Angostura (drik)

bitter
Angostura

flaske angostura
Oprindelsesland  Venezuela
Stiftelsesår 1824
Fæstning 45 %
Type bitter
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Angostýra  ( spansk:  Amargo de Angostura ) er en populær venezuelansk alkoholisk drik , koncentreret bitter . Sammensætningen af ​​drikken omfatter ekstrakter af appelsinskal , ensianrødder (Gentiana gen.), ingefær og apoteks - angelica , cinchonabark og medicinsk gallipea (ellers Angostura-træ ), muskatnød , nelliker , kardemomme , galgant , kanel , muskatnødblomster og sandeltræ . Den nøjagtige metode til at forberede angostura holdes hemmelig. Dens styrke er omkring 45%.

Historie

Først forberedt i 1824 i den venezuelanske by Angostura (også kendt som Ciudad Bolívar ) af den tyskfødte militærkirurg Johann Gottlieb Benjamin Siegert fra Bolivar- hæren for at reducere bivirkningerne af det tropiske klima . Da Angostura var en vigtig handelshavn, kom skibe fra hele verden ind i den - lægen begyndte at ordinere sin tinktur til sømænd, der klagede over søsyge . Så rød-brun bitter begyndte at sprede sig rundt i verden. I 1830 begyndte Dr. Siegert at fremstille en medicinsk drik til kommercielle formål. Han eksporterede det til England og Trinidad . Med tiden er populariteten af ​​angostura steget, den er blevet kendt i Europa og USA .

Der er mange legender, der forklarer, hvorfor etiketten på Angostura bitter er større end selve flasken. Ifølge en af ​​dem gik to ansatte i virksomheden for at bestille selve flasken og etiketten. Da de kom tilbage, så de, at de ikke passede i størrelse, men da det allerede var for sent at ændre noget, besluttede de at lade alt være som det var. Efter nogen tid blev denne uoverensstemmelse i størrelse et genkendeligt og karakteristisk træk ved Angostura-bitterne.

Angostura produceres nu af flere producenter, men den vigtigste er House of Angostura, registreret i Trinidad og Tobago .

Ansøgning

Det blev oprindeligt brugt som medicin , men blev hurtigt en uundværlig del af mange cocktails ; Angostura bruges i meget små doser for at give cocktailen en uforglemmelig smag og aroma, blot et par dråber er nok .

Angostura bruges også ofte som en krydret tilføjelse til hovedretten eller konfekture . Det hævdes, at tinkturen har medicinske egenskaber, den kan bruges som et febernedsættende middel , som et middel til at normalisere mavens aktivitet og endda som et middel mod tømmermænd . .

Angostura tilsættes, når man blander mange cocktails , for eksempel:

Officielle cocktails fra International Bartending Association (IBA):

Noter

  1. Diabolo cocktail opskrift . Dato for adgang: 20. januar 2011. Arkiveret fra originalen 1. august 2015.

Links