Framboise

Framboise (fra fransk  framboises  - hindbær) er det almindelige navn på europæiske varianter af hindbær med bær af røde eller orange nuancer, [1] såvel som navnet på forskellige alkoholiske drikke , der hovedsageligt produceres i Frankrig .

Alkoholholdige produkter

• Det belgiske bryggeri Timmermans producerer en frugtagtig lambicøl med hindbærsmag.
• Hindbær vodka lavet i Frankrig . [2]
• Dessertvin Eola Holls Raspberry Framboise. Vinmageren Kerry Norton beskriver processen med at lave vin på følgende måde: Først knuses modne hindbær og lader sig gære . Under gæringsprocessen tilsættes alkohol for at stoppe gæringen, svarende til fremstilling af portvin . Resultatet af dette er en vin, der i det væsentlige er et hindbærekstrakt. Det smager og dufter som bær, men med den rige varme fra portvin. [3]
• En sød flødelikør lavet af hindbær og med et højt alkoholindhold (op til 18%). [fire]

Dette navn kan også findes på etiketterne på hindbær " au-de-vie " (" eau-de-vie ") og likør " creme de framboise " (" creme de framboises "). Inden den drikkes, lagres vinen i keramik eller glas. Ved fremstilling af vin er udbyttet af alkohol 1 liter fra 8 kg bær. Vin serveres og indtages både i sin rene form (ved 6-8°C) og i cocktails . Efter aftapning anbefales vinen til indtagelse inden for to år. [5]

Hindbærbrændevinen Frambuase Reserve produceres også . Den fremstilles i provinsen Alsace ved at destillere mos baseret på hindbærjuice. [6]

Noter

1. ↑ Gratis ordbog kortfattet definition Arkiveret 4. oktober 2014 på Wayback Machine  ( Åbnet  21. oktober 2009)
2. ↑ Liste på alkoholportalen for statens alkohol og krydderier i Republikken Tatarstan  (utilgængeligt link)  (Dato for adgang: 21. oktober 2009)  (utilgængeligt link fra 09-11-2015 [2541 dage])
3. ↑ Information på Northest-Wine.com Arkiveret 25. november 2009 på Wayback Machine  ( Åbent  21. oktober 2009)
4. ↑ Framboise alkoholholdige drikkevarer . Hentet 9. marts 2016. Arkiveret fra originalen 10. marts 2016. (ubestemt)
5. ↑ M. Jackson - Bartender's Handbook .
6. ↑ Kort beskrivelse på hjemmesiden Arkiveret 4. marts 2016 på Wayback Machine World of Alcohol   (Adgang: 21. oktober 2009)  (downlink siden 09-11-2015 [2541 dage])

Links

• Hjemmeside "Om vin"  (dato for adgang: 21. oktober 2009)
• Opskrift på en alkoholisk cocktail fra Creme de Framboise  (engelsk)  (dato for adgang: 21. oktober 2009)