Dzykka er en ret fra det ossetiske køkken . Kogt med ost , nogle gange tilsættes majsmel . Dzykka tilberedes normalt i en støbejernsgryde , da den kan brænde i en gryde. Ost koges i cirka 20-25 minutter under konstant omrøring. Den serveres normalt varm, men kan serveres kold.
Blandt osseternes forfædre, alanerne , var dzykka en rituel mad, der blev brugt i fertilitetsritualer [1] . Dzykka blev tilbudt den venlige og fredelige guddom Falvar [2] .
| Kashi | |
|---|---|
| Fra semulje |
|
| Fra majsgryn | |
| Fra risgryn | |
| Andet | |