagellares
  • Rubus sekt. Hispidi
  • Rubus sekt. Persistentes
  • Rubus sekt. Rubus (svarer nogenlunde til Rubus fruticosus sensu lato )
  • Rubus sekt. Setosi
  • Rubus sekt. Ursini

Blackberry er  en underslægt af slægten Rubus i familien Rosaceae . _ Forskellige steder i Rusland kaldes hovedsageligt to arter med dette navn: grå brombær ( Rubus caesius ) og busket brombær ( Rubus fruticosus ). Nogle forfattere kalder den første af disse arter brombær, og den anden - kumanika ; nogle gange kaldes den første af arten ozhina (i Ukraine) eller azhina (i Kaukasus).

Arter

Nogle typer:

Biologisk beskrivelse

Bærfarven er mørk lilla. Nogle arter har en blålig belægning.

De er halvbuske , hvis stængler og skud er plantet med torne; deres stængelskud er fleksible, nogle gange stigende, nogle gange liggende; Rubus caesius har trebladede blade, de nederste nogle gange endda med 5 blade; hos Rubus fruticosus består bladene af 5 og 7 småblade.

I Kaukasus og i nogle dele af Mellemøsten (såsom i Israel ) vokser disse arter, især Rubus fruticosus , usædvanligt sammen med andre buske og danner uigennemtrængelige krat.

Dyrkning

Friske brombær
Sammensætning pr. 100 g produkt
Energiværdien 43 kcal 180 kJ
Vand 88,15
Egern 1,39
Fedtstoffer 0,49
Kulhydrater 9,61
- sukker 4,88
- kostfibre 5.3
vitaminer
— β- caroten , mcg 128
Ascorbinsyre (vit. C ), mg 21
Tocopherol (vit. E ), mg 1.17
Vitamin K , mcg tyve
sporstoffer
Calcium , mg 29
Jern , mg 0,62
Magnesium , mg tyve
Kalium , mg 162
Natrium , mg en
Zink , mg 0,53
Andet
Kilde: USDA Nutrient database

I europæisk gartneri har brombær ingen industriel værdi, men i Amerika opdrættes de over store områder som markedsbær. Mexico er verdens førende kommercielle brombæravler, med stort set hele afgrøden bestemt til eksport til det amerikanske og europæiske marked . I USA er Oregon  førende inden for brombærdyrkning og voksede 42.600.000 pund (19.300.000 kg) på 6.180 acres (25.0 km2 ) i 1995 [2] og 56.100.000 pund (25.000,000 kg) 0200,0200 kg pr . [3] . Amerikanske varianter: understørrelse - "Crystal white" (med hvide bær), "Golden Cap" (med mørkegule bær), "Seneca black" og "Garden black" (med sorte bær, som de fleste brombær); nogle af dem ("Philadelphia", "Kirtland", "Arnolds hybride" osv.) er en krydsning med hindbær , mens den bedste sort - "Lawton" ("New Rochelle") kan anbefales til dyrkning i det sydlige Rusland .

Hybrider med hindbær og brombær er udbredt i industriel dyrkning; i Nordamerika er den mest almindelige og købte Marion berry ( en: Marionberry ) [4] , i mindre grad - logan berry , boysen berry , etc.

Brombær opdrættes af frø (sået om efteråret), stiklinger, rodafkom (ikke rigeligt) og lagdeling, hovedsageligt på ler-kalkholdig dyb jord, ikke rig på humus, på et solrigt, beskyttet sted; plejeforanstaltninger - udtynding og trimning af vipper , samt rettidig strømpebånd.

Sygdomme og skadedyr

Da brombær tilhører samme slægt som hindbær [5] , er mange sygdomme, der er karakteristiske for en kultur, også karakteristiske for en anden. Så f.eks. påvirker svampesygdommen anthracnose bæret på en sådan måde, at dets modning bliver ujævnt og også bremser strømmen af ​​plantesaft til det [6] [7] . Begge bær behandles med Bordeaux-væske ( en opløsning af kobbersulfat CuSO 4 · 5H 2 O i mælk af kalk Ca(OH) 2 ) [8] [9] Mellemrummet mellem brombærbuske bør ryddes for ukrudt for at forhindre krydsoverførsel af skadedyr og patogener [10] .

En anden alvorlig brombærskadedyr er Drosophila suzukii frugtfluen [ 11 ] . I modsætning til andre Drosophila-arter, der yngler på overmodne, rådnende frugter og bær, sætter D. suzukii sig på friske, modne bær og lægger deres æg under den bløde ydre hud af bærene. Larver, der klækkes, spiser frugter og bær indefra og ødelægger dem [11] .

Bladlusen Amphorophora rubi lever af både hindbær og brombær [12] [13] [14] .

Derudover er sådanne brombærskadedyr som Byturus tomentosus bille, Lampronia corticella møl og hindbærbille kendt [15] .

Brombær i historie og kultur

Medicinsk betydning og effekt på kroppen

Brombærjuice, der indeholder flavanoidet cyanidin-3-O - glucosid, er et peroxynitritopfanger og har en beskyttende virkning mod peroxynitrit - induceret endoteldysfunktion og vaskulær insufficiens [20] .

Biotilgængelighed af phenoliske forbindelser

Den overordnede biotilgængelighed af vigtige phenolforbindelser i brombærfrugt blev undersøgt ved hjælp af en in vitro-model af mave-tarmkanalen med colonfermentering. Tarmbiotilgængeligheden var 1,8 % for hovedanthocyaninet, cyanidin-3-O-glucoside og mindre end 1 % for de vigtigste ellagitanniner, lambertianin A og C. Den totale biotilgængelighed af de vigtigste brombærpolyphenoler, beregnet som summen af ​​tarm og tyktarm biotilgængelighed, var omkring 3,3 % [21] .

Noter

  1. For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. Blackerry-produktion i Oregon . Northwest Berry & Grape Information Network. Hentet 4. februar 1996. Arkiveret fra originalen 13. juli 2009.
  3. Oregon Berry Production (link ikke tilgængeligt) . United States Department of Agriculture, National Agricultural Statistics Service, Oregon Field Office. Hentet 27. juni 2011. Arkiveret fra originalen 18. oktober 2010. 
  4. Marionberry, Oregon Raspberry and Blackberry Commission Arkiveret 19. september 2008.
  5. Bradley, Fern Marshall; Ellis, Barbara W.; Martin, Deborah L. The Organic Gardener's Handbook of Natural Pest and Disease Control: A Complete Guide to Maintaining a Healthy Garden and Yard the Earth-Friendly  Way . - Rodale Inc., 2010. - S. 51. - ISBN 1605296775 .
  6. Dyrkning af hindbær og brombær 29. cals.uidaho.edu. Hentet 13. november 2012. Arkiveret fra originalen 12. september 2014.
  7. ↑ Bekæmpelse af hindbær- og brombærsygdomme  . - Forenede Stater. Science and Education Administration, 1980. - S. 5.
  8. Waite, Merton Benway. Fungicider og deres anvendelse til forebyggelse af sygdomme i  frugter . - USA afd. af Landbruget, 1906. - S. 243.
  9. Bordeaux-blanding . ucdavis.edu (juni 2010). Hentet 13. november 2012. Arkiveret fra originalen 9. juni 2009.
  10. Ensminger, Audrey H. Foods and Nutrition Encyclopedia: AH  (neopr.) . - 1994. - S. 215. - ISBN 9780849389818 .
  11. 1 2 Doug Walsh. Plettet vinge Drosophila kunne udgøre en trussel for frugtavlere i Washington . sanjuan.wsu.edu. Hentet 12. november 2012. Arkiveret fra originalen 6. august 2010.
  12. Hill, Dennis S. Landbrugsinsektskadedyr i tempererede områder og deres  bekæmpelse . - Cambridge University Press , 1987. - S. 228. - ISBN 0521240131 .
  13. ↑ Review of Applied Entomology : Agricultural, bind 18  . — CAB International, 1931. - S. 539.
  14. R. L. Blackman, V. F. Eastop og M. Hills (1977). Morfologisk og cytologisk adskillelse af Amphorophora Buckton (Homoptera: Aphididae), der lever af europæiske hindbær og brombær (Rubus spp.) Arkiveret 5. november 2013 på Wayback Machine . Bulletin of Entomological Research, 67, s. 285-296 doi:10.1017/S000748530001110X
  15. Squire, David. Specialisten i havens skadedyr og sygdomme: Den essentielle guide til identifikation og langvarig bekæmpelse af skadedyr og sygdomme hos prydplanter, grøntsager og  frugter . — New Holland Publishers, 2007. - S. 39. - ISBN 1845374851 .
  16. Solovyov V. Yu. Frimærker fra Rusland og USSR. Specialiseret katalog. Bind 5. USSR 1961-1991. 2015/2016 / Udg. V. Yu. Solovyov. M.: Komtekhprint, 2014. 251 s., ill. S. 44. ISBN: 978-5-903511-38-9.
  17. Edwin Radford, Mona A. Radford. The Encyclopedia of Supertrotions . - Kessinger Publishing, 2004. - S. 39. - 268 s. — ISBN 1417976551 , 9781417976553.
  18. Mikkelsmesse  . _ Historisk Storbritannien. Hentet 27. oktober 2012. Arkiveret fra originalen 3. november 2012.
  19. Mikkelsfesttraditioner  . _ Black Country Bugle (7. oktober 2010). Hentet 27. oktober 2012. Arkiveret fra originalen 3. november 2012.
  20. Ivana Serraino, Laura Dugo, Paola Dugo, Luigi Mondello, Emanuela Mazzon. Beskyttende virkninger af cyanidin-3-O-glucosid fra brombærekstrakt mod peroxynitrit-induceret endotel dysfunktion og vaskulær svigt  //  Life Sciences. — 2003-07-18. — Bd. 73 , udg. 9 . - S. 1097-1114 . — ISSN 0024-3205 . - doi : 10.1016/S0024-3205(03)00356-4 .
  21. Franco Van de Velde, Maria E. Pirovani, Silvina R. Drago. Biotilgængelighedsanalyse af anthocyaniner og ellagitanniner fra brombær på simulerede gastrointestinale og colonniveauer  //  Journal of Food Composition and Analysis. — 01-09-2018. — Bd. 72 . — S. 22–31 . — ISSN 0889-1575 . - doi : 10.1016/j.jfca.2018.05.007 .

Litteratur