| Laddu | |
|---|---|
| Inkluderet i nationale køkkener | |
| indisk mad | |
| Oprindelsesland | Indien |
| Komponenter | |
| Hoved |
Smør Kokosflager Muskatnød stødte hasselnødder Kværnet kanel Puddersukker _ |
| Muligt |
Kardemomme Rosin Valmue |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Laddu ( engelsk Laddu eller Laddoo , hindi लड्डू ) er en dessert lavet af ærte ( kikærte ) mel, smeltet smør , med nødder , kokos og søde krydderier: kanel , kardemomme og muskatnød , populær i sydasiatiske lande , såsom Indien , Pakistan . , Bangladesh .
Laddu er søde kugler, på størrelse med en abrikos . Denne dessert er tilberedt af semulje , ærter eller hvedemel - der er mange typer og opskrifter til madlavning. Laddu er ofte forberedt til ferier og festivaler.
Navnet "laddu" er afledt af sanskritordet ladduka ( eller lattika ) , der betyder "lille kugle".
I hinduistisk kultur symboliserer de overflod og velstand; så guden Ganesha er afbildet med en bakke laddu i hænderne. [en]
Laddu er ofte forberedt til festivaler eller familiebegivenheder såsom bryllupper, fødselsdage eller leveret som Prasad .[ klargør ] i hinduistiske templer, især Tirumala Venkateswara-templet , Andhra Pradesh .
Laddu betragtes som en traditionel Eid al-Fitr- dessert i nogle muslimske samfund.
Hovedingredienser:
Tilberedningstid: 20-30 minutter. [2]
Ayurveda tilbyder nogle typer af denne dessert, for eksempel laddu med shamballa (bukkehorn) - et ayurvedisk middel mod maveproblemer.
Eller laddu lavet af rosiner - Ayurveda rådgiver gravide og ammende mødre. For at give en specifik smag i forskellige opskrifter til denne dessert bruges valnødder, cashewnødder, tørrede frugter, kokosflager.
Rava laddu er en populær indisk dessert - søde kugler lavet af semulje, sukker , ghee. I forskellige versioner af opskriften tilsættes rosiner , kardemomme, cashewnødder , kokosflager, valmuefrø til slik . [3]
Laddu er med i filmen English Vinglish ( English Vinglish ) som hovedpersonens signaturret.
Forskellige typer laddu.