Speculos eller speculos ( fransk spéculoos ), også speculas ( hollandsk speculaas ), spekulatius ( tysk Spekulatius ) er en krydret sprød kiks oprindeligt fra Belgien og Holland . Småkager er også almindelige i Tyskland og Danmark , hvor de traditionelt bages til jul . I Belgien og Holland blev speculos oprindeligt bagt til St. Nicholas (6. december); i disse dage bages de hele året rundt.
Småkagedej er lavet af mel med tilsætning af bagepulver , brun farin , smør og krydderier . Almindelige krydderier er kanel , nelliker , muskatnød , kardemomme og hvid peber . Nogle gange tilsættes mandelmel til dejen, eller der drysses småkager ovenpå med mandelblade.
Rektangulære småkager skæres ud af dejen ved hjælp af en træ- eller jernform, mens figurerne er motiver fra Sankt Nicholas liv : et skib , en bondegård, en elefant , en hest . Der er også billeder af møller og andre genstande. De færdige småkager er tynde og meget sprøde.
Navnet "speculos" kommer formodentlig af lat. spekulant - "se", "overvåge": dette ord på latin kunne kaldes en biskop (som var St. Nicholas). Ifølge en anden version kommer ordet fra lat. speculum , "spejl", der henviser til spejlingen af relief på småkageudstikkere.
Indtil slutningen af Anden Verdenskrig var speculos, på grund af høje priser på krydderier, en ret dyr fornøjelse, utilgængelige for almindelige mennesker. Nu produceres småkager i industriel skala, men bages også stadig i små konditorier.