Sennep (plante)
| Sennep | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||
| Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:kål blomsterFamilie:KålStamme:BrassiceaeSlægt:Sennep | ||||||||||||||
| Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||||||||
| Sinapis L. , 1753 | ||||||||||||||
| Slags | ||||||||||||||
| se tekst | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Sennep , eller Sinapis ( lat. Sinápis ) er en slægt af planter i kålfamilien ( Brassicaceae ).
Slægtsnavnet Sinapis kommer fra græsk. σίνος ( sinos ) - "skade" og ὄψις ( opsis ) - "syn", da når frøene gnides med vand, frigives æterisk sennepsolie , hvilket forårsager tåredannelse.
Nogle planter, der har ordet "sennep" i deres navn - for eksempel Sarepta sennep ( Brassica juncea ), sort sennep ( Brassica nigra ) - hører ikke til sennep slægten, selvom de indgår i samme familie.
Biologisk beskrivelse
Enårige urteagtige planter med hele eller lireformede blade .
bægerbladene er oprejst. Kronbladene er gule, lemmet er bag-ovalt, neglen er kortere end lemmet. Indvendigt, ved bunden af korte støvdragere , en nyreformet eller rektangulær honningkirtel og en tungeformet kirtel foran hvert par lange støvdragere. Æggestokken er siddende. Søjlen passerer gradvist ind i svælgets tuden. Stigmaet er stort, let tolobed.
Frugten er en bikuspidal bælge med en lang, let lateralt sammenpresset eller dobbeltkantet (xiphoid) næse. Podventiler med 3-5 (7) langsgående vener , hårde, konvekse, tuberkulære. Skillevæggen er tyk, med meget tykvæggede, polygonale vægge af epidermis. Frø er arrangeret i en række, sfæriske. Kimbladene er tolobede, roden af embryonet ligger i en rille dannet af kimbladene foldet sammen. Håret er enkelt.
Distribution og økologi
Asien betragtes som fødestedet for sennep .
Kemisk sammensætning af vegetabilske råvarer
Frøene indeholder 35 % fed olie ( Oleum sinapis ) og cirka 1 % allyl æterisk olie ( O. sinapis aelberum ). Den aktive ingrediens er sinalbinglycosid og kaliumsalt af myronsyre .
Ansøgning
Sennep sås i marker og højdedrag efter høst og lægges derefter i jorden som grøngødning .
Sennepsfrø bruges til at fremstille sennepsolie .
Sennepsfrø bruges til konservering af grøntsager, svampe, fisk, til fremstilling af grøntsagsretter, kødsupper , hakket kød .
Sennepspulver bruges i lægemidler til fremstilling af sennepsplaster , til fodbade (for forkølelse), til madlavning - til tilberedning af okse- og svinekød, forskellige vildt, kolde og varme saucer og sovs. Men den største mængde frø bruges til at producere sennep .
Taksonomi
Sinapis L. , Species Plantarum 2:668 . 1753.
Slægten Sennep tilhører familien Brassicaceae _
taksonomisk position| 14 flere familier, herunder såsom Nasturtium , Resedaceae , Moringaceae | ||||||||||||
| 4 typer, herunder hvid sennep og ager sennep | ||||||||||||
| orden Brassicaceae | slægten sennep | |||||||||||
| afdeling Blomstrende, eller Angiosperms | Kål familie | |||||||||||
| 44 flere bestillinger af blomstrende planter | omkring 320 flere slægter, inklusive såsom kål , hyrdepung , radise , peberrod | |||||||||||
Arter
Ifølge The Plant List- database omfatter slægten 6 arter [2] :
- Sinapis alba L. typus [3] - Hvid sennep , eller engelsk sennep
- Sinapis allionii Jacq.
- Sinapis arvensis L. - Marksennep , eller vildsennep
- Sinapis circinata Desf.
- Sinapis flexuosa Poir.
- Sinapis pubescens L.
Noter
- ↑ For betingelserne for at angive klassen af dikotile som en højere taxon for gruppen af planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
- ↑ Sinapis . _ Plantelisten . Version 1.1. (2013). Hentet 9. august 2016. Arkiveret fra originalen 18. august 2021.
- ↑ Information om slægten Sinapis (engelsk) i databasen Index Nominum Genericorum fra International Association for Plant Taxonomy (IAPT) .
Litteratur
- Sinapis // Botanisk ordbog / comp. N. I. Annenkov . - Sankt Petersborg. : Type. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 s.
- Beketov A. N. , Kanonnikov I. I. , Lipsky A. A. , Mendeleev D. I. , Sobichevsky V. T. Mustard // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere udgaver). ). - Sankt Petersborg. , 1893. - T. IX.
- Sinskaya E. N. Slægt 650. Sennep - Sinapis // Flora of the USSR : i 30 bind / ch. udg. V. L. Komarov . - M .; L .: Publishing House of the Academy of Sciences of the USSR , 1939. - T. 8 / ed. bind af N. A. Bush . - S. 467. - 696, XXX s. - 5200 eksemplarer.
- Sinapis // Flora of China : [ eng. ] =中国植物志 : i 25 bind. /udg. af Z. Wu , PH Raven , D. Hong . — Beijing: Science Press; St. Louis: Missouri Botanical Garden Press, 2001. - Vol. 8: Brassicaceae gennem Saxifragaceae. — 506 s. — ISBN 978-0-915279-34-0 . - ISBN 978-0-915279-93-7 (bd. 8).
- Sennep / SS Mikhalev // Great Russian Encyclopedia : [i 35 bind] / kap. udg. Yu. S. Osipov . - M . : Great Russian Encyclopedia, 2004-2017.